Hiilihydraatit ovat yksi tärkeimmistä ravintoaineista, joita tulisi lisätä päivittäiseen ruokavalioomme, koska ne antavat meille tarpeeksi energiaa koko päiväksi. Nyt hiilihydraatit ovat sokereita, joita on kahta eri tyyppiä, jotka ovat yksinkertaisia ja monimutkaisia.
Hiilihydraatin yksinkertainen muoto tunnetaan myös sokereina ja jälkimmäinen, joka on monimutkainen muoto, tunnetaan tärkkelyksenä. Näiden kahden välillä on ero, koska kaikki ihmiset eivät voi käyttää sokeria ja tärkkelystä joidenkin sairauksien vuoksi.
Sokeri vs tärkkelys
Ero sokerin ja tärkkelyksen välillä on se, että ihmiskehomme sulattaa tai imeytyy sokerit ja tärkkelys. No, se riippuu siitä, millaista ruokaa syöt. Sokerit ovat helposti sulavia, toisin kuin kuidut, joita ihmiskeho ei sulata helposti. Tästä syystä diabeetikoita suositellaan välttämään sokeripitoisten elintarvikkeiden käyttöä.
Ruoan saannin tyyppi määrittää kehosi yleisen terveyden, ja sinun tulee olla tietoinen kaikesta, mitä syöt. Liian paljon kaikkea voi olla haitallista keholle ja liian vähän mitään voi myös olla haitallista.
Sokerin ja tärkkelyksen vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Sokeri | Tärkkelys |
| Kutsutaan nimellä | Sokereita kutsutaan myös yksinkertaisiksi hiilihydraateiksi. | Tärkkelys puolestaan tunnetaan myös monimutkaisena hiilihydraattina. |
| Maku | Sokerilla on makea maku. | Tärkkelyksellä ei sen sijaan ole makeaa makua. |
| Ruoansulatuksen jatkaminen | Sokerit sulavat helposti, mutta sokerimonosakkarideja ei voida pilkkoa enempää. | Tärkkelys sen sijaan voidaan pilkkoa edelleen yksinkertaisiksi sokereiksi. |
| Energialähde | Sokereita pidetään suorana energianlähteenä. | Tärkkelys sen sijaan on energian varastointimuoto. |
| Esimerkkejä | Monosakkaridit ja disakkaridit. | Amylaasi ja glykogeeni. |
Mikä on sokeri?
Sokeri on eräänlainen hiilihydraattimuoto, jolla on makea maku toisin kuin tärkkelyksellä, jolla ei ole makeaa makua. Sokerilla on energiaa ihmiskeholle ja ne ovat helposti sulavia, mutta liika voi olla haitallista ja johtaa diabetekseen. Diabetes ei ole harvinaista, koska kymmenestä ihmisestä 8 on sairastanut tai kärsii diabeteksesta.
Joten kannattaa olla varovainen sen suhteen, mitä he syövät ja kuinka paljon he syövät. Sokeri on eräs hiilihydraattimuoto, ja hiilihydraatteja löytyy enimmäkseen ruokalähteistä, kuten riisistä, leivästä, maidosta, papuista, perunasta ja muista vastaavista tavaroista.
Sokeri tunnetaan myös yksinkertaisena sokerina tai sitä voidaan kutsua myös yksinkertaisiksi hiilihydraateiksi. Sokerin katsotaan olevan yksinkertaisimmassa muodossaan, kun se on kehomme sisällä, ja tästä syystä kehomme sulaa ne helposti. Niiden ei tarvitse hajota enempää ruoansulatusta varten. Ennen kuin menee ohutsuoleen, sokerit sekoittuvat olemassa olevaan chymeen. Sitten ihmiskehon ohutsuolessa olevat ruoansulatusentsyymit muuttavat tämän sokerin suoraksi glukoosiksi. Tämä glukoosi imeytyy helposti suolen seinämiin.
Miksi luulet, että meidän pitäisi syödä sokeria ainakin silloin tällöin? No, se johtuu siitä, että sokeri tuottaa tai tarjoaa välitöntä energiaa kehomme sisällä oleville soluille ja energia hyödynnetään välittömästi. Kun sokeria on ylimäärä, ylimäärä varastoituu ja voidaan myöhemmin käyttää energian jatkokäyttöön. Energian varastointimuotoja on kahta tyyppiä, nimittäin glykogeenia ja rasvoja.
Lihakset ja maksa varastoivat glykogeenia, kun taas rasvat varastoituvat rasvakudokseen. Sokerit ja tärkkelys ovat täysin erilaisia toisistaan, mutta ne ovat kaksi hiilihydraattimuotoa.
Mikä on tärkkelys?
Monimutkaisia hiilihydraatteja tunnetaan myös tärkkelyksenä, ja kun niitä kulutetaan eri ruokaryhmien kautta, ne hajoavat ensin ja sitten ihmiskeho sulattaa ne. Tärkkelys ei ole kuin sokeri, joka voidaan sulattaa helposti, koska kun syöt runsaasti tärkkelystä sisältävää ruokaa, kuten leipää tai perunoita, ihmisen suun solut vapauttaisivat entsyymiä, joka tunnetaan myös ruoansulatusmehuna.
Toisin kuin sokeritärkkelys hajoaa edelleen yksinkertaisiksi sokereiksi. Monimutkaiset hiilihydraattiruoat sisältävät runsaasti kuituja, ja ihmiskeho ei sulata kuituja helposti, koska se vie jonkin aikaa. Jotkut tärkkelyksen lähteet ovat hedelmät, pähkinät, vihannekset, täysjyväviljat ja muut vastaavat tavarat.
Tästä syystä diabeetikoille suositellaan kuitupitoisten elintarvikkeiden käyttöä, koska kuitu estää sokeritason nousun kehossa. Koska tärkkelyksen sulaminen vie jonkin aikaa, vapautuu energiaa myös hitaasti, toisin kuin sokeri, joka antaa ihmiskeholle välitöntä energiaa.
Tärkeimmät erot sokerin ja tärkkelyksen välillä
Johtopäätös
No, viime kädessä terveellinen ruokavaliosi johtaa terveen kehosi terveeseen mieleen. On aina oltava varovainen sen suhteen, kuinka paljon niitä tulisi kuluttaa, eikä se saa olla liian vähän tai ei liikaa. No, kulutettujen ruokien tulee olla kotitekoisia, ei roskaruokia tai pikaruokia, koska ne aiheuttavat vain haittaa kehollesi.
