Sekä Stevia että Truvia ovat suosittuja makeutusaineita. Molempia mainostetaan sokerinkorvikkeina, jotka ovat terveellisempiä kuin useimmat markkinoilla olevat luonnolliset makeutusaineet, kuten neotaami, aspartaami ja asesulfaamikalium. Näiden kahden välillä on paljon yhtäläisyyksiä. Itse asiassa Truvia on steviapohjainen tuote. Steviasta johdetut tuotteet, kuten nämä keinotekoiset makeutusaineet, eivät vaikuta verensokeritasoihin. Painonpudotukseen voi olla apua myös steviatuotteista.
Stevia vs Truvia
Ero Stevian ja Truvian välillä on, että Tevia on stevia-kasvin lehdistä valmistettu makeutusaine. Truvia on luonnollinen makeutusaine, joka koostuu vähintään kahdesta ainesosasta, joista toinen on stevia. Lisäksi vaikka stevia on Truvian pääainesosa, se sisältää myös kemiallista erytritolia.
Stevia on eteläamerikkalaisten kasvien suku. Makeat lehdet ja sokerilehdet ovat tämän kasvin yleisiä nimiä, mikä viittaa siihen, että se on herkullinen. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on hyväksynyt Rebaudiosidi A:n (myydään nimellä Rebiana), pitkälle jalostetun stevian, elintarvikkeiden ainesosana. Vähemmän jalostettuja versioita ja stevian lehtiä ei ole FDA-hyväksytty käytettäväksi aterioissa, mutta niitä on saatavana jauheena ja nesteenä terveysravintolisänä. FDA:n johtopäätös perustuu pieneen määrään tutkimuksia, jotka osoittavat, että raa'at tai karkeasti käsitellyt steviatuotteet voivat heikentää sydämen ja lisääntymisterveyttä sekä mahdollisesti vahingoittaa maksaa.
Truvia on kaupallinen tuote, jonka ovat kehittäneet Coca-Cola ja Cargill, elintarvike- ja kemianyhtiö. Truvia on valmistettu steviasta, joka on jalostettu. Se on pöytämakeutusaine, jota voidaan lisätä kahviin, sekä keitto- tai leivonnaisten makeutusaine. Koska Truvia on peräisin steviakasvista, sitä mainostetaan luonnontuotteena, vaikka se on jalostettu juuristaan. Erytritoli ja luonnolliset aromit ovat muiden ainesosien joukossa.
Vertailutaulukko Stevian ja Truvian välillä
| Vertailuparametrit | Stevia | Truvia |
| Määritelmä | Stevia on makean makuinen monivuotinen kasvi, jonka lehdet maistuvat makealta. | Truvia on steviapohjainen makeutusaine. Coca-Cola ja Cargill ovat kehittäneet pöytämakeutusaineen ja elintarvikekomponentin. |
| Ainesosa | Luonnollinen pensas | Luonnolliset aromit, erytritoli (sokerialkoholi) ja Stevia-lehtiuute |
| Käyttää | Se tunnetaan hyvin luonnollisena makeutusaineen lähteenä. Lehtiä käytetään myös lääkkeiden valmistukseen. | Truviaa käytetään vähäkalorisen Sprite-nimisen Sprite Greenin sekä erilaisten Odwalla-mehujuomien makeuttamiseen. |
| Terveysvaarat | Tutkijat ovat tarkastelleet stevian yhdisteiden vaikutuksia verenpaineeseen ja verensokeritasoihin. Tutkimuksen tulokset olivat ristiriitaisia. | Ihmiset, joilla on ollut terveysongelmia, kuten vatsavaivoja, ripulia, kouristuksia, kaasua ja muita oireita, ovat nostaneet ryhmäkanteen Truvian tuottajia vastaan. |
| Maku | Lehdet ovat makeita. | Pakettia kohden Truvia on vähän makeampi (jokainen paketti sisältää enemmän) |
Mikä on Stevia?
Stevia on luonnollinen sokerinkorvike, joka on johdettu Stevia rebaudiana -kasvin lehdistä. Tämä matalakasvuinen pensas on kotoisin Etelä-Amerikasta ja Aasiasta, missä sitä tuotetaan ja viljellään luonnollisesti. Stevian kemialliset komponentit ovat stevioliglykosideja, joihin kuuluvat steviosidi ja rebaudiosidi.
Verrattuna sokeriin näillä kemiallisilla yhdisteillä on jopa 150 kertaa makeampi maku. Ne ovat myös käymättömiä ja stabiileja laajalla lämpötila-alueella. Steviosidi ei nosta verensokeria kulutuksen jälkeen, joten se soveltuu sokerittomiin tai ruokavaliovaihtoehtoisiin elintarvikkeisiin.
Hampaiden reikiintyminen ja iensairauksia ei aiheuta stevia. Koska elimistö ei pysty hajottamaan steviaa, se on ravitsematon makeutusaine, jolla ei ole kaloriarvoa. Stevialla ei ole glykeemistä indeksiä, eikä se nosta verensokeria. Lisäksi se ei vaadi insuliinin metaboloitumista kehossa.
Mikä on Truvia?
Truvia on stevian lehdistä valmistettu sokerinkorvike. Sitä myydään sekä truvia-pöytämakeutusaineena että kulinaarisena ainesosana. Coca-Cola Company ja Cargill tekivät sen yhteistyössä. Truvia koostuu luonnollisista aromeista, steviasta, rebianasta, erytritolista ja erytritolista. Erytritoli on sokerialkoholi, jota saadaan hedelmistä, kuten meloneista, päärynöistä ja viinirypäleistä, sekä sienistä ja käymisvalmisteista, ja sitä käytetään täyteaineena (juusto, soijakastike ja viini).
Tämä luonnollinen makeutusaine, joka lanseerattiin ensimmäisen kerran vuonna 2008, on nopeasti noussut toiseksi suosituin sokerivaihtoehto Yhdysvalloissa. Truvian sanotaan olevan samanlainen kuin Stevia terveydellisten etujen suhteen. Se auttaa verensokerin hallinnassa vähentäen tyypin 2 diabeteksen riskiä.
Se stimuloi makureseptoreita aiheuttamatta elimistöä hajottaa niitä. Se on vähäkalorinen, lähes 0 kaloria annosta kohden, mikä sopii täydellisesti niille, jotka haluavat laihtua samalla kun nauttivat makeisista ja juomista.
Tärkeimmät erot Stevian ja Truvian välillä
Johtopäätös
Sekä steviaa että Truviaa mainostetaan vähäkalorisina vaihtoehtona pöytäsokerille. Verrattuna keinotekoisiin makeutusaineisiin, kuten aspartaami, neotaami ja asesulfaamikalium, niitä pidetään terveellisempiä vaihtoehtoja. Truvia on monikäyttöinen tuote, joka on gluteeniton, luomu ja ei-GMO. Se on vegaani- ja kasvissyöjäystävällinen, koska se ei sisällä eläinperäisiä sivutuotteita. Koska sitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin sokeria, se on loistava tapa poistaa sokerikalorit aterioistasi ja ruoistasi.
Stevia, kuten Truvia, tarjoaa makeutta ilman sokerin tai kalorien tarvetta. Sitä on eri muodoissa (nestemäisenä ja jauheena). Siten sitä voidaan käyttää moniin tarkoituksiin. Koska puhdas stevia on valmistettu kokonaan kasveista, se sopii vegaani- ja kasvisruokavalioon.
