Riittävä määrä proteiinia ruokavaliossa on elintärkeää terveelle keholle. Tofu ja Paneer ovat parhaita vaihtoehtoja, joita ihmiset, jotka eivät syö lihaa, voivat harkita. Molemmissa on huomattava määrä proteiinia, joka riittää tyydyttämään suositellun päiväannoksen.
Tofu vs Paneer
Ero tofun ja paneerin välillä on, että ne saadaan eri lähteistä. Kun tofua saadaan soijapavusta, jossa on täydellistä proteiinia, Paneer saadaan maidosta. Paneerin valmistukseen käytetty maitotyyppi tuottaa erilaisia tekstuureja.
Tofu on ollut yksi parhaista vaihtoehdoista ihmisille, jotka ovat muuttuneet vegaaniksi. Vegaanien määrä on kasvanut ympäri maailmaa. Elintarvikkeet, kuten mehiläiset, toimivat korvikkeina ja auttavat ihmisiä ylläpitämään ravitsevaa ruokavaliota.
Paneer on aina ollut niiden ihmisten suosikki, jotka eivät syö lihaa. Se on erityisen suosittu Aasian maissa, joissa ihmiset luottavat yleensä maidoon ja sen tuotteisiin. Sen koostumus on erittäin pehmeä, eikä se murene helposti.
Tofun ja Paneerin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Tofu | Paneer |
| Ruokatuotteen hankintalähde. | Tofua saadaan soijamaidosta ja se on pääosin kasvipohjaista. | Paneeria saadaan runsasrasvaisesta maidosta. Se on pääosin eläinperäistä. |
| Proteiinipitoisuus 100 grammaa kohden. | Se antaa noin 22,5-23 grammaa proteiinia. | Se antaa noin 7-8 grammaa proteiinia 100 grammaa kohden. |
| Kalorit ja rasvapitoisuus. | Se tarjoaa vähemmän kaloreita ja sen rasvapitoisuus on pienempi, koska se on kasvipohjaista. | Se tarjoaa enemmän kaloreita ja sisältää enemmän rasvaa. Tämä johtuu siitä, että se on eläinperäinen proteiini. |
| Sopiva | Sitä voivat syödä ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, koska se on kasviproteiini. | Sitä eivät voi syödä ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi. Tästä syystä sitä ei käytetä kovin laajasti tällaisissa tapauksissa. |
| Rakenne | Tofun rakennetta esiintyy lajikkeissa. Se voi olla pehmeää tai kiinteää lähteestä riippuen. | Paneerin rakenne on melko komea ja pehmeä, koska se sisältää runsaasti rasvaa. |
Mikä on Tofu?
Tofu voidaan määritellä yhdeksi parhaista kasvisten proteiinin lähteistä. Sitä saadaan soijapavusta, jolla on kasveista korkein proteiinipitoisuus. Sitä kuvataan täysproteiiniksi, koska suurin osa sen ravintoainesisällöstä auttaa rakentamaan lihaksia ja korjaamaan kehoa.
Yksi tärkeimmistä syistä, miksi terveystietoiset ihmiset omaksuvat sen, on vähärasvainen pitoisuus. Se auttaa kehonrakennuksessa tarjoamatta kaloreita, joita on vaikea polttaa. Istuvan elämäntavan omaavien tulee syödä ravinnonsa mukaisia ruokia.
Lisäkivennäisaineet, kuten kalsium, tehdään koaguloimalla soijapavuista saatu proteiini. Nämä puristetaan sileäksi lohkoksi, joka sitten markkinoidaan erilaisina tekstuureina. Ostamasi tofun tyyppi määrittää valmistamasi ruoat. Esimerkiksi erittäin sileää tofua voidaan käyttää kakuissa.
Yksi tofuun liittyvistä ongelmista on, että sitä ei voi valmistaa kotona. Käsittely on enemmän tieteellinen prosessi, joten sitä ei voi saavuttaa yksittäinen henkilö. Siksi sinun on ostettava se eri merkkien markkinoilta.
Mikä on Paneer?
Paneer on maidosta valmistettu tuote. Se on yksi monista maitotuotteista, jotka on luotu lehmän tai puhvelinmaidon avulla. Koska se on eläinperäistä proteiinia, se sisältää runsaasti rasvaa. Korkea rasvapitoisuus on syynä sen pehmeästä koostumuksesta.
Yksi paneerin eduista on, että se on helppo valmistaa kotona. Tämä voidaan tehdä prosessilla, jota kutsutaan maidon juoksettamiseksi. Lisää vain sitruunamehua kiehuvaan maitoon ja se alkaa juokseutua. Proteiini voidaan erottaa muusta ja ripustaa musliinikankaaseen.
Tämä auttaa erottamaan kaiken vetisen sisällön paneelista. Juoksutusprosessin käynnistämiseen voidaan käyttää erilaisia ainesosia. Perustarve on, että ne ovat happamia. Mahdollisia ainesosia ovat etikka, jogurtti, sitruunamehu tai mikä tahansa muu sitruunahapon lähde jne.
Paneerin ainoa ongelma on, että ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi, eivät voi syödä sitä. Laktoosi-intoleranssi sisältää oksentelua ja pahoinvointia, jonka aiheuttaa maidosta löytyvä laktoosi.
Tärkeimmät erot Tofun ja Paneerin välillä
Johtopäätös
Voidaan päätellä, että molemmat tuotteet ovat proteiinipitoisia. Siksi niitä voidaan sisällyttää ruokavalioon yksilön ruokailutottumusten mukaan. Yksi niiden kulutukseen vaikuttava tekijä on saatavuus. Jos henkilö ei löydä paneelia, hän voi tehdä sen itse. Kotelo ei kuitenkaan ole samanlainen kuin tofu, mikä tekee siitä melko vähemmän saatavilla joillakin alueilla.
Tofu on parempi ihmisille, jotka haluavat noudattaa vähäkalorista ruokavaliota ja saada laihaa massaa. Toisaalta paneer on sinänsä täysi paketti. Siinä ei ole vain paljon proteiinia, vaan siinä on myös paljon kaloreita, jotka tarjoavat energiaa koko päiväksi. Näitä voi syödä lähes päivittäin tai joka toinen päivä. Ei tarvitse olla huolissaan terveysongelmista.
