Katkaravut ovat monipuolisia kala- ja äyriäisruokia. Sekä kokina että syöjänä antaa sekä kokijalle että erinomaiselle syöjälle monipuolisuutta dynaamisesti kehittyvillä resepteillä. Kaksi melkein samanlaista katkarapuruokaa ovat katkarapukreoli ja katkaravuetouffee. Vaikka näillä kahdella melkein samankaltaisella ruoalla on myös joitain keskeisiä eroja. Molemmat ruokalajit tarjoillaan lautasella riisin päällä. Ne ovat kuitenkin täynnä muita rikkaita ainesosia, jotka tekevät näistä ruoista nauttimisen arvoisia. Nämä kaksi ruokaa liittyvät toisiinsa ja niitä kutsutaan yleisesti "serkuiksi".
Näissäkin ruoissa on kuitenkin eroja lisättyjen mausteiden määrän, pohjamuodon, ulkonäön ja lopuksi ainesosien suhteen. Tässä artikkelissa meillä on yksityiskohtainen tutkimus katkarapukreolin ja katkarapuetouffeen eroista, jotta seuraavan kerran kun vierailet ravintolassa, et joutuisi pulmaan, valitsetko katkarapukreolin vai katkarapuetouffeen.
Shrimp Etouffee vs Shrimp Creole
Ero katkarapuetouffeen ja katkarapukreolen välillä on se, että katkarapuetouffeen, joka on oranssia ruskehtavaan ruokalajiin nähden, on paksumpi kastike. Sitä vastoin katkarapukreoli on punertavan värinen ruokalaji, jonka kastike on ohuempi. Kreoli on vähemmän mausteinen. Päinvastoin, katkarapu-etouffee on mausteisempaa verrattuna katkarapukreoliin.
Katkarapuetouffessa on paksumpaa kastikekastiketta. Katkarapuetouffee näyttää väriltään ruskeasta oranssiin. Paksu roux lisätään pohjaksi katkarapuetouffeen. Katkarapuetouffee on mausteisempaa verrattuna katkarapukreoliin. Katkarapuetouffeen valmistuksessa käytetyt perusaineet ovat katkaravut, riisi, paprikat, vihreä sipuli, roux, selleri.
Katkarapukreolilla on ohuempi kastike kastikkeena. Katkarapukreoli näyttää tummanpunaiselta. Katkarapukreoliin lisätty pohja on tomaatti. Katkarapukreoli on vähemmän mausteinen. Katkarapukreolin valmistuksessa käytetyt perusaineet ovat katkarapuja, riisi, tomaatit, paprikat, okra.
Katkarapu-etouffeen ja katkarapukreolin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Katkarapu Etouffee | Katkarapu kreoli |
| Kastikkeen rakenne | Paksumpi kastike | Ohuempi kastike |
| Ulkomuoto | Katkarapuetouffee näyttää väriltään ruskeasta oranssiin. | Katkarapukreoli näyttää tummanpunaiselta. |
| Pohja käytetty | Paksu roux | Tomaatit |
| Mausteinen | Katkarapuetouffee on mausteisempaa. | Katkarapukreoli on vähemmän mausteinen. |
| Perusainekset | Katkarapuja, riisiä, paprikaa, vihreää sipulia, rouxia, selleriä. | Katkarapuja, riisiä, tomaatteja, paprikaa, okraa. |
Mikä on Shrimp Etouffee?
Monista saatavilla olevista tavallisista etouffee-ruoista katkarapuetouffeella on erilainen fanikunta. Suurimmassa osassa katkarapu-etouffee-ruokia rapuja pidetään ihanteellisena ainesosana. Katkaravut eroavat kuitenkin joskus ravuista ja tekevät myös tempun. Termi "Etouffee" on peräisin ranskan kielestä. Kun termi käännetään, se tarkoittaa tukahdutettua. Tässä ruoassa, katkarapu etouffee, katkarapupalat voidaan nähdä tarjoiltuna riisin päällä.
Tämä ruokalaji on paljon mausteisemmalla puolella. Katkarapuetouffeen mausteinen maku johtuu vahvasti cayennepippurin lisäyksestä. Tässä ruoassa on paksu kastike ja kastike rakenne. Tämän reseptin pohja on valmistettu yhdistämällä vehnäjauhoja voita, joka on roux. Roux on sakeutusaine, jonka kevyttä versiota käytetään katkarapuetouffeen valmistuksessa. Katkarapu-etouffee-ruokissa on ruskeita raitoja, joiden väri on oranssi.
Mikä on Shrimp Creole?
Katkarapukreoli ja katkarapuetouffee ovat suhteessa toisiinsa. Se on melkein samanlainen kuin etouffee. Kuitenkin tärkein ainesosa, jota käytetään pohjan valmistukseen, on tomaatit. Katkarapukreolissa katkarapupalat koristellaan ja tarjoillaan riisin päällä. Tavalliseen etouffeen verrattuna katkarapukreolissa käytetään ohuempaa kastiketta. Tämä ruokalaji näyttää väriltään punertavalta. Katkarapukreolin valmistuksessa käytetyt perusaineet ovat katkaravut, riisi, paprikat, okra, tomaatit.
Tämä ruokalaji on kuitenkin peräisin Louisianan kreolista. Se on Ranskan, Espanjan ja Afrikan perintöä. Tämä sisältää keitetyt katkaravut kuutioitujen ja kokonaisten tomaattien kanssa. Se sisältää mausteen, joka on cayennepohjaista, ja tarjoilu tapahtuu keitetyn tai höyrytetyn valkoisen riisin päällä. Kreoliruokia voidaan kuitenkin valmistaa käyttämällä muita mereneläviä tai lihaa katkarapujen sijasta. Lihat voi myös jättää kokonaan pois.
Tärkeimmät erot katkarapuetouffeen ja katkarapukreolin välillä
Johtopäätös
Jos pidät itseäsi ruokahaluisena tai olet nirso ruoan valinnassa, sinun ei pitäisi koskaan lopettaa uusien ruokien tutkimista ja kokeilemista. Katkarapukreoli ja katkarapu-etouffee ovat kaksi tällaista valmistetta, jotka sisältävät katkarapuja, ja niille olisi kiva saada kielesi. Nämä ovat kaksi monipuolista kalareseptiä tai ruokaa, joista monet nauttivat. Sen alkuperä on kuitenkin Yhdysvalloista, mutta se on varsin suosittu maailmanlaajuisesti laajan monipuolisuutensa vuoksi.
Valmistusprosessi on helppoa ja vähemmän aikaa vievää. Katkarapukreoli ja katkarapuetouffee ovat suhteessa toisiinsa. Kreoli on melkein samanlainen kuin etouffee. Ja monista saatavilla olevista tavallisista etouffee-ruoista katkarapu-etouffeella on erilainen fanikunta. Katkarapukreolin valmistuksessa käytetyt perusaineet ovat katkarapuja, riisi, tomaatit, paprikat, okra. Katkarapuetouffeen valmistuksessa käytetyt perusaineet ovat kuitenkin katkarapuja, riisi, paprika, vihreä sipuli, roux, selleri. Joten kun seuraavan kerran vierailet ravintolassa, ole varma, kun tilaat katkarapureseptejä.
