Salottisipulit ovat pieniä, pitkiä sipuleita, joiden maku on yleensä ominaista tavallisen valkosipulin ja sipulin miedoksi yhdistelmäksi. Niitä kasvatetaan ryhmissä, niissä on vähemmän vettä ja ne ovat ohuempia kuoriltaan kuin tyypilliset sipulit, vaikka vesi voi olla sama näkösi kannalta. Kasvikomponentteja ja mineraaleja sisältävä salottisipuli tarjoaa useita terveyshyötyjä.
Salottisipulit vs sipulit
Ero salottisipulin ja vihreän oignonsin välillä on, että salottisipulit on erotettu ja luokiteltu Allium Cepaksi yhdeksi sipulin muodoista. Päinvastoin, sipulit olivat aiemmin kehittyneet kokonaan. Sipulia kasvatetaan ja käytetään maailmanlaajuisesti. Se tarjoillaan yleensä ruoanlaittoon, kasvisruoan pohjaksi tai herkullisen ruoan valmistukseen, mutta sitä voidaan syödä myös kypsentämättömänä tai chutneyn valmistuksessa.
Salottisipulia käytetään ruokalajin ainesosien maukkaaseen valmistukseen. Salottisipulit ovat yksi sipulityypeistä, joita on istutettu maailmanlaajuisesti. Salottisipulia kutsuttiin kasvitieteellisiksi sipuliksi vuoteen 2010 asti. Salottisipulia luokiteltiin Allium Cepa & splitiksi. Salottisipulia pidettiin jopa perheen Allium-jäsenenä.
7 000 vuoteen asti sipulia tuotettiin ja viljeltiin valikoivasti. Se on kaksivuotinen monivuotinen, mutta yleensä viljellään vuosittain. Nykyaikaiset lajit kehittyvät yleensä 15-45 cm korkeiksi. Lehdet ovat keltaisesta taivaansinvihreään, vuorotellen litistyneenä, sileänä.
Salottisipulin ja sipulin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Salottisipulia | Sipulit |
| Maku | Salottisipulit ovat sileämpiä ja niillä on paljon syötävämpi ja herkempi maku. Salottisipulia voidaan kuluttaa raakana, kuten salaatteja sekä suolakurkkua. | Sipulilla on tapana maistua kovemmin ja kovemmin, mikä saa silmät märkänä kuvaannollisesti. Sipulia voidaan myös syödä, mutta aromi on paljon terävämpi. |
| Muoto | Suurin osa salottisipuleista on huomattavasti leveämpiä, soikeita ja kapenevia. Salottisipulit ovat usein paljon lyhyempiä. | Sipulit ovat suurempia, pyöreitä ja pallomaisia. |
| Kasvavat tavat | Kuten valkosipuli, salottisipuli kehittää monia sipuleita yläosasta, vähän mutta uskomattoman tuottelias viljellä puutarhassa tai kasvimaa. Siemeniä ei juuri koskaan viljellä, elleivät vihannesviljelijät myy niitä myyntiin. | Sipulit kehittyvät hyvin sekä siemenistä että sipuleista, ja syntyy vain yksi sipuli. |
| Kuorinta | Salottisipulit näyttävät hieman vaikealta poistaa, koska ne ovat huomattavasti lyhyempiä ja hieman nirsoja. | Sipulit on paljon helpompi kuoria, kun se tulee kuorimaan. |
| Kausi | Salottisipulia viljeltiin ennenaikaisesti keväällä, jolloin alkukesän sato tuli ulos. | Huhtikuussa ja joskus toukokuussakin tuotetaan sipulia. Kasvitarhassa käsiteltiin useita sipuleita kasvua varten. |
Mitä salottisipulit ovat?
Salottisipulia käytetään ruokalajin ainesosien maukkaaseen valmistukseen. Salottisipulit ovat yksi sipulityypeistä, joita on istutettu maailmanlaajuisesti. Salottisipulia kutsuttiin kasvitieteellisiksi sipuliksi vuoteen 2010 asti. Salottisipulia luokiteltiin Allium Cepa & splitiksi. Salottisipulia pidettiin jopa perheen Allium-jäsenenä.
Salottisipulit kasvavat yleensä kevään alussa, ja ne on kasvatettu kylvämällä. Salottisipulia käytetään usein varhaisten sipulien ravitsemiseen. Kokonaisuus voi ruokkia salottisipulia varhaisten sipulien kautta. USDA-standardien mukaisesti salottisipulin sato voi kasvaa 2-10. Vaikka tämä on eräänlainen sipuli, Salottisipulit erottivat sen sipuli-suvusta ja nimesivät sen Allium Cepaksi vuonna 2010.
Henkilön tulee kasvattaa vastaavaa sipulin kokoa ensimmäisenä päivänä saadakseen tarvittavat salottisipulin koot. Shallotsin toisella levy-yhtiöllä Cepalla on läheinen suhde purjoihin, ruohosipuliin ja muihin. Salottisipuli kasvaa keväällä, kun sato vapautetaan takaisin kaudella.
Mitä ovat sipulit?
7 000 vuoteen asti sipulia tuotettiin ja viljeltiin valikoivasti. Se on kaksivuotinen monivuotinen, mutta yleensä viljellään vuosittain. Nykyaikaiset lajit kehittyvät yleensä 15-45 cm korkeiksi. Lehdet ovat keltaisesta taivaansinvihreään, vuorotellen litistyneenä, sileänä.
Ne ovat putkimaisia, lihaisia, onttoja, joista toinen on sileä. Noin 1/4 matkasta huipulle ovat leveimmillään, ja jyrkän kärjen yli ne kapenevat. Tasoittuva, yleensä valkoinen vaippa on jokaisen sipulin kasvulevystä valmistetun terän perusta. Joukko juurijärjestelmiä ulottuu maahan laatan alta.
Lehdet kuolevat takaisin syksyllä, samoin kuin sipulin uloimmat suomut kuivuvat ja katkeavat, jolloin kasvi poimitaan normaalisti. Talvella maahan asetettuna kasvupaikka tapahtuu keväällä sipulien keskellä. Uusia versoja itää, ja kasvaa pitkä, vankka ontto varsi, jonka vartta ympäröi muodostuva kukka.
Tärkeimmät erot salottisipulin ja sipulin välillä
Johtopäätös
Ne sisältävät runsaasti kasviyhdisteitä, joilla on korkea antioksidanttiaktiivisuus, mikä auttaa vähentämään tulehdusta ja ehkäisemään oksidatiivista stressiä, joka voi johtaa sairauksiin. Uusia versoja itää, ja kasvaa pitkä, vankka ontto varsi, jonka vartta ympäröi muodostuva kukka. Kukinto on globaali saumaton, jossa on kuusi segmenttiä valkoisia kukkia.
Rakeet ovat poikkileikkaukseltaan loistavia, mustia sekä kolmion muotoisia. Sipulin keskimääräinen pH on noin 5,5. Jos ihmisellä ei ole salottisipulia, tavallinen sipuli sekä ripaus hienonnettua tai kuivattua valkosipulia on paras vaihtoehto. Huomaa, että klassisilla salottisipulilla ja sipulilla on erilaisia makuja.
