Nimi on ranskalainen ja mahdollisesti peräisin joko italialaisesta chipolatasta, joka tarkoittaa pääasiassa "valmistettu sipulilla". Useiden kirjoittajien mukaan makkaraa sisältävää sipulipataa voidaan käyttää. chipolatat ovat yleisiä kaikkialla Euroopan unionissa. Makkara on jonkinlainen elintarvike, joka on yleensä valmistettu maalihasta suolalla, mausteilla ja muilla mausteilla, yleensä sian-, naudan- tai kanalihalla. Täyteaineet tai jatkeaineet voivat sisältää muita komponentteja, kuten jyviä tai korppujauhoja. Muita makuaineita ovat makkarat.
Makkara vs Chipolata
Suurin ero makkaran ja Chipolatan välillä on, että se oli peräisin Amerikan yhdistyneestä kuningaskunnasta, mutta se oli peräisin Euroopasta. Yleensä nähdään, että makkara on 22-24 cm, mutta Chipolata on 20-22 cm. nämä pienemmät lautaset ovat myös yleisesti avoimia cocktaileja välipaloihin, ja isompia makkaroita käytetään yleensä brunssikastikkeina.
Chipolata on luultavasti valmistettu Ranskassa tuoreena makkarana. Escoffier's The kulinaarisen käsikirjan vuoden 1903 painos sisältää samanniisiä makkaroita. Yleensä chipolatas keitettiin melko kevyenä ja lyhytaikaisena kastikkeena. Chipolatat valmistettiin yleensä jauhetusta sianlihasta, joka oli maustettu suolalla, pippurilla ja yrteillä ja mausteilla, noudattaen erityistä suolattua, rosmariinia, pimentoa tai lihaksikasta kaavaa.
Makkara koostuu jyvistä tai pannumuruista yhdistettynä murskattuun lihaan, johon on sekoitettu öljyä, suolaa ja muita vuodenaikoja, säilöntäaineita ja toisinaan täyteaineita. Jotkut lautaset myytiin ylihintaan, kun taas toiset joutuvat muodostamaan liitokset laatikoiksi. Nämä voivat olla raakoja, keitettyjä, markkinoida täysin kypsennettyinä, parannettuja, savustettuja tai kuivattuja ennen käyttöä.
Makkaran ja Chipolatan vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Makkara | Prinssimakkara |
| Määritelmä | Makkara on myös tärkeä osa monissa eri lihoista valmistettuja ruokia, miedoista, tuoreista lautasista mausteisiin, savuisiin tai käsiteltyihin vaihtoehtoihin monin eri tavoin. | Chipolata on juuri sellainen uusi makkara, joka valmistettiin Ranskassa, verrattavissa italialaiseen makkaraan, vaikka sitä viljelläänkin usein makkaratyylisenä aamiaisena, joka on suhteellisen ohuempi ja lyhyempi, tyypillisesti grillattu eikä kypsennetty. Yleensä chipolata valmistetaan raakasta sianlihasta, joka on maustettu suolalla & pippurilla ja mausteilla |
| Koko | Se on kooltaan paksu | Se on kooltaan ohut |
| Alkuperä | Se on peräisin Yhdistyneestä kuningaskunnasta | Se on kotoisin Euroopasta |
| Poikkileikkaus | Sen poikkileikkaus on epätasainen | Sen poikkileikkaus on epätasainen |
| Korvaus | Se on lihan korvike | Se on puhtaasti lihaa |
Mikä on makkara?
Tätä termiä makkara voidaan käyttää kuvaamaan irtonaista makkaran lihaa, joka voidaan pehmustaa tai täyttää ihoon. Tämä esine on tavallisesti lieriömäinen ja kuoriutunut ihoon, kun sitä kutsutaan "makkaraksi".
Perinteisen suoliston sisällä, mutta joskus synteettisistä materiaaleista, syntyy makkara. Pajuja, jotka toimitetaan raakana, mukaan lukien paistinpannu, paistaminen ja grillaus, valmistetaan monin eri tavoin. Valmistuksen jälkeen monet makkarat kuumennetaan, ja laatikko voidaan heittää pois.
Makkaroiden tuotanto on paremman teurastamisen perusta. Makkaroissa on historiallisesti suolaa kudoksia ja elimiä, mukaan lukien jäämät, elinten lihat, sappi tai rasvat, pakolaisille. Myöhemmin intiaanit laittoivat sen putkimaisiin astioihin, jotka oli muotoiltu koiran puhdistetuista suolesta ja luovat tyypillisen lieriömäisen muodon. Makkara, vanukas tai salami ovat siis vanhimpia aterioita, olivatpa ne kypsennettyjä ja kulutettuja heti tai eriasteisesti suolattuja. Makkaroiden tuotanto on paremman teurastamisen perusta. Makkaroissa on historiallisesti suolaa kudoksia ja elimiä, mukaan lukien jäämät, elinten lihat, sappi tai rasvat, pakolaisille. Myöhemmin intiaanit laittoivat sen putkimaisiin astioihin, jotka oli muotoiltu koiran puhdistetuista suolesta ja luovat tyypillisen lieriömäisen muodon. Makkara, vanukas tai salami ovat siis vanhimpia aterioita, olivatpa ne kypsennettyjä ja kulutettuja heti tai eriasteisesti suolattuja.
Mikä on Chipolata?
Meksikolaissyntyinen sianlihakastike, joka on maustettu voimakkaasti erilaisilla mausteilla, mukaan lukien ruohosipuli, neilikka, korianteri, nuija, sipuli, timjami ja chili. Mutta tällaisen makkaran muunnelmia voi esiintyä myös yhdistettäessä naudan- ja sianlihaa, jotka on usein muotoiltu 1–3 tuuman pituisiksi, klassisten chipolata-kastikkeiden kanssa, jotka sisältävät karkeasti jauhettua sianlihaa.
Useilla aterioilla myös Chipolata-makkaroita valmistetaan erilaisia vuokamaisia herkkuja pääkomponenttina, joka yhdistetään riisin, papujen ja kasvisten rinnalle. Olet usein osa jouluaterian käärittynä siat peittoon raitaiseen pekoniin.
A la chipolata -koriste koostui sipulista, patonkimakkarasta, kastanjoista, sianlihasuolasta ja toisinaan madeirakastikkeista Paistettu Chipolatas Sveitsissä on käytetty pieniä lihapullia vasikanlihasta, maidosta ja sianlihasta. Chipolatasin oikeinkirjoitus Italiassa on yleisempää Sveitsissä. Sianlihan lisäksi makkara sisältää usein vasikanlihaa ja maitoa. Paistettua tai grillattua Chipolataa tarjotaan yleensä lapsille. Chipolatas maistuu ja näyttää St. Gallery Bratwurstin pienemmältä vastineelta.
Usein tulet osaksi jouluaterian sikoja pukeutuneena peittoon raidallisessa pekonissa. Chipolatat olivat verrattavissa Australian eräänlaiseen aamiaismakkaraan. Joskus niitä erehtyy erehtymään cocktailmakkaroiksi, joita tarjotaan yleisesti buffetissa, ja ne ovat paljon pienempiä, ohuempia ja noin puolet pituudeltaan perinteisiä chipolatas-makkaroita. A la chipolata -koriste koostuu sipuleista, chipolata-makkaroista, kastanjoista, sianlihasuolasta ja toisinaan madeirakastikkeista karoteista.
Tärkeimmät erot makkaran ja Chipolatan välillä
1. Makkara on pakattu sylinterimäiseen laatikkoon. Mutta Chipolata on pakattu normaaliin laatikon muotoiseen
2. Makkara on kooltaan suuri. Mutta Chipolata on kooltaan lyhyt.
3. Makkara on valmistettu jauhetusta lihasta, jossa on nahkaa. Mutta Chipolata on a
4.Makkara maustetaan erilaisilla mausteilla, mutta Chipolata on maustettu vähemmällä mausteella
5. Makkara on väriltään kullankeltainen. Mutta Chipolatat ovat punaisia.
Johtopäätös
Makkara ja Chipolata ovat yleensä jauhelihasta ja kuorista valmistettuja ruokia, kun taas chipolata on italialaista makkaraa. Makkara ja Chipolata. Käsittelyn jälkeen tietyt makkarat kuumennettiin, ja laatikko voidaan myös heittää pois. Makkaroiden valmistus onkin klassinen tapa säilyttää ruokaa. Makkarat ovat sen sijaan joustava tuote, joka on voitu nauttia pääruoasta joko vapaa-ajan välipalana tai lisäkkeenä. Makkara luokitellaan useilla tavoilla ja voi myös erota muista maista. Jokainen tapa, jolla makkaroita valmistettiin, on erillinen luokittelu. Ne voidaan luokitella joko paistetuiksi, savustetuiksi, raakoiksi, poltetuiksi, kuiviksi, raakoiksi tai säilötyiksi.
Viitteet
1.
2.
