Viski on tislattu väkevä alkoholijuoma, joka on valmistettu puutynnyreissä muotoilluista ja kypsytetyistä jyvistä. Ruisviski ja Bourbon ovat molemmat erittäin suosittuja viskityyppejä, mutta niissä on myös joitain teknisiä eroja. Fyysisesti Bourbon on tietyntyyppinen amerikkalainen viski, ja sen maku on pehmeä.
Ruisviski vs Bourbon
Ero ruisviskin ja Bourbonin välillä on, että ruisviski on ruohoinen ja pippurinen maku, jolla on mausteinen jälkimaku. Toisaalta Bourbonilla on makeampi ja täyteläinen karamellimainen maku. Ruisviski sisältää 51 % tislattua ruista. Bourbon on tislattu vähintään 51 prosentista maissista.
Ruisviskiä on kahta tyyppiä, amerikkalainen ja kanadalainen viski. American Rye -viski on melkein kuin Bourbon-viski. Ruisviski tislataan ruissoseesta. Myös erilaisia ainesosia, kuten mallasohraa, käytetään maissia. Se on yleensä kypsytetty hiiltyneissä tammitynnyreissä. Tämäntyyppiset viskit ovat hieman mausteisempia kuin toisen tyyppiset viskit ja antavat cocktaileille kuivan lopputuloksen.
Bourboneissa on oltava vähintään 51 % maissia. Maissi on Bourbonin perusainesosa, ja siinä käytetään myös muita fermentoituja jyviä. Bourbon on yleensä makeampaa ja siinä on sokerimaissin, vaniljan, karamellin, hunajan jne. makua. Bourbonit valmistetaan yleensä Yhdysvalloissa, ja sen alkoholipitoisuuden tulisi olla alle 62,5 %, kun se laitetaan tynnyriin vanhentumaan. Viskin väri on ruskehtava.
Ruisviskin ja Bourbonin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Ruisviski | Bourbon |
| Maku | Mausteinen, voimakas ja savuinen maku. | Maultaan makeampi ja pehmeämpi. |
| Pääainesosa | Ruis | Maissi |
| Tuotanto | Tislattu 51 % ruismussasta. | Tislattu 51 % maissimäsistä. |
| Sijainti | USA, Kanada | U.S.A |
| Ikääntymisprosessi | Vähintään 3 vuotta. | Vähintään 2 vuotta. |
| Väri | Vaaleampi | Tummempi |
| Suosittuja cocktaileja | Manhattan, Sazarac. | Vanhanaikainen, hapan viski, minttujulep. |
Mikä on ruisviski?
Ruisviskissä on rohkea alkoholijuoma, jolla on pippurinen, täyteläinen maku ja joka on valmistettu suurimmasta osasta rukiinjyvästä. Ruis on tämän tyyppisen viskin tärkein ainesosa, jota on valmistettu siirtomaaajasta lähtien. American Rye -viski on valmistettu vähintään 51 % ruissoseesta. Kun taas kanadalainen viski voi sisältää tai ei voi sisältää ruista. Kanadan säädösten mukaan ruista ei tarvitse sekoittaa kanadalaiseen viskeihin.
Ruis on eräänlainen ruoho, joka on läheistä sukua ohralle tai vehnälle. Ruisviskissä on mausteisempaa ja aggressiivisempaa sävyä. Rukiin tulee myös vaniljaa ja karamellia. Se voi myös tarjota erilaisia makuja sekoitus- ja vanhentamisprosessista riippuen. Suoran rukiin etiketissä täytyy olla ikäilmoitus. Ruisviskissä on myös savuinen ja hedelmäinen maku tuotemerkistä riippuen.
Pippurinen, mausteinen kosketus jokaisella kulauksella on ruisviskin avainidentiteetti. Ruisviski on aina yleensä mausteisempaa kuin Bourbon. Hiiltyneiden tammitynnyreiden ansiosta ruisviski tarjoaa savuisen koostumuksen. Manhattan ja Sazarac ovat tunnettuja ruisviskin cocktaileja. Se antaa cocktaileille kuivan kosketuksen. Ennen kuin viski säilytetään tynnyreissä, se suodatetaan suureksi.
Mikä on Bourbon?
Bourbon on tietyn tyyppisen amerikkalaisen viskin nimi, joka on valmistettu Yhdysvalloissa. Se on valmistettu 51 %:sta maissimuskeista. Yleensä Bourbon on makea, ja siinä voi myös olla erilaisia makuja, kuten karamelli, vanilja jne. Vehnän läsnäolo viljaseoksessa tekee viskin rakenteesta tasaisemman ja pehmeämmän.
Bourbon on saavuttanut suosiota Etelä-Yhdysvaltojen ulkopuolella kukkamaunsa ansiosta. Viskin valmistusprosessin aikana raaka-aineiden seos on säilytettävä hiiltyneessä tammisäiliössä. Se ei yleensä sisällä muita lisäaineita. Lisäksi hiiltyneissä tammitynnyreissä tapahtuvan ikääntymisprosessin ansiosta viski saa makean savuisen makunsa.
Bourbon on yleensä enemmän karamellimaista makua, koska se on maissipohjaista. Viskin nimi Bourbon tulee sen alkuperäalueelta nimeltä Bourbon Country, Kentucky. Lähes 90 % Bourbonin kokonaistuotannosta valmistetaan Kentuckyssa. Bourbon on epäilemättä suosituin amerikkalainen viskilajike, ja tätä viskiä on tislattu Yhdysvalloissa 1700-luvun lopulta lähtien.
Tärkeimmät erot ruisviskin ja Bourbonin välillä
Johtopäätös
Suurimmaksi osaksi näiden kahden viskityypin raaka-aineet eroavat toisistaan. Kaikki viskit valmistetaan fermentoitujen jyvien, kuten rukiin, maissin, vehnän, ohran jne. sekoituksesta. Emme saa unohtaa, että vesi on myös yksi viskin pääainesosista. Molempien viskien fermentoidut mäskilaskut jauhetaan ja sekoitetaan veteen.
Bourbonin makeus ja arkuus sopivat hyvin minkä tahansa hapan viski- tai kesäjuoman kanssa. Jos pidät ylimääräisestä makeudesta, voit lisätä Bourbonia cocktailisi tehdäksesi siitä täydellisen kaikkiin tilaisuuksiin. Rukiin maku on yleensä kukkaisempi ja voimakkaampi, mikä voi kehittää intensiivisen maun. Viskin maku riippuu käytetystä viljasta ja tislauksesta. Myös tynnyrin tyyppi ja ikääntymisprosessi voivat vaikuttaa viskin makuun.
