Viski on tislattu alkoholi, joka on valmistettu jyvistä ja kypsytetty tammitynnyreissä. Vaikka ruisviski ja Bourbon ovat molemmat suosittuja viskejä, niiden välillä on teknisiä eroja. Bourbon on pehmeän makuinen amerikkalainen viski, jolla on selkeä fyysinen ulkonäkö.
Viski on tislattu alkoholi, joka on valmistettu jyvistä ja kypsytetty tammitynnyreissä. Vaikka ruisviski ja Bourbon ovat molemmat suosittuja viskejä, niiden välillä on suuria teknisiä eroja. Bourbon on pehmeän makuinen amerikkalainen viski, jolla on selkeä fyysinen ulkonäkö.
Ruis vs Bourbon
Ero rukiin ja bourbonin välillä on, että ruisviskillä on ruohoinen, pippurinen maku ja mausteinen jälkimaku. Bourbonilla taas on makeampi, pehmeämpi karamellimaku. Ruisviski on valmistettu 51 % tislatusta rukiista. Bourbon sen sijaan on valmistettu vähintään 51 % maissista.
Ruisviskiä on kahta lajiketta: amerikkalaista ja kanadalaista. American Rye Whiskyn maku on samanlainen kuin Bourbon-viskin. Ruissosetta käytetään ruisviskin valmistukseen. Myös erilaisia komponentteja, kuten mallasohraa ja maissia, hyödynnetään. Tyypillisesti se kypsytetään hiiltyneissä tammitynnyreissä. Tällainen viski on mausteisempaa kuin muut viskityypit, ja se antaa juomille kuivan maun.
Bourbonin tulee sisältää vähintään 51 % maissia. Bourbon valmistetaan pääasiassa maissista, mutta se sisältää myös muita fermentoituja jyviä. Sokerimaissia, vaniljaa, karamellia, hunajaa ja muita makuja löytyy bourbonista. Bourbonit valmistetaan tyypillisesti Yhdysvalloissa, ja kun ne laitetaan tynnyriin kypsymään, niissä pitäisi olla alle 62,5 prosenttia alkoholia. Viski on ruskehtavan sävyinen.
Rukiin ja Bourbonin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Ruis | Bourbon |
| Maku | Maku on mausteinen, voimakas ja savuinen. | Maku on makeampi ja pehmeämpi. |
| Pääainesosa | Ruis | Maissi |
| Tuotanto | Valmistettu 51-prosenttisesta ruissosesta. | Tislausprosessissa käytettiin 51-prosenttista maissimäskilaskua. |
| Suosittuja cocktaileja | Manhattan, Sazarac. | Vanhanaikainen, minttu julep. |
| Ikääntymisprosessi | Kolme vuotta on vähimmäisvaatimus. | Kaksi vuotta on vähimmäisvaatimus. |
| Väri | Väriltään vaaleampi | Väriltään tummempi |
| Sijainti | Manhattan, Sazarac. Kanada, U.S.A | U.S.A |
Mikä on ruis?
Ruisviski on vahva alkoholijuoma, joka on valmistettu pääosin rukiin jyvistä ja jolla on pistävä, täyteläinen maku. Tämän siirtomaa-ajasta lähtien tuotetun viskin pääainesosa on ruis. American Rye -viskin valmistuksessa käytetään vähintään 51 prosenttia ruissosetta. Kanadalainen viski sen sijaan voi sisältää ruista tai ei. Rukiin sekoittaminen kanadalaisen viskin kanssa ei ole välttämätöntä Kanadan sääntöjen mukaan.
Ruis on eräänlainen ruoho, joka liittyy ohraan ja vehnään. Ruisviskillä on mausteisempi, vakuuttavampi maku. Myös vanilja- ja karamellintuoksua löytyy rukiista. Sekoitus- ja masterointimenettelystä riippuen se voi myös antaa erilaisia makuja. Ilmoitus tulee olla suoran rukiin etiketissä. Tuotemerkistä riippuen ruisviskillä voi olla myös savuinen tai hedelmäinen maku.
Ruisviskin ensisijainen identiteetti on pippurinen, mausteinen kosketus jokaisella kulauksella. Ruisviski on aina mausteisempaa kuin Bourbon-viski. Ruisviskillä on savuinen maku poltetuista tammitynnyreistä. Ruisviski, juomat kuten Manhattan ja Sazarac ovat tunnettuja. Se antaa juomille kuivan lopputuloksen. Viski suodatetaan korkeasti ennen tynnyreissä säilytystä.
Mikä on Bourbon?
Termi "bourbon" tarkoittaa eräänlaista amerikkalaista viskiä, joka on valmistettu Yhdysvalloissa. Maissisose muodostaa 51 % reseptistä. Bourbon on yleensä makea, ja sillä voi olla erilaisia makuja, kuten karamelli, vanilja ja muut. Vehnän käyttö viljasekoituksessa antaa viskille tasaisemman ja pehmeämmän koostumuksen.
Bourbonin kukkainen maku on tehnyt siitä suositun Etelä-Yhdysvaltojen ulkopuolella. Raakakomponenttien seos on säilytettävä hiiltyneessä tammisäiliössä viskin valmistusprosessin aikana. Siinä ei yleensä ole ylimääräisiä lisäaineita. Viski saa myös herkullisen savuisen maun kypsytyksestä hiiltyneissä tammitynnyreissä.
Koska bourbon on valmistettu maissista, sen maku on karamellimainen. Whisky Bourbon on saanut nimensä Kentuckyn bourbon-maaseutualueelta, jossa se syntyi. Kentucky tuottaa lähes kaiken maailman Bourbon-viskin. Bourbon on epäilemättä suosituin amerikkalainen viskityyppi, ja sitä on valmistettu Yhdysvalloissa 1700-luvun lopulta lähtien.
Tärkeimmät erot rukiin ja Bourbonin välillä
Johtopäätös
Kahden viskilajikkeen valmistukseen käytetyt raaka-aineet ovat suurimmaksi osaksi erilaisia. Kaikki viskit valmistetaan fermentoitujen jyvien, kuten rukiin, maissin, vehnän ja ohran sekoituksesta. Emme saa unohtaa sitä tosiasiaa, että vesi on yksi viskin tärkeimmistä alkuaineista. Molemmat viskin fermentoidut mäskipalat murskataan ja sekoitetaan veteen. Bourbonin makeus ja notkeus täydentävät mitä tahansa hapan viskiä tai kesäistä cocktailia.
Jos haluat tehdä cocktailistasi hieman makeampaa, voit lisätä siihen hieman bourbonia, jotta se sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Rukiissa on kukkainen ja aromaattinen maku, joka voi kasvaa maussa vahvaksi maukseksi. Viskin maku määräytyy käytetyn viljan ja tislausmenetelmän mukaan. Viskin makuun voi vaikuttaa käytetyn tynnyrin tyyppi ja kypsytystapa.
