On olemassa useita erilaisia ruokalajeja, joita kulutetaan eri puolilla maailmaa. Ihmisten saataville on tarjolla useita ruokavaihtoehtoja ja useita ruokia. Ruoan keittämiseen käytettävät tekniikat tai prosessit vaihtelevat kuitenkin henkilöstä toiseen ja paikasta toiseen.
Kypsennysmenetelmiä on useita, mukaan lukien paistaminen, matala paistaminen, friteeraus, höyrytys, leivonta, paistaminen jne. Nämä tekniikat tai prosessit vaihtelevat hieman toisistaan lihan kypsennyksen suhteen. Ensisijaisesti kahta näistä menetelmistä käytetään suurimmassa osassa maailmaa, nimittäin 1. Rotisserie ja 2. Baked.
Rotisserie vs Baked
Ero paistetun ja paistetun välillä on lämmön syöttö molemmissa prosesseissa. Kun tuotetta kypsennetään rotisserie-menetelmällä, lämpöä tulee, kun tuotetta käännetään ja kiinnitetään kaikilta puolilta. Toisaalta, kun tuotetta paistetaan, lämpö johdetaan tasaisesti uunista tai jopa ylhäältä ja alhaalta, jos mahdollista.
Kypsennysmenetelmää, jossa käytetään lihaan työnnettäviä vartaita, joissa lämpö johdetaan pyörimisen vuoksi koko lihan runkoon, tunnetaan nimellä rotisserie. Tätä ruoanlaittomenetelmää käytetään ensisijaisesti, kun suuri eläin on tarkoitus kypsentää ja tarjota. Linkousmenetelmä varmistaa, että liha kypsyy kaikilta puoliltaan ja kypsyy myös tasaisesti. Toinen tästä kypsennysmenetelmästä käytetty termi on "varraspaahtaminen".
Kypsennysmenetelmää, jossa ruuan kypsennys tapahtuu kuivalla lämmöllä ja lämmön saanti pääosin kaikesta sen ympäristöstä, tunnetaan leivontana. Tällä menetelmällä kypsennetään useita ruokia, kuten leipää, kakkua, lihaa jne. Se yhdistetään myös muihin kypsennysmenetelmiin useiden ruokaruokien valmistukseen. Esimerkiksi kun grillausta ja leivontaa yhdistetään, syntyy hybridigrilli.
Rotisserien ja Bakedin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Varras | Paistettu |
| Merkitys | Kypsennysmenetelmä, jossa lihaan työnnetään vartaita, jossa lämpö syötetään koko lihan runkoon pyörimisen vuoksi, tunnetaan nimellä rotisserie. | Kypsennysmenetelmää, jossa ruuan kypsennys tapahtuu kuivalla lämmöllä ja lämmön saanti pääosin kaikesta sen ympäristöstä, tunnetaan leivontana. |
| Prosessi | Liha kehrätään ja kypsennetään kauttaaltaan. | Toimitetaan tasainen määrä lämpöä. |
| Tunnetaan myös | varraspaistaminen | Ei muuta nimeä |
| Edut | Rasvaista lihaa saadaan vähemmän, rasvoja vähennetään, sitä pidetään terveellisenä lähestymistapana. | Rasvapitoisuus on paljon pienempi, öljyä käytetään vähemmän, lämpöhäviö vältetään, ravintoaineet säilyvät ruoassa. |
| Haitat | Jotkut ihmiset pitävät tällä tekniikalla saatua lihaa mauttomana. | Se vie joidenkin mielestä paljon aikaa, vaatii paljon keskittymistä. |
Mikä on Rotisserie?
Kypsennysmenetelmää, jossa käytetään lihaan työnnettäviä vartaita, joissa lämpö johdetaan pyörimisen vuoksi koko lihan runkoon, tunnetaan nimellä rotisserie. Tätä ruoanlaittomenetelmää käytetään ensisijaisesti, kun suuri eläin on tarkoitus kypsentää ja tarjota.
On olemassa kahta tyyppiä rotisserie, nimittäin vaakasuora paistinpannu ja pystysuora paisti. Vaakasuorassa keittimessä esine lämmitetään vaakatasossa. Toisaalta pystysuorassa keittimessä esine lämmitetään pystysuunnassa. Lämmönsyötön tasapaino on erittäin tärkeä tässä tekniikassa. Ylikuumeneminen voi johtaa tärkeiden ravintoaineiden menetykseen elintarvikkeesta.
Linkousmenetelmä varmistaa, että liha kypsyy kaikilta puoliltaan ja kypsyy myös tasaisesti. Toinen tästä kypsennysmenetelmästä käytetty termi on "varraspaahtaminen". Tämä tekniikka vaatii huomiota, taitoa ja asianmukaista tekniikkaa ja tietoa hyvien tulosten saavuttamiseksi. Monet ihmiset tietävät kuitenkin, että sillä on useita etuja.
Pyörimisnopeus tässä tekniikassa riippuu kypsennettävästä tuotteesta. Suurissa kotitalouksissa keskiajalla noudatettiin keittomenetelmää ruoanlaitossa ja varmistuttiin, että tarjoiltujen ruokien ravintoaineet säilyvät.
Mikä on Baked?
Kypsennysmenetelmää, jossa ruuan kypsennys tapahtuu kuivalla lämmöllä ja lämmön saanti pääosin kaikesta sen ympäristöstä, tunnetaan leivontana. Tällä menetelmällä kypsennetään useita ruokia, kuten leipää, kakkua, lihaa jne.
Leipuri on henkilö, joka valmistaa leivonnaisia ja tarjoilee niitä ihmisille. Leipominen on historiallisesti taidetta, jonka juurruttivat naiset kotitalouksiin ja miehet leipomoissa. Tällä kypsennystekniikalla valmistettiin ensisijaisesti leipää, ja myöhemmin leivontatekniikalla valmistettiin useita muita ruokia.
Muita leivontatekniikalla valmistettuja elintarvikkeita ovat kakut, leivonnaiset, keksit, kuppikakut, liha, tortut, jälkiruoat, keksit, quichet, scones, keksejä, pretzelit, piirakat jne. Leivotaan myös muita lihatyyppejä, kuten kinkkua ja lihapullia. ja monet ihmiset syövät. Ne on joko päällystetty korppujauhoilla tai täytetty useilla muilla elintarvikkeilla.
Useita ruokia yhdistetään, jotta leivontakokemus olisi parempi. Monet ihmiset pitävät leivonnaisista, ja he nauttivat myös leipomisesta. Useat ihmiset jopa tienaavat elantonsa hallitsemalla leivontataitoa ja palvelemalla ihmisiä erinomaisilla leivonnaisilla. Jotkut pitävät myös leipomista harrastuksensa.
Tärkeimmät erot Rotisserien ja Bakedin välillä
Johtopäätös
Molempia ruoanlaittotapoja noudattaa suurin osa ihmisistä, ja molemmat jäähdytystavat ovat onnistuneet täyttämään monien ihmisten toiveet tarjoamalla heille herkullisia ruokavaihtoehtoja.
Ihmiset nauttivat ruoan syömisestä, ja nämä valmistustavat onnistuvat tuomaan esiin erinomaisen maun missä tahansa valmistuksessa. Tulevina vuosina odotetaan ottavan käyttöön monia muita ruoanlaittomenetelmiä.
