Kananmunaruokia on runsaasti kaikkialla maailmassa. Vaikka kokit ovat olleet varsin innovatiivisia kananmunien käytössä, monet ruoat kuulostavat usein ainesosiltaan samanlaisilta, mutta eroavat toisistaan valmistus- ja makuelämyksensä suhteen. Kaksi tällaista munapohjaista ruokaa ovat Quiche ja Frittata. Quiche ja Frittata ovat terveellisiä reseptejä ja sisältävät runsaasti ravintoaineita.
Quiche vs Frittata
Ero Quichen ja Frittatan välillä on, että quiche valmistetaan piirakkapannussa, kun taas frittata valmistetaan valurautaisessa pannussa tai paistinpannussa. Yleensä quichen valmistaminen vie enemmän aikaa ja vaivaa kuin frittata.
Quiche on munapohjainen ruokalaji, joka on peräisin Ranskasta. Se koostuu munista, juustosta, piirakkakuoresta, voita ja joskus maidosta jne. Siinä on paksu taikinakuori ja se paistetaan yleensä piirakkavuoassa valmistusta varten. Tämän ruuan valmistaminen vaatii paljon vaivaa, taitoa ja aikaa.
Frittata on Italiasta peräisin oleva munapohjainen ruokalaji. Se sisältää kananmunia, perunoita kuutioina, juustoa, raskasta kermaa ja vihanneksia mieltymysten mukaan. Se on kuoreton, yleensä kypsennetään paistinpannussa, ja joissain tapauksissa myös paistetaan ennen viimeistelyä. Se on suhteellisen helppo valmistaa.
Vertailutaulukko Quichen ja Frittatan välillä
| Vertailuparametrit | Piirakka | Frittata |
| Alkuperä | Se on ranskalainen ruokalaji. | Se on italialainen ruokalaji. |
| Ainesosat | Munat, juusto, kerma, piirakkapohja, voita jne. | Munat, vihannekset, juusto, kerma, maut jne. |
| Maku | Se maistuu pörröiseltä kostealta munakkaalta. | Siinä on munarikas ja kermainen maku. |
| Kuori | Siinä on leivonnainen kuori. | Siinä ei ole kuorta. |
| Valmistautuminen | Se vaatii enemmän aikaa valmistautua. | Se vaatii vähemmän aikaa valmistautumiseen. |
Mikä on Quiche?
Quiche on munapohjainen ruokalaji, joka on peräisin Ranskasta. Se koostuu munista, juustosta, piirakkakuoresta, voita ja joskus maidosta jne. Siinä on paksu taikinakuori ja se paistetaan yleensä piirakkavuoassa valmistusta varten. Tämän ruuan valmistaminen vaatii paljon vaivaa, taitoja ja aikaa. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, mutta Quiche Lorraine on yksi tunnetuimmista muunnelmista.
Quichen resepti alkaa piirakkapohjan osittain sokealla paistamisella, sillä ruokalaji vaatii osittain paistetun kuoren pitääkseen sen pehmeänä ja kuohkeana. Kun kuori on valmis, valmista lisäosia, kuten lihaa, vihanneksia, juustoa ja kaikkea muuta mieltymysten mukaan. Seuraavaksi munat, maito ja raskas kerma vatkataan yhteen, vatkaa lisäosien päälle ja sekoitetaan hyvin. Saatu täyte täytetään kuoreen ja paistetaan piirakkavuoassa noin 45 minuuttia.
Täydellisesti kypsennetty quiche on pörröinen ja kostea ja siinä on paksu taikinakuori. Sen maku on identtinen omelettien tai munakokkien kanssa, mutta tuntuu hieman kostealta suussa. Pitsissä on runsaasti makuja ja se on yksi terveellisimmistä munapohjaisista ruoista tasapainoisella makroravintoainesuhteella. Lisäksi se sisältää runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Mikä on Frittata?
Frittata on Italiasta peräisin oleva munapohjainen ruokalaji. Se sisältää kananmunia, perunoita kuutioina, juustoa, raskasta kermaa ja vihanneksia mieltymysten mukaan. Se on kuoreton, yleensä kypsennetään paistinpannussa, ja joissain tapauksissa myös paistetaan ennen viimeistelyä. Se on suhteellisen helppo valmistaa. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, kuten Parmesan Frittata, Pancetta Frittata jne.
Frittatan resepti alkaa vatkaamalla keskenään munat, täysrasvainen maito, raskas kerma, maut mukaan lukien valkosipuli, suola ja pippuri pehmeäksi pohjaksi. Valittuja vihanneksia keitetään sitten miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja mureita. Vihanneksiin voidaan haluttaessa lisätä myös lisämausteita. Kaada pohja joukkoon ja sekoita hyvin keitettyjen kasvisten kanssa. Ripottele keittämätön frittata juustolla ja paista kunnes pinta on kullanruskea. Paistaminen kestää yleensä noin 20 minuuttia. Odota, että frittata jäähtyy ennen leikkaamista.
Täydellisesti kypsennetty frittata on hieman kuohkeaa ja turvonnutta, eikä siinä ole kuorta. Maku on munarikas ja kermainen, sillä frittatassa on paljon kananmunia ja kermaa. Useimmat frittatat ovat terveellisiä, koska niissä on proteiinipitoisuutta ja terveellisiä rasvoja. Muutama frittata valmistetaan kuitenkin paistetulla kananmunalla, mikä tekee joistakin resepteistä epäterveellisiä.
Tärkeimmät erot Quichen ja Frittatan välillä
Johtopäätös
Quiche ja Frittata ovat kaksi niistä munaruoista, jotka ovat täydellinen sekoitus makua ja ravintoaineita. Lähes kaikki käytetyt ainesosat ovat luonnollisia ja terveellisiä. Ruoat sopivat myös ravitsemukseen, kuntoiluun, urheiluun, kehonrakennukseen jne. liittyville ihmisille. Vaikka molemmat ovat terveellisiä, niitä ei voi suositella ihmisryhmälle.
Ihmisten, jotka ovat alttiita sydänongelmille tai joilla on korkea kolesteroli, korkea verenpaine jne., tulisi syödä vain muutama muna, koska munissa on vähän ravintokuituja ja runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Lisäksi laktoosi-intoleranttien tulisi välttää näitä ruokia, koska ne sisältävät runsaasti maitotuotteita ja niiden nauttiminen voi aiheuttaa negatiivisia oireita.
Quiche ja Frittata ovat parhaita tuoreena. Koska munapohjaiset ruoat vanhenevat verrattain nopeammin, ylijäämät tulee säilyttää vain jääkaapissa, ei kauempaa kuin vuorokausi tai kaksi. Quicheä ja Frittataa voidaan valmistaa useilla eri resepteillä riippuen lisäaineista, mutta yleisin ja turvallisin tapa on leivonta.
Nämä kaksi ruokaa ovat myös maultaan samanlaisia, koska molemmat sisältävät samanlaisia ainesosia, mutta ne eroavat valmistusmenetelmien, tekstuurien ja maun suhteen. Quiche ja Frittata ovat epäilemättä terveellisimpiä aamiaisvaihtoehtoja.
