"Juusto luotiin vahingossa". Tämä juusto tosiasia tuli tunnetuksi maailmalle ja silloin saimme erilaisia juustolajikkeita. Ja kaksi tunnetuinta ovat mozzarella ja parmesaani. Mozzarella-juusto on italialaisten perinteinen tuote. Juusto on valmistettu italialaisesta puhvelinmaidosta pasta filata -menetelmällä.
Parmesanjuusto on toisaalta toinen kuuluisa juustolajike. Parmesaanijuustoa valmistetaan lehmänmaidosta sen jälkeen, kun sitä on kypsytetty noin 1-3 vuotta. Parmesanin nimellä on takanaan historia ja nimi on syntynyt tuotantoalueiden, Parman maakuntien, mukaan.
Mozzarella vs Parmesan
Ero mozzarellan ja parmesaanijuuston välillä on niiden ainesosat siinä. Mozzarella on valmistettu puhvelinmaidosta, kun taas parmesaanijuusto on valmistettu lehmänmaidosta. Monet ihmiset ajattelevat, että nämä kaksi maistuvat samalta, mutta ne eivät ole samat.
Mozzarellan ja parmesaanin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Mozzarella | parmesaania |
| Käsittelyaika | Mozzarella-juusto on pehmeä juusto, jonka käsittely ei vaadi paljon aikaa. | Parmesan-juusto on kova juusto, joka vaatii noin 1-3 vuoden varastoinnin jalostaakseen lopputuotteekseen. |
| Käytetty maito | Buffalomaitoa käytetään mozzarellajuuston valmistukseen. | Lehmänmaitoa käytetään parmesaanijuuston valmistukseen. |
| Kuinka helppoa kokata | Pehmeän koostumuksensa ansiosta Mozzarella on helppo kypsentää. | Parmesanjuusto on yksi esimerkkejä kovasta juustosta, joka tekee siitä hieman sitkeää ruoanlaitossa. |
| Käyttää | Mozzarellajuustoa käytetään sen pehmeyden vuoksi enimmäkseen ruoissa, kuten pizzassa tai missä tahansa muussa juustomakuisessa ruoassa. | Kovuutensa vuoksi parmesaanijuustoa käytetään enimmäkseen ruokien, kuten salaattien ja spagetin täytteenä. |
| Tyypit | Mozzarellassa on kahdenlaisia juustoja: tuorejuustoa ja vanhentunutta juustoa. | Parmesanjuustossa ei ole minkäänlaisia lajeja, mutta pidempään säilytettynä niissä tulee hieman makumuutosta. |
| Maku | Säännöllinen | Vahva, vain pieni osa voi antaa juustomaisen olemuksen. |
| Suosittuja herkkuja tehty | Pizzat | Pesto |
Mikä on Mozzarella?
Mozzarella on juustotyyppi, joka kuuluu juuston muunnelman alle. Mozzarella-juusto on pehmeää juustoa, joka on pääasiassa valmistettu puhvelinmaidosta. Juustossa on sienimäinen rakenne, mikä tekee siitä hyvin erilaisen kuin parmesaanijuusto. Parmesanjuusto on kova juusto.
Mozzarella-juustoa on myös kahdenlaisia: ne ovat tuoreita ja vanhoja. Tuore Mozzarella-juusto muotoillaan käsin pallon muotoon ja varastoidaan sitten suolaveteen ja tarjoillaan heti valmistuttuaan. Toisaalta kypsytetyssä Mozzarella-juustossa on hieman keltaista väriä. Oikein kypsytettynä se terävöittää makua ja koostumus on pehmeämpi.
Liian kypsyminen tekee juustosta liian pehmeää, minkä vuoksi kokkien on vaikea käyttää sitä täytteenä tai pilkkoa tai viipaloida. Tämän juuston valmistukseen voidaan kuitenkin käyttää myös lehmänmaitoa. Se on valmistusmenetelmä, joka tekee kaiken eron.
Mozzarella-juuston valmistus on melko helppoa, koska sinun ei tarvitse varastoida pitkiä aikoja ja säilyttää sitä useita kuukausia varastossa. Maito, josta juusto valmistetaan, varastoidaan huolellisesti säilytystilassa juustomassan muodostusta varten ja otetaan sitten pois, kun se on saavuttanut halutun ulkonäön. Ja vanhan Mozzarella-juuston maito on säilytettävä paljon pidempään.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
LIONI Mozzarella Ball 1/2 LB | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
BelGioioso, tuore mozzarella, viipaloitu, 16 unssia | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Polly-O Mozzarella -juustopala täysmaidolla (16 unssin pakkaus) | Tarkista hinta Amazonista |
Mikä on parmesaani?
Parmesanjuusto puolestaan on toinen juustotyyppi, joka on hieman kovaa kuin Mozzarella-juusto. Parmesan-juusto kuuluu kovaan juustotyyppiin. Parmesanjuustoa käytetään suurelta osin täytteisiin vain tästä syystä. Niiden kovuuden vuoksi se vaikeuttaa ruoanlaittoa.
Maku on kuitenkin voimakas parmesanissa kuin mozzarellassa. Ehkä niiden pitkän säilytysprosessin vuoksi maku tulee vahvana. Jos kokeilet pientä osaa kokonaisuudesta, saat siitä merkkijonoesanssin, etkä tarvitse enempää.
Parmesaanijuusto valmistettiin itse asiassa puhvelinmaidosta, mutta nykyään sitä voidaan valmistaa myös lehmänmaidosta. Parmesanin pitkäaikainen säilytysmenettely tekee niistä kalliin juustoversion.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
365, Whole Foods Market, Parmesan Shred, 5 unssia | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
BelGioioso, parmesaani, kiila, 8 unssia | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Kraft-parmesaanijuustoraastetta (16 oz Shaker) | Tarkista hinta Amazonista |
Tärkeimmät erot Mozzarellan ja Parmesanin välillä
Johtopäätös
Molempia juustomuunnelmia käytetään ja kulutetaan laajalti kaikkialla maailmassa. Kuitenkin, kun on kyse siitä, mikä on suosituin, käy ilmi, että Mozzarella-juusto on suosituin. Pizzojen Mozzarella-juuston herkut ovat paras ainesosa ja niistä nautitaan eniten.
Mozzarella-juusto sulaa myös helposti, joten sitä on helppo käyttää ruoanlaitossa, kun taas parmesaanijuusto vaikeuttaa niiden sulattamista ja kypsentämistä uunissa kovuutensa vuoksi. Mutta molemmilla näillä juustoilla on maku, jota ei voi korvata, ja tämä on yksi asia, joka saa ne täydentämään toisiaan.
Parmesan-juustolla on myös ainutlaatuinen maku. Niiden vahva olemus on ainutlaatuinen, mitä ei löydy 1800 muun tyyppisestä juustosta.
Viitteet
Viimeisin päivitys 2021-12-05 / Amazon Affiliate -linkit / Kuvat Amazon Product Advertising API:sta
