Olut, viski, vodka, viini, samppanja, brandy ovat erilaisia alkoholijuomia, joita monet ihmiset kuluttavat eri syistä. Näitä kutsutaan myös juotavaksi nesteiksi, ja ne ovat tarpeeksi potentiaalisia antamaan sinulle radikaalin muutoksen toiminnassasi, ajatuksissasi ja havainnoissasi. Nyt nämä päihteet voivat antaa sinulle täysin implisiittisen kokemuksen.
Kaksi näistä juomista - Viini ja samppanja ovat mitä aiomme sukeltaa.
OLLE siis VALMIS PYÖRITÄMÄÄN HISTEN.
Viini vs samppanja
Ero viinin ja samppanjan välillä on se, että viini valmistetaan tyypillisesti käyneistä rypäleistä, kun taas samppanja on kuohuva alkoholijuoma, joka on valmistettu rypälemehun kaksoiskäymisestä. Sitä voidaan valmistaa vain samppanjassa ja rajoittavin säädöksin.
Viinit, joita ei ole valmistettu rypäleistä, käyvät läpi ylimääräisiä satoja, kuten riisiä ja muita hedelmäviinejä. Muista hedelmistä valmistetut viinit on nimetty enimmäkseen niiden hedelmien mukaan, joista ne on valmistettu. Viinipohjaisten juomien tulee sisältää vähintään 75 % viiniä. Uskotaan, että 85-90 % viinistä on tarkoitettu kulutettavaksi sen julkaisuvuonna. On mahdollista, että jotkut viinit paranevat vanhetessaan.
Samppanja puolestaan on pohjimmiltaan tietynlainen viini, jota valmistetaan Champagnessa, Ranskan alueella. Samppanjasta peräisin olevaa viiniä tulisi kutsua samppanjaksi. Sen käyminen tapahtuu tynnyreissä, ja sen tekemiseksi poreilevaksi sitä fermentoidaan edelleen, ja tämä vaihe tunnetaan toissijaisena käymisenä, joka tapahtuu korkituissa pulloissa. Rypäleet, joita käytetään samppanjan valmistukseen, ovat käsin poimittuja ja kalliita. Samppanjan kuluttamista pidetään usein arvostuksen symbolina.
Viinin ja samppanjan vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Viini | Samppanja |
| Alkoholipitoisuus | Missä tahansa välillä 5-23% | Missä tahansa välillä 11-13 % |
| Prosessi | Käyminen ja ikääntyminen | Valmistettu menetelmällä, joka tunnetaan nimellä MéthodChampenoise. |
| Valmistettu | Yleensä rypäleistä. Myös hedelmistä, kuten luumu, kirsikka ja seljanmarja. | Käsin poimitut ja kalliit viinirypäleet. |
| Lajikkeet | Punaviini, valkoviini, roséviini, appelsiiniviini. | Brut samppanja on yleisin. Muita ovat Rosé-samppanja ja Blanc de Noirs -samppanja. |
| Maku | Hyvässä viinissä on tasapainossa makeita, hapan, suolaisia ja karvaita alkuaineita. | Samppanjan makeusaste vaihtelee lisätyn sokerin määrän mukaan. |
| Monipuolisuus | Kaikki viinit eivät ole samppanjoita. | Kaikki samppanjat ovat viinejä. |
Mikä on Viini?
Tähän mennessä tiedämme, että viini on pohjimmiltaan alkoholijuoma, joka on perinteisesti valmistettu fermentoiduista rypäleistä ja muista hedelmistä. Kevyemmässä mielessä viini on jotain, johon sinulla on varaa nauttia sydänsurujen jälkeen, ehkä rentoutuaksesi ajatusprosessisi.
Mielenkiintoinen tosiasia on, että hedelmänä kulutettavat rypäleet ja viinien valmistukseen käytettävät rypäleet ovat kahta eri rotua. Viinien valmistuksessa käytetyt rypäleet ovat enimmäkseen VitisVinifera-lajeja, ja syömämme rypäleet, joita kutsutaan myös syötäväksi rypäleiksi, ovat VitisLambrusca-lajeja.
Viininvalmistukseen käytetyt rypäleet vaativat tietyn ilmaston ja alueen kasvaakseen. Tästä syystä viiniköynnöksiä kuljetetaan eri puolille maailmaa halutun ilmapiirin saamiseksi viljelyyn.
Rypäleissä ja muissa hedelmissä on luonnollinen hiivapitoisuus, ja juuri hiivan ansiosta käyminen alkaa heti, kun hedelmät paljastuvat. On todella tärkeää säilyttää viinin happamuus sadonkorjuun aikana. Se on ratkaiseva tekijä ja auttaa ikääntymisessä.
Toinen tärkeä komponentti on tanniini. Viini saa kitkerän makunsa ja värinsä tanniinista. Sitä esiintyy luonnollisesti kasvien ihossa ja siemenissä. Punaviineissä on korkea tanniinipitoisuus.
Tutki viiniä ja voit matkustaa ympäri maailmaa. Viinitieto sisältää hämmentävää tietoa. Kun opit viinin ja ruoan yhdistämisen taidon, se on joka kerta ylivoimainen kokemus.
Mikä on samppanja?
No, nostetaan tasoa! Puhutaan samppanjasta. Sana samppanja on luonteeltaan kuninkaallinen, ja miksi ei? Koko prosessi, jolla se saadaan noihin hienoihin laseihin, vaatii paljon kärsivällisyyttä. Se on erittäin vaativa prosessi. Se on valmistettu Ranskassa ja vaatii erityisiä viinitarhakäytäntöjä. Samppanjan valmistusprosessin ensisijaisena tavoitteena on kasvattaa siitä kuohuviiniä. Ranskan koillisosassa sijaitseva Champagne-alue tarkkailee perinteistä MéthodChampenoisen prosessia. Se johtuu tästä menetelmästä; Samppanja saa kuplaansa. Saattaa kuulostaa vähän epämukavalta. Nuo kauniit poreilevat ovat pohjimmiltaan hiivapieruja!
Pitkään samppanjan valmistusmenetelmään kuuluu: puristaminen, ensimmäinen käyminen, sekoittaminen, toinen käyminen, sakan ikääntyminen, hämmennys, tyhjennys ja annostelu sekä lopuksi uudelleenkikkaus ja kypsytys.
Nyt tiedät, miksi samppanja ylittää ikäisensä! Koko pitkäjänteinen ja työläs menetelmä lisää laatua, arvostusta ja hintaa. Samppanja saa makeutensa annosteluvaiheessa. Lisätyn sokerin määrä erottaa samppanjan makeustason.
Tärkeimmät erot viinin ja samppanjan välillä
Johtopäätös
Intiassa alkoholiaineita on kulutettu yli kahdeksan vuosituhannen ajan. Muinaisina aikoina nämä aineet tunnettiin nimellä Madhu. Tämä tarkoittaa, että kaikissa seurustelutapaamisissa ja juhlissa viinejä ja muita alkoholijuomia tulee nauttia avoimesti ja stressittömästi. Mutta näin ei ole. Ilmeinen syy on, että nämä ovat luonteeltaan huumaavia. Kerran kulutettuna se ei aiheuta haittaa. Mutta säännöllisellä käytöllä siitä tulee riippuvuus ja sillä on heikentäviä seurauksia terveydellemme.
Tämä ei millään tavalla tarkoita sitä, etteikö kukaan voisi kouluttaa itseään viinien suhteen. Viinikoulutuksen monimutkaisuuksien ymmärtäminen voi olla täysin uusi ja ainutlaatuinen kokemus.
Joten, KIppis.
