Balsamiviinietikka, sekä valkoinen että tumma, ovat italialaista etikkaa. Mitä tulee terveyshyötyihin, balsamiviinietikka, tumma, on parempi kuin balsamiviinietikka, valkoinen. Tumma balsamiviinietikka on myös paksumpi etikka, kuten voidaan havaita.
Valkoinen vs tumma balsamiviinietikka
Ero valkoisen ja tumman balsamiviinietikan välillä on, että valkoinen balsamiviinietikka on osa "valkoista" balsamiviinietikkaa. White Balsamico Vinegar on läpinäkyvä kristallinvalkoinen balsamiviinietikka, jota käytetään yleisesti vaaleissa aterioissa. Tumma balsamiviinietikka sisältää mustabalsamiviinietikkaa. Tummalla balsamiviinietikalla on tummia värejä ja sitä pidetään "aidona balsamiviinietikkaa".
Valkobalsamiviinietikalla ei ole värjäysominaisuuksia. Valkoinen balsamiviinietikka ei ole yhtä suosittu kuin tumma balsamiviinietikka. Sitä ei kuitenkaan aina kutsuta balsamiviinietikaksi. Toisin kuin tumma balsamiviinietikka, sillä ei ole perinteitä. Vain viimeiset kymmenen tai kaksitoista vuotta valkoista balsamiviinietikkaa on ollut saatavilla markkinoilla.
Tummalla/mustalla balsamiviinietikalla on pitkä historia ja sitä on käytetty keskiajalta lähtien. Sitä ei saa käyttää vaaleissa aterioissa, kuten salaateissa tai kastikkeissa. Kun käytetään tummaa/musta balsamiviinietikkaa, se muuttaa ruokien väriä saadakseen niistä houkuttelevamman ulkonäön. Tätä etikkaa erehtyvät kuitenkin yleensä aitoon balsamiviinietikkaan.
Vertailutaulukko valkoisen ja tumman balsamiviinietikan välillä
| Vertailuparametrit | Valkoinen balsamiviinietikka | Tumma balsamiviinietikka |
| Väri | Läpinäkyvä kristallinvalkoinen väri. | Paksut ja tummat värit. |
| Värinmuutos | Sillä ei ole mahdollisuutta värjätä astioita ja ruokia. | Muuttaa elintarvikkeiden väriä antaakseen paremman ulkonäön. |
| Käyttää | Harvemmin käytetty | Käytetty yleisemmin |
| Ikä | 1-12 vuotta. | 10-100 vuotta |
| Hinta | halvempaa | Kallis |
| Valmistautuminen | Ei valmistettu hiiltyneissä tynnyreissä. | Valmistettu hiiltyneissä tynnyreissä. |
Mikä on valkoinen balsamiviinietikka?
Valkoinen balsamiviinietikka on osa "valkoista" balsamiviinietikkaa. Valkoinen balsamiviinietikka on kristallinvalkoinen, kirkas väri ja sitä käytetään tyypillisesti vaaleissa aterioissa. Valkobalsamiviinietikka ei voi värjätä ruokia tai astioita.
Valkoista balsamiviinietikkaa käytetään harvemmin kuin tummaa balsamiviinietikkaa. Balsamiviinietikkaa ei kuitenkaan aina pidetä balsamiviinietikana. Toisin kuin tumma balsamiviinietikka, sillä ei ole historiaa.
Valkoinen balsamiviinietikka on ollut saatavilla markkinoilla vasta kymmenen tai kaksitoista vuotta. Tämän seurauksena heidän ikänsä voidaan arvioida seuraavien 5-10 vuoden aikana.
Italialaisen valkobalsamiviinietikan hinta ja markkinahinta ovat vähemmän ikääntymisen vuoksi huomattavasti alhaisemmat kuin tumman balsamiviinietikan.
Lisäksi valkoista balsamiviinietikkaa ei yleensä kypsytetä samassa astiassa sen hiiltyneen tynnyrisisaruksen kanssa.
Mikä on tumma balsamiviinietikka?
Balsamiviinietikan "Dark" -merkki sisältää musta balsamiviinietikan. Tummalla balsamiviinietikalla on tummia värejä, ja sitä kutsutaan "aito balsamiviinietikkaa". Sitä ei tyypillisesti käytetä vaaleissa aterioissa, kuten salaateissa tai kastikkeissa.
Tummaa/mustaa balsamiviinietikkaa käytettäessä astioiden väriä muutetaan usein houkuttelevamman ulkonäön saamiseksi. Tummalla/mustalla balsamiviinietikalla on pitkä ja maineikas historia, joka juontaa juurensa keskiajalle.
Tätä etikkaa sitä vastoin erehtyvät usein aitoon balsamiviinietikkaan. Viimeisten 1-2 vuosisadan ajan tumma balsamiviinietikka on ollut saatavilla markkinoilla. Tämän seurauksena heidän ikänsä voivat vaihdella muutamasta vuodesta satoihin vuosiin.
Koska tumma tai musta balsamiviinietikka on ikääntynempää kuin valkoinen balsamiviinietikka, sen markkinahinta ja hinta ovat liian korkeat ja kalliit. Tyypillisesti tumma balsamiviinietikka kypsytetään hiiltyneissä tynnyreissä.
Tärkeimmät erot valkoisen ja tumman balsamiviinietikan välillä
Johtopäätös
Tummaa balsamiviinietikkaa on ollut saatavilla markkinoilla viimeisten 1-2 vuosisadan ajan. Tämän seurauksena heidän ikänsä voi vaihdella muutamasta vuodesta useisiin vuosituhansiin. Koska tumma tai musta balsamiviinietikka on ikääntynempää kuin valkoinen etikka, markkinahinta ja hinta ovat liian korkeat ja kalliit.
Tumma balsamiviinietikka kypsytetään tyypillisesti hiiltyneinä tynnyreinä tunnetuissa tynnyreissä. Tämän seurauksena on mahdollista arvioida valkoviinietikan ikä seuraavien 5-10 vuoden aikana. Koska se on vähemmän ikääntynyt, valkoisen balsamiviinietikan hinta ja markkinahinta ovat alhaisemmat kuin tummalla balsamiviinietikalla.
Valkoista balsamiviinietikkaa ei kypsytetä samassa astiassa kuin sen hiiltynyttä tynnyriä. Balsamiviinietikka, sekä valkoinen että tumma, tulee Italiasta. Balsamiviinietikka, tumma, on terveellisempi kuin balsamiviinietikka, valkoinen terveystekijöiden suhteen. Balsamiviinietikka, tumma, on myös paksumpaa kuin tavallinen balsamiviinietikka.
