Punainen curry on valmistettu punaisista chilistä ja tomaateista, mikä antaa sille mausteisen ja kirpeän maun. Se on monipuolisin curry, ja se sopii hyvin useimpien elintarvikkeiden kanssa.
Vihreä curry sen sijaan on valmistettu vihreästä chilistä basilikasta ja mintusta. Tämä antaa sille hyvin erottuvan maun. Sopii erityisen hyvin kalan ja riisin kanssa. Vihreä curry on pistävää ja paksumpaa kuin punainen curry.
Red Curry vs Green Curry
Ero punaisen curryn ja vihreän curryn välillä on se, että Red curry käyttää pohjana punaista chiliä, kun taas vihreä curry käyttää pohjana vihreää chiliä.
Punaisen ja vihreän curryn vertailutaulukko
| Vertailuparametri | Punainen curry | Vihreä curry |
| Käytetty chilityyppi | Thaimaan punaisessa curryssa käytetään noin 20 RED chiliä. | Thai Green curryssa käytetään noin 15 vihreää chiliä. |
| Miten se saa värinsä | Se saa värinsä siihen lisätystä valtavasta määrästä punaista chiliä. Tomaattisose ja chilijauhe vaikuttavat myös väriin | Se saa värinsä vihreistä chilistä, mintusta ja basilikasta. |
| Maustetaso | Se on mausteisin thai-curry. Monet ravintolat käyttävät tomaatteja 20 chilin sijaan maustepitoisuuden vähentämiseksi. Se on yleensä 5/5 maustetasossa. | Se tunnetaan myös nimellä Sweet Thai curry, koska se käyttää vähiten mausteita. Vihreät chilit ovat verrattain alhaisempia maustetasossa. Se on yleensä 2-3/5 maustetasossa. |
| Johdonmukaisuus | Ohut keittomainen koostumus. | Punaista currya paksumpi, voidaan ohentaa kookosmaidolla tai vedellä. |
| Käytetyt ainesosat | Kookosmaito, punainen chili, tomaattipyree, lime, korianteri, kumina, sitruunaruoho, pippuri, valkosipuli, salottisipuli, inkivääri, chilijauhe. | Kookosmaito, vihreä chili, inkiväärimehu, sitruunaruoho, basilika, minttu, sitruunat, vihreä paprika, pippuri, kumina ja salottisipuli |
| Täytteet | Paras päällä katkarapuja, maissia, kalaa tai parsakaalia. Syö parhaiten riisin ja riisinuudeleiden kanssa. | Parhaimmillaan riisin, kalan tai soijapalojen päällä. Käytetty muhennos. Syö parhaiten höyrytetyn riisin kanssa. |
| Makuprofiili | Tämä sopii ihmisille, joilla on korkea maustetoleranssi. Se on monipuolisin curry ja sopii melkein kaiken kanssa. | Se sopii niille, jotka viihtyvät erilaisten makujen kanssa. Basilikan ja vihreän chilin makeus ja mauste antavat sille rohkean makuprofiilin. |
| vaihtoehtoinen nimi | Kaeng Phet | Kaeng Khiao Wan |
Mikä on Red Curry?
Punainen curry on thaimaalainen ruokalaji. Tätä currya käytetään hyvin usein thaimaalaisessa keittiössä. Se on täydellinen curry illalliselle. Parhaat punaiset curryt käyttävät monenlaisia aromaattisia aineita, kuten salottisipulia, tähtianista, valkosipulia ja inkivääriä. Paras tapa saada täyteläinen ja kermainen punainen curry on käyttää täysrasvaista kookosmaitoa.
Helpoin tapa tehdä punaista currya missä ja milloin tahansa on käyttää kaupasta ostettua tahnaa ja laimentaa se täysrasvaiseen kookosmaitoon. Se on saatavana ei-kasvissyöjäversiona, joka sisältää katkarapukastikkeen, ja vegaani- ja kasvissyöjäversiona, jossa käytetään soijakastiketta. Se sopii parhaiten höyrytetyn riisin ja riisinuudeleiden kanssa. Sen päälle voi laittaa chiliöljyä tai valkosipuliöljyä.
Helpoin tapa valmistaa punaista currya on laimentaa punaista currytahnaa. Tahna löytyy markkinoilta. Tahna laimennetaan yleensä kookosmaidolla, mikä antaa sille kermaisen koostumuksen. Punainen currytahna koostuu 20 punaisesta chilistä, tomaattisoseesta, sitruunaruohosta, inkivääri-valkosipulitahnasta, salottisipulista ja kafir-limestä.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Mae Ploy Red Curry Vegeterian Versio 35 Oz | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Thai Kitchen gluteeniton punainen currytahna, 4 unssia (6 kpl pakkaus) | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Mae Ploy Red Curry -tahna, aito thaimaalainen punainen currytahna thai-curryille ja muille ruokille, aromaattinen… | Tarkista hinta Amazonista |
Mikä on vihreä curry?
Vihreä curry on thaimaalaisissa ruoissa käytetty curry. Se on valmistettu vihreästä chilistä. Currya syödään riisin kanssa lounaaksi tai illalliseksi.
Vihreä curry valmistetaan vihreästä currytahnasta. Tahna laimennetaan kookosmaidolla, mikä antaa currylle kevyen ja kermaisen koostumuksen.
Tahna on valmistettu vihreästä chilistä, minttubasilikasta, sitruunaruohosta, kefirlimetistä, inkivääristä, valkosipulista ja salottisipulista. Vihreässä curryssa on kirpeä ja huulten mausteinen maku. Vihreä curry valmistetaan parhaiten täysrasvaisesta kookosmaidosta. Kasvisversio on valmistettu paneerista, parsakaalista ja lehtikaalista. Ei-kasvissyöjäversiossa käytetään kalakastiketta ja kalaa lisäainesosana. Vegaanisessa versiossa käytetään herneitä ja tofua.
Tämä curry on parasta tarjoilla lämpimän höyrytetyn riisin kanssa. Sen päällä on parasta korianteria ja thaibasilikaa.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Mae Ploy Green Curry Vegeterian Versio 35 Oz | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Mae Ploy Green Curry -tahna, aito thaimaalainen vihreä currytahna thaimaalaisille curryille ja muille ruokille,… | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Maesri Thai Green Curry -tahna - 4 unssia (8 kpl pakkaus) | Tarkista hinta Amazonista |
Tärkeimmät erot punaisen ja vihreän curryn välillä
Johtopäätös
Punaiset ja vihreät curryt ovat thaimaalaisia curryja, jotka sopivat hyvin höyrytetyn riisin kanssa. Jos jollakulla on hyvä mausteensieto ja monipuolisuus, punainen curry on oikea tapa. Jos joku pitää mieluummin mausteisesta minttuisesta mausta, hänen tulisi valita vihreä curry.
Viitteet
Viimeisin päivitys 2021-12-05 / Amazon Affiliate -linkit / Kuvat Amazon Product Advertising API:sta
