Jos puhumme naudan pihveistä, niin porterhouse ja t-luu kuuluvat samaan kategoriaan, joka leikataan lihamäärän lyhyestä rintafileestä. Niiden leikkaustapa ja tarkka leikkauspaikka eroavat kuitenkin toisistaan, mikä tekee niistä erottuvan puheen, vaikka ne leikattaisiin samasta naudan osasta.
Ihmiset uskovat, että ne ovat samoja, koska molemmat pihvit ovat T-muotoisia luita ja niissä on samanlaista lihaa. Niiden erot ovat kuitenkin erottuvia, ja niiden valmistusprosessi vaihtelee. Lihaa tai ei, ylävartalo ja t-luu kulkevat eri polkuja, ja niiden lihassa on myös pieni pala sisäfilettä.
Porterhouse vs T Bone
Porterhousen ja t-luun välinen ero on se, että portteri on leikattu nautakarjasta takapäästään lyhyestä, mikä mahdollistaa sen, että sillä on enemmän sisäfileepihviä ison nauhapihvin lisäksi. Toisaalta T-luu leikataan edestä tiiviimmin ja sisältää siten pienemmän osan sisäfileetä. On suositeltavaa, että yksi on varottava, kuinka paljon porterhouse hän ottaa, koska yksi kilo porterhouse voi helposti ylittää 1 000 kaloria. Yleensä pihvin annoskokoa pidetään 3 unssia, mikä on yleistetty.
Jos olet ruokailija ja rakastat portteria lautasellasi, mutta luotat kalorien saantiin, lisää uuniperuna ja lehtivihanneksia. Tämä idea auttaa luomaan täyttävän aterian, jossa on hyvä kalorivalikoima ja joka lupaa olla liioittelematta ruokaa kokonaisuutena. Tosiasia on erittäin jännittävä. Pihvin ystävien ja ystävien etsintä on loputon. Ja kun he löytävät porttihuoneita ja T-boneja, he löytävät hyvän aterian jättipotin. Kuten sanottu, pihvin muotoisia lihaa on monenlaisia. Ne eroavat vain muutamista näkökohdista, ja näistä monista tyypeistä ovat nämä kaksi, T-bone ja Porterhouse.
Mitä tulee T Bone -pihviin, se on itse asiassa samanlainen kuin porterhouse-pihvileikkaus, mutta niiden ero on erottuva muihin pihveihin ja muotoihin verrattuna. T-luussa tiedetään kuitenkin olevan vähemmän fileen paloja. Luissa olevat pihvit leikataan myös enemmän naudan lanteen edestä, kun taas portteripihvit leikataan enemmän takaosaan. T-luupihvit tulivat naudan samasta viillosta, joka on kapea ulkofilee, toisin kuin porterhouse-pihvit, jotka pitivät leikkaus erilaisena ja etäällä.
Porterhousen ja T Bonen vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Häränkyljys | T Luu |
| Sisäfileeosan koko | Porterhouse leikataan naudan lyhyen lanteen takapäästä. | T-luu on leikattu edestä tiiviimmällä kuviolla, joka sisältää pienemmän osan sisäfileetä. |
| Paksuus | Jos pihvin vähimmäispaksuus on 1,25 tuumaa leveimmästä osasta, se on porterhouse. | Jos pihvin koko on 1,25-0,51 tuumaa, sitä pidetään pihvinä T-luuna. |
| IMPS-numero | Kannattaa käyttää numeroa 1173, jos haluaa porttihuoneen. | Jos joku on kiinnostunut ostamaan T-bone-numeroa, kannattaa käyttää numeroa 1174. |
| Filee | Kuten annettu, porterhouse-pihvit sisältävät enemmän filettä. | Kuten tiedossa, T-bone-pihvissä on vähemmän fileitä. |
| Ravinteet | Porterhouse-pihvi sisältää rautaa, aamutähteä, B2-vitamiinia, sinkkiä, B6-vitamiinia ja muita vitamiineja ja kivennäisaineita. | T Bone -pihvi sisältää kaloreita, kokonaisrasvaa, tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia. |
Mikä on Porterhouse?
Paistettujen ruokien lisääminen porterhouse-pihvin kanssa auttaa luomaan täyttävän aterian, jossa on hyvä kalorivalikoima ja joka lupaa olla liioittelematta ruokaa kokonaisuutena. Tosiasia on erittäin jännittävä, pihvien ystävien ja ystävien etsiminen on loputonta. Ja kun he löytävät porttihuoneita ja T-luuja, he löytävät hyvän aterian jättipotin. Porterhouse leikataan lehmistä, erityisesti eläimen lyhyen vyötärön takapäästä. Syy siihen, miksi porterhousea suositaan ja kulutetaan suurissa massoissa, on se, että se on täynnä ravintoaineita, kuten rautaa, aamutähti, B2-vitamiini, sinkki, B6-vitamiini ja niin edelleen.
Jos ottaa huomioon pihvin muodon, se ei välttämättä näytä erilaiselta, voit ilmoittaa ne samaksi tuotteeksi eri nimillä, kuten "tomahto ja tomato" -ongelmat. On kuitenkin suositeltavaa, että on varottava, kuinka paljon porterhousea hänellä on, koska yksi kilo porterhouse voi helposti ylittää 1 000 kaloria. Yleensä pihvin annoskokoa pidetään 3 unssia, mikä on yleistetty. Portterihuoneiden katsotaan olevan muodoltaan ja kooltaan leveämpiä, ja siksi ne on otettu lyhyen lanteen päästä, jota kutsutaan ulkofileeksi. Tämä ongelma on myös lähimpänä ohjauksen päätä oleva paikka.
Itse asiassa porterhouse-pihvit ovat valintoja pihvileikkauksista ulkofileen muhkeasta päästä, kuten aiemmin sanottiin ja mainittiin. Mutta se koostuu kahdesta eri valituksesta. Yksi niistä on toisella puolella oleva sisäfilee, kun taas toinen on lentoratapihvi toisella puolella. Tämä ajatus on syy, miksi Sanotaan, että kilo porterhouse-pihviä voisi tarjota sinulle tuhat kaloria. On kuitenkin hyvä olla varovainen, ettei syö paljon porterhouse-pihvejä.
Mikä on T Bone?
T-luut leikataan kylkiluun keskiosan päästä, jota kutsutaan myös lanteeksi. Tämä johtuu siitä, että sisäfilee yleensä kapenee liikkuessaan kylkiluita kohti. T-luut ovat kuitenkin pihvityyppisiä, toisella puolella on suikale ja toisella sisäfileetä, joka on laihaa ja mureaa. Luissa olevat pihvit leikataan myös enemmän naudan lanteen edestä, kun taas portteripihvit leikataan enemmän taaksepäin. Se sisältää myös enemmän sisäfilettä. T-luun verrattuna porterhouse-pihvi sisältää enemmän fileitä, koska se sisältää paljon vähemmän fileitä.
Kuten aiemmin mainittiin, T Bone on paksuudeltaan noin tuumaa pienempi kuin porterhouse-pihvi. Se on rajoitettu aina yli 0,25 tuumaan tai muuten sitä ei pidetä todellisena T-luuna. Sitä mieluummin pidettäisiin ja luokitellaan tavalliseksi New Yorkin (NY) nauhaksi. T-luut ovat yleensä saaneet nimensä lihan muodosta ja leikkauksesta, koska ne leikataan lähemmäs lehmän etupäätä. Tämä tapahtuma tekee lihasta kapeamman leikkauksen. Vielä tärkeämpää on, että T-bone-pihvi sisältää kaloreita, kokonaisrasvaa, tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia. Se ei ole yhtä ravitsevaa kuin portti.
T-luupihvin mitta on 1,25-0,51 tuumaa ja hämmästyttävän se on silti pienempi kuin porterhouse. Tarinassa on enemmänkin se, että ainutlaatuista T-Bonesissa on se, että ne on valmistettu enimmäkseen fileelihasta. Tämä paikka tarkoittaa, että joissakin tapauksissa voit säästää rahaa, jos löydät paksun T-Bonen, ilman, että sinun tarvitsee kuluttaa niin paljon porttihuoneen hankkimiseen vaihtoa varten. Niin jännittävältä kuin se kuulostaakin, on kuitenkin suositeltavaa syödä vähintään 3 viikkoa käsiteltyä T-luuta.
Tärkeimmät erot Porterhousen ja T Bonen välillä
Johtopäätös
Mitä tulee eroon porterhousen ja t-bonen välillä, on muutamia mainittavia asioita. Yksi asia on siis varma, että nämä kaksi lihafileen tai pihvien palaa ovat sekä ihastuttavia että kohtaamisia. Niiden erot ovat hyvin ilmeisiä, ja niissä on monia mahdollisuuksia valmistaa mitä tahansa pihviruokia ja eri maiden mieltymykset pihveille. Koska ne on leikattu melkein samasta lehmän lanteesta, ihmiset erehtyvät usein samaan lihapalaan. Lisäksi niiden samankaltaisuus T-muotoisten luiden kanssa saa heidät katsomaan samana luuksi, mutta se ei kuitenkaan ole sitä. Porterhouse ja T Bone sisältävät eroja, jotka on tiedettävä ja otettava huomioon samanaikaisesti.
