Portti ja sherry on suosituin mielipide, joka tulee mieleemme, kun ajattelemme viinejä. Portti oli peräisin Portugalista, kun taas Sherry oli peräisin Espanjasta. Sekä Portissa että Sherryssä, joille tarjotaan usein makeisia, on laaja valikoima makuja, jotka on helppo yhdistää makeisiin aterioihin. Koska nämä kaksi juomaa liittyvät paljon toisiinsa, sherry on yksi hienoimmista portviinin korvikkeista.
Port vs Sherry
Suurin ero Portin ja Sherryn välillä on se, että portviini on valmistettu punaisista rypäleistä, joita löytyy Portugalin pohjoisosista, kun taas Sherry on valmistettu valkoisista rypäleistä Espanjassa. Portviiniä väkevöidään ennen kuin siitä valmistetaan viiniä, kun taas sherryä väkevöidään sen jälkeen, kun siitä valmistetaan viiniä.
Portviini on kiehtova ja historiallisesti merkittävä runsas punaviini. Makeutensa vuoksi portviiniä tarjoillaan usein jälkiruoana. Vaikka supermarketeista saatava portviini on laadultaan keskinkertaista, on olemassa muutamia muita hienoja, jotka ovat kalliita. Portviinejä on useita, kuten punainen, ruusu, valkoinen jne.
Sherry on yksi viini, joka erottuu muista sen valmistustekniikoiden ansiosta. Näillä nuorekkailla, kevyillä ja kuivilla Sherry-tyypeillä on upea maku, joka houkuttelee sinua. Sherryä on laajalti saatavilla, vaihtelevalla arvolla, erittäin hyvissä supermarketeissa. Sherryllä on myös useita tyyppejä, jotka ovat Fino, Manzanilla ja Amontillado.
Portin ja Sherryn vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Portti | Sherry |
| Rakenne | Portviini on makeampaa ja runsaampaa. | Sherry on rakenteeltaan kuivempaa ja kevyempää. |
| Paikka syntyi | Portviini on valmistettu punaisista rypäleistä, joita löytyy Portugalin pohjoisosista. | Sherryä valmistetaan Espanjassa valkoisista rypäleistä. |
| Linnoituksen aika | Portviiniä väkevöidään ennen kuin siitä valmistetaan viiniä. | Sherryä väkevöidään sen jälkeen, kun siitä valmistetaan viiniä. |
| Alkoholipitoisuus | Portviinissä on korkeampi alkoholiprosentti kuin missään muussa viinissä. | Sherryssä on pienempi alkoholiprosentti kuin Portissa. |
| Tyypit | Portviinejä on useita, kuten punainen, ruusu, valkoinen jne. | Fino, Manzanilla, Amontillado jne. ovat eräänlaisia sherryjä. |
Mikä on Port?
Portviini on makea, täyteläinen viini, jossa on vähän tuoretta, mutta vaaleamman värisissä portveissa on terävyyttä vastapainoksi. Tuoreiden hedelmien, tummien hedelmien tuoksuja löytyy. Väkevöityminen tapahtuu porttien valmistuksessa käymisprosessin keskellä; tämä on ratkaisevan tärkeää, koska alkoholin lisääminen tuhoaa hiivan ja pysäyttää siten käymisprosessin.
Portviinien joustavuudella ei ole rajoja, joko jälkiruoan kera, johonkin cocktailiin sekoitettuna tai illallisen jälkeen juotuna. Portviini on syvän punaviini, joka on sekä kiehtova että historiallisesti merkittävä. Portviiniä tarjoillaan usein jälkiruoaksi sen makeuden vuoksi. Portviinissä on korkeampi alkoholipitoisuus kuin muissa viineissä. Portviinin valmistuksessa käytettyjen rypäleiden laadulla on tärkeä rooli.
Vaikka supermarket Portviini on keskimääräistä laatua, muutamat loistavat viinit ovat kalliimpia. Portviinejä on saatavilla useissa eri väreissä ja tyyleissä, mukaan lukien punainen, ruusu ja valkoinen. Jos porttia ei ole vielä purettu, se tulee säilyttää viileässä, kuivassa paikassa ja säilyttää pystyasennossa. Tawny-portteja tai Colheita-portseja voi nauttia makua menettämättä jopa 6 kuukautta, kun taas vintage-portit on nautittava 48 tunnin kuluessa ostosta.
Mikä on Sherry?
Sherry on historiallisesti valmistettu kuivaksi, vaikka sitä yleisesti uskotaan makeaksi viiniksi. Sherryviinejä on vasta äskettäin muunnettu ja makeampi tuottamaan herkullisia jälkiruokaviinejä, joista useimmat opiskelijat ovat tietoisia. Cream Sherry on tämän herkullisen sherryn suosittu nimi. Sherryä syntyy murskaamalla, käymällä ja vanhentamalla rypäleitä, aivan kuten mikä tahansa muu viini.
Sherry erottuu muista viineistä ainutlaatuisten valmistusmenetelmiensä ansiosta. Nämä raikkaat, kevyet ja kuivat Sherry-lajikkeet tarjoavat herkullisen maun, joka houkuttelee sinua. Sherryä saa helposti hyvin varustetuista supermarketeista laajalla hintavalikoimalla. Fino, Manzanilla, Amontillado jne. ovat eräänlaisia sherryjä. Nämä viinit ovat usein kevyitä ja energisoivia. Kaikki sherryt maistuvat erilaisilta valmistuserojen vuoksi.
Sherryä syntyy murskaamalla, käymällä ja vanhentamalla rypäleitä, aivan kuten mikä tahansa muu viini. Viininviljelijöiden on ponnisteltava paljon saadakseen Sherrylle kuuluisan maun sen ainutlaatuisen maun vuoksi kuin muut viinit. Sherryllä on laaja valikoima makuja. Jotkut sherryt säilytetään ilman läsnä ollessa, mikä johtaa täyteläiseen makuun. Sherryssä on verrattain alhaisempi alkoholipitoisuus kuin portviinissä.
Tärkeimmät erot portin ja sherryn välillä
Johtopäätös
Port ja Sherry ovat kaksi suosituinta viiniä, joita kulutetaan kaikkialla. Sherry luotiin Espanjassa, kun taas Port luotiin Portugalissa. Portti ja sherry, jotka molemmat esitetään yleensä lahjana, tarjoavat laajan valikoiman makuja, jotka on helppo yhdistää makeiden ruokien kanssa. Sherry on erinomainen korvike portviinille, koska nämä kaksi juomaa ovat niin läheistä sukua.
Portviinin alkoholipitoisuus on suurempi kuin muiden viinien. Viinien valmistukseen käytettyjen rypäleiden laatu on ratkaisevan tärkeää. Sherry erottuu muista viineistä erillisillä tuotantomenetelmillään. Näillä kuivilla, tuoreilla sherry-lajikkeilla on herkullinen maku, joka houkuttelee sinua. Portviini väkevöidään ennen kuin se muuttuu viiniksi, kun taas sherry väkevöidään sen jälkeen. Molemmat viinit säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa.
