Maissi, chilipippuri, squash ja pavut voivat muodostaa meksikolaisen keittiön perustan, mutta todellisuudessa juuri kastike parantaa sen makua ja tekee siitä erittäin herkullisen. Mitä tulee parhaan kastikevalikoiman valitsemiseen meksikolaisessa ravintolassa tai torilla, suosituimpia valintoja ovat usein salsa ja Picante-kastike.
Molempia näitä kastikkeita käytetään mausteina, joko dippinä tai ruuan viimeistelyyn, ja ne valmistetaan käyttämällä runsaasti tomaattia, chiliä, jalapeño-paprikaa, sipulia ja limettiä, joten ne ovat ulkonäöltään ja maultaan melko vertailukelpoisia. Tämä johtaa kuitenkin usein epävarmuuteen näistä kahdesta kastikkeesta, koska monet ihmiset uskovat niiden olevan hyvin samankaltaisia keskenään, mutta se ei ole täysin totta.
Picante-kastike vs salsa
Picante-kastikkeen ja salsan välinen ero on se, että Picante-kastike on mausteinen salsa ja ainesosat kypsennetään ja sekoitetaan aina ohuemman, soippaisemman koostumuksen muodostamiseksi, kun taas salsa on kastike, jonka maustetaso vaihtelee miedosta sulaan. -laavaa kuumana ja voidaan valmistaa joko purkitettuina tai tuoreilla ainesosilla, ja ainekset voidaan keittää tai keittämättömänä muodostaen paksun ja muhkean koostumuksen.
Espanjan kielessä sana salsa tarkoittaa kastiketta. Yleisesti ottaen, kun ihmiset ajattelevat salsaa, on yleinen väärinkäsitys, että salsa tehdään vain tomaateista. Vaikka salsa on suosittu ainesosa, sitä voidaan valmistaa useista eri ainesosista, kuten kuivatusta chilistä, mangosta, persikasta, tomatilloista tai jopa maissista. Toisaalta Picante-kastikkeella tarkoitetaan kuumaa kastiketta, joka valmistetaan ensisijaisesti chilipaprikoista. Maustetut chilifanit yhdistävät tämän kuuman kastikkeen yleensä lähes kaikenlaisten ruokien kanssa antaakseen sille chilin makua.
Picante-kastikkeen ja salsan vertailutaulukko (taulukkomuodossa)
| Vertailuparametri | Picante kastike | Salsa |
|---|---|---|
| Perusta | Picante-kastike otettiin käyttöön Espanjassa. | Mayat, atsteekit ja inkat esittelivät salsan. |
| Maku ja rakenne | Picante-kastike on pääosin kuuma kastike, joka on paksumpaa ja paksumpaa. | Salsassa on laaja valikoima maustetasoja ja se on verrattain ohuempi ja pehmeämpi kastike. |
| Tehty | Picante-kastike koostuu chilistä ja paprikoista. | Salsa on valmistettu tomatilloista, paprikasta, sipulista ja tomaateista. |
| Keitettynä tai keittämättömänä | Picante-kastike valmistetaan pääasiassa keitetyistä aineksista. | Salsa voidaan valmistaa joko keitetyistä tai kypsentämättömistä aineksista. |
| Käytetään | Picante-kastike on kuuma kastike, joka auttaa lisäämään paljon mausteita välipaloihin ja herkkuihin. | Salsa on mieto kastike ja sitä voidaan käyttää dippinä tai kastikkeena useisiin ruokiin. |
| Kategoria | Picante-kastike salsan osajoukko. | Salsa on sinänsä ruokaluokka. |
Mikä on Picante-kastike?
Picante-kastike on Pace Corporationin tuote, ja sen perusti organisaation omistaja David Pace 1940-luvulla. Kaikki alkoi vuonna 1947, kun David Pace testasi salsaa ja lisäsi kastikkeeseen lisää ainesosia löytääkseen erilaisia salsamuotoja. Jonkin ajan kuluessa hän löysi Picante-kastikkeen.
Sana Picante on johdettu espanjan sanasta "picar", joka tarkoittaa "pistoa", koska se viittasi tunteeseen, joka tulee, kun mausteinen ruoka koskettaa kieltä. Picante-kastike on valmistettu ainesosista, kuten jalapeño-paprikasta, limetistä, tomaateista ja sipulista.
Picante-kastike on salsan alaluokka. Picante-kastike on paksu ja puolinestemäinen kastike, jonka koostumus on kaadettavissa kuten punainen kastike. Picante-kastikkeissa on maustetaso mietoja, keskikokoisia ja mausteisia kastikkeita. Picante-kastike on yleensä valmistettu chilipaprikasta ja koostuu keitetyistä aineksista.
Tätä kastiketta voidaan käyttää kaikenlaisten ruokien dippinä, jotta siitä tulee kuumaa tai mausteisempaa. Picante-kastikkeet voidaan valmistaa myös kotona, sillä kypsennys kestää vain 15 minuuttia, kun tarvitset täydellisen määrän aineksia. Picante-kastikkeen ylijäämät voidaan säilyttää jääkaapissa pari viikkoa, jotta se ei mätä
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| # | Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Tuote of Pace Picante Sauce Mid (38 oz., 2 ct.) | Tarkista hinta Amazonista |
| 2 |
|
La Victoria, Picante-kastike, Medium.5 Oz Pussit, 50 pakettia | Tarkista hinta Amazonista |
| 3 |
|
Salsa Del Sol Picante -kastikkeen kerta-annospakkaus (0,5 unssin paketit, 200 kpl) | Tarkista hinta Amazonista |
Mikä on salsa?
Sana "salsa" tarkoittaa espanjaa kastiketta. Salsan valmistivat ensin atsteekit, mayat ja inkat. He lisäsivät tomaatteja, paprikaa ja yhdistivät monia yrttejä salsan valmistukseen. Useimmat ihmiset yleensä vertaavat salsaa mausteiseen meksikolaiseen kastikkeeseen. Salsa on ruokalaji, joka valmistetaan tuoreista ja raaka-aineista, kuten tomaateista, mausteista, paprikoista ja tomatilloista. Samoin jotkut salsat valmistetaan lisäämällä ainesosia, kuten avokadoja ja kurkkuja. Siksi ei ole olemassa erityistä reseptiä tai ainesosaa, jota voitaisiin käyttää kuvaamaan salsaa.
Salsaa pidetään miedona kastikkeena, ja sitä voidaan käyttää tortillalastujen dippinä tai kastikkeena sellaisille ruokille, kuten burritot, jotka lisäävät ruokaan makeaa, hapanta tai mausteista makua. Salsan ainesosat voivat olla joko keitettyjä tai raakoja. Vaikka salsoja pidetään yleensä paksuina ja paksuina, niitä on eripaksuisia ja -rakenteisia.
Yhdysvalloissa salsa on mausteinen tomaatti-chilikastike, joka on teksasilainen, meksikolainen ja keskiamerikkalainen ruokalaji. Myöskään salsa ei ole kovin kosteaa kuten muut salsat. Salsan voi valmistaa kotona tai jopa ostaa lähikaupoista, mutta yleensä salsa maistuu parhaalta alun perin valmistettuna.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Tostitos Medium Chunky Salsa, 4 Count, 15,5 unssin purkit | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Sadies of New Mexico Hot Salsa | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Täysin luonnollinen gourmet-salsa-lajikepakkaus | Vähäsokerinen, vähäkalsinen, vähähiilihydraattinen, vähän natriumia ja gluteeniton!… | Tarkista hinta Amazonista |
Tärkeimmät erot Picante-kastikkeen ja Salsan välillä
Johtopäätös
Melkein kaikki makea, suolainen, lihainen tai suolainen maistuu vielä paremmalta salsaan kastettuna. Vaikka sana salsa tarkoittaa espanjaksi 'kastiketta', se viittaa yleensä eräänlaiseen dippiin, joka maistuu yleensä perunalastuilla ja jota voi nauttia kotona sekä monissa meksikolaisissa ravintoloissa.
Kun tarkastelemme salsan aihetta yksityiskohtaisesti, huomaamme, että se sisältää laajan valikoiman muotoja. Koska sana kuvaa kokonaista kategoriaa, se edustaa erilaisia maku- ja maustevoimakkuuden muotoja, kuten karvasmakeasta erittäin mausteiseen. Vaikka salsaa voidaan valmistaa mistä tahansa ainesosasta, tomaatit ovat yksi suosituimmista ainesosista. Kastike voi olla paksu tai samettinen ja se voidaan tarjoilla joko raakana tai keitettynä.
Toisaalta Picante-kastike on mausteinen salsan alaryhmä. Sen mausteinen maku tulee paljon chilistä tai pippurista. Sana Picante espanjaksi tarkoittaa 'pistoa', koska se tarkoittaa tunnetta, jonka ihminen kokee suussaan syödessään jotain erittäin mausteista. Picante-kastike eroaa muista salsatyypeistä koostumuksensa vuoksi. Muihin kastikkeisiin verrattuna tämä kastike sisältää keitettyjä ainesosia, jotka ovat yleensä puolinestemäisiä.
Koska Picante-kastike kuuluu salsaluokkaan, ihmisten on helppo hämmentää itsensä kahden termin suhteen. Siksi tämä artikkeli yrittää helpottaa yksilöiden ymmärtämistä antamalla lyhyt kuvaus salsasta ja sen osajoukosta, Picante-kastikkeesta, korostaakseen merkittäviä eroja, jotka erottavat ne toisistaan.
Viimeisin päivitys 2021-12-08 / Amazon Affiliate -linkit / Kuvat Amazon Product Advertising API:sta
