Aina kun olemme ulkona ystäviemme kanssa syömässä ja rentoutumassa, kätemme menevät valikkoon ja päätyvät tilaamaan kuuluisimpia pastaa ja nuudelia. Mutta ihme ei pysähdy tähän, sillä kotona vallitsee villitys, varsinkin vierastilaukset, sisäänotot tai jopa ylellinen illallinen. Kun näiden kahden ruuan alkuperä ja historia ovat kulkeneet pitkän matkan eri taustoista, maailma on järkyttynyt näiden kahden ruuan mausta. Tämä ero erottaa pastan ja nuudelin kahdeksi ruokatuotteeksi, jotka ovat kuuluisia maustaan ja valmistusmenetelmistään.
Pasta vs nuudelit
Ero pastan ja nuudeleiden välillä on se, että pasta on valmistettu durumista, kun taas nuudelit valmistetaan tavallisesta vehnästä. Tämä ajatus on yleinen ihmisten keskuudessa maailmanlaajuisesti, että he pitävät pastaa ja nuudelia samanlaisina, mutta maukkaan valmisteen kerrosten alla piilee monia eroja. Niiden erot alkavat niiden valmistuksessa käytetyistä ainesosista sekä käsittelyn vaihteluista. Pasta ja nuudelit ovat käsintehtyjä, ja ne voidaan käsitellä keittiössäsi, mutta ne ovat useimmiten saatavilla pakkauksissa, koska ne ovat pikaruokavaihtoehtoja.
Pastaa on sanottu olevan yli 350 eri muotoa ympäri maailmaa, mikä tekee siitä mysteerikulhon vaihteeksi. Ihmisillä oli tapana vaivata pastaa jaloista ennen kuin koneet otettiin käyttöön. Päivän viettäminen kuuluisan pastan parissa ei ole enää yllätys, joten voit juhlia 25. lokakuuta Maailman pastapäivänä. Mannajauhoja ja vettä käytetään yleensä tuorepastan valmistukseen useimmissa sen tyypeissä, kun taas munia käytetään myös joissakin pastatyypeissä, kuten munanuudeleissa jne. Italialaiset rakastivat sitä ja pääsivät eroon sen virtauksesta.
Nuudelit ovat kuin perusruokavaihtoehto aasialaisille, jotka ovat olleet perinteisiä vuosisatoja. Kun valmistajan kädet osuvat nuudeleiden valmistusprosessiin, se valmistetaan tyypillisesti happamattomasta vehnätaikinasta, jota venytetään ja rullataan edelleen. Prosessi päättyy leikkaamiseen eri muotoihin. Useissa Aasian maissa on joitain yleisiä tuoreita raakanuudeleita, joihin kuuluvat kiinalaiset valkoiset suolanuudelit, keltaiset emäksiset nuudelit ja japanilaiset udonit.
Pastan ja nuudeleiden vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Pasta | Nuudelit |
| Määritelmä | Pasta valmistetaan happamattomasta taikinasta ja joskus vehnästä ja vedestä. Niitä käsitellään lisäaineilla, kuten vihanneksilla ja kananmunalla. | Nuudelit valmistetaan yksinkertaisesti keittämällä happamaton taikina kiehuvassa vedessä, ja ne ovat perinteinen perusruokavaihtoehto. |
| Alkuperä | Pastan alkuperä on Arabia. | Nuudelit ovat peräisin Kiinan Tarimin altaalta ja Itä-Han-dynastiasta. |
| Ainesosat | Pastan valmistuksessa käytetään yleensä durumvehnää. Se käyttää myös täysjyvää ja jopa munia. | Nuudelien valmistuksessa käytetään yleensä vehnää ja riisiä, jotka on valmistettu mungpavuista ja joskus perunasta. |
| Nimen johtaminen | Termi pasta on johdettu latinalaisesta pastasta, joka tunnetaan nimellä taikina taikina tai kakku. Italialaisen pastan ja kreikkalaisen pastan osalta se tunnetaan ohrapuurona. | Termi nuudelit on johdettu saksan ja latinan sanasta nodus, joka tarkoittaa solmua. |
| Täyteys | Pullea pasta riittää, mutta näyttää kalliilta. | Nuudelit ovat myös täyttäviä, mutta ne ovat halpa vaihtoehto. |
Mikä on pasta?
Ei ole mitään uutta sanottavaa, kun mainitaan, että terveellinen pasta-ateria koostuu todella osiensa summasta. Siinä on kaksi keskeistä tekijää, jotka kiertävät sen, mitä pastaa yhdistät, ja tietysti kuinka paljon pastaa syöt aterialla. Tämä ajatus on yksi syistä, miksi pastaa pidetään ihanteellisena kumppanina terveellisissä ruoissa. Se sisältää ainesosia, kuten vihanneksia, papuja ja yrttejä, sekä ekstra-neitsytoliiviöljyä. Se ei lopu tähän, sillä osa pasta sisältää myös pähkinöitä, kalaa osittaisten lihamäärien lisäksi tai jopa juustoa. Näitä lisätään yleensä salaa haluamaasi ylimääräistä makua ja proteiinia varten.
Pasta on maailmanlaajuisesti tunnettu erityisesti Italiassa ja Amerikassa, sillä sen monipuolisuus mahdollistaa lähes loputtomat valmistusmahdollisuudet. Tämän tapahtuman vuoksi terveellisiä pasta-aterioita pidetään nautinnon ja terveyden tasapainona. Se on vastaus siihen, miksi sitä rakastetaan niin kansoista toiseen, mantereelta toiselle. Mielenkiintoinen tosiasia on, että pasta on yleensä kevyempää valmistettuna. Italian lain mukaan pastaa valmistetaan kuitenkin vain durumvehnästä. Tyypillinen määrä pastaa on myös 100 grammaa. Voimme kuitenkin myös pasta on eräänlainen nuudeli, jota käytetään ruoanlaitossa, mutta se ei ole sama toisella tavalla.
Tarinassa on muutakin. Pastaa on monenlaisia, ja niissä on yli 350 muotoa ja tiettyjä nimiä. Joitakin esimerkkejä ovat spagetti ja makaroni. Muodot jaetaan edelleen tyyppeihin, kuten ohuisiin tankomuotoihin ja putkiin. Joskus jopa sylintereitä. Lasagnelle se on arkkityyppistä, ja niihin pyörteisiin käytetään fusileja. Lisäksi pasta luokitellaan myös gnocchiksi ja spaetzleksi.
Mikä on nuudelit?
Syömäpuikon ottaminen leikkaamaan maukkaita pyöriviä nuudeleita on aina harkitsematon vaihtoehto. Nuudelit tunnetaan myös keitettynä muna-jauhopastana, joka on yleensä näkyvä ja ilmeinen eurooppalaisessa ja aasialaisessa keittiössä. Ne erotetaan enimmäkseen pastasta erottamalla sen pitkänomaisesta muodosta nauhamaisessa muodossa.
Tärkeimmät erot pastan ja nuudeleiden välillä
Johtopäätös
Pasta ja nuudelit ovat hyvä valinta, eikä se ole ihmiskunnalle mysteeri. Pasta ja nuudelit ovat aina olleet muodikkaita valintoja nopeille takeawaylle tai hienoille treffeille. Vuosien mittaan nämä elintarvikkeet syntyivät ihmisten maun kautta eri puolilla maailmaa, jotka ostivat muunnelmia niiden valmistukseen, ainesosiin, muotoon, makuun ja tarjoiluun. Kun pasta on useimpien italialaisten ja sitten amerikkalaisten sydän, nuudelit ovat valloittaneet aasialaisten mielet, mutta loppujen lopuksi heidän kaikki keittovalmisteet ovat sormenpäitä nuolevia. Joten jos otat haarukan tai mukavan syömäpuikon, etsit hyviä vaihtoehtoja.
