Maito tarkoittaa kaikkien naarasnisäkkäiden tuottamaa nestettä, joka on monien elintärkeiden ravintoaineiden, kuten kalsiumin, D-vitamiinin ja muiden lähde. Se on yksi tärkeimmistä ihmisen ruokavalion elementeistä. Tavallinen maito ja luomumaito ovat kahdenlaisia maitoja.
Luomumaito vs tavallinen maito
Ero luomumaidon ja tavallisen maidon välillä on se, että luomumaito on maitoa, joka on saatu lehmistä, jotka laiduntavat kemiallisesti ja entsymaattisesti vapaita luonnollisia ruohoja, kun taas tavallinen maito on maitoa, jota tuottavat lehmät, jotka ruokkivat lannoitteilla käsiteltyä kasvillisuutta.
Luomumaito on erittäin terveellistä maitoa, koska sitä tuottavat lehmät, jotka ruokkivat synteettistä vapaata kasvillisuutta ja viljelykasveja, joita ei käsitellä millään kemikaaleilla, eikä lehmille ruiskuteta hormoneja tai antibiootteja. Lehmille ei myöskään anneta minkäänlaisia kiellettyjä lääkkeitä eri sairauksien hoidossa.
Tavallinen maito on maitoa, joka ei ehkä ole yhtä terveellistä kuin luomumaito, mutta on sitä suhteellisen halvempaa. Tavallista maitoa saadaan lehmistä, jotka ruokkivat kasvillisuutta ja ruohoa, joka sisältää kemiallisia lannoitteita ja torjunta-aineita, ja lehmille annetaan myös lisäravinteita maidontuotantokapasiteetin lisäämiseksi. Se on myös vähemmän ravitsevaa kuin luomumaito.
Luomumaidon ja tavallisen maidon vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Luomu Maito | Tavallinen Maito |
| Määritelmä | Se on maitoa, joka saadaan lehmistä, jotka ruokkivat kemikaalittomalla ruoholla. | Se on maitoa, joka saadaan lehmistä, jotka ruokkivat kemikaaleilla käsiteltyä ruohoa. |
| Hinta | Se on kalliimpaa kuin tavallinen. | Se ei ole yhtä kallista kuin luomumaito. |
| Maku | Se on enemmän vaahdotettua ja voitaista. | Se on vähemmän vaahdotettua ja voitaista. |
| Pastörointi | Pastöroitu ultrakorkealla lämpötilalla 132 celsiusasteeseen. | Pastöroitu standardimenetelmällä 71 celsiusasteeseen asti. |
| Säilyvyys | Sillä on pidempi säilyvyys, jopa 3 kuukautta. | Sillä on pieni säilyvyys, jopa 4-5 päivää. |
Mikä on luomumaito?
Luomumaidon kysyntä on kasvanut äkillisesti kaikkialla maailmassa sen terveellisten ja todistettujen ominaisuuksien vuoksi, kuten täysin kemikaalivapaa ja valmistettu ympäristöystävällisissä olosuhteissa ilman synteettisten torjunta-aineiden käyttöä.
Jokaisella maalla on tiukat käytännesäännöt luomumaitotilojen käsittelylle, jotta maidontuotannon paras laatu voidaan varmistaa. Esimerkiksi Intiassa on "Intian lypsyeläinten hoidon kansallinen käytännesäännöstö".
Luomumaito maistuu paksummalta, makeammalta ja vähemmän hapanta. Tämä johtuu siitä, että luomulyijytiloilla lehmät saavat laiduntaa vähintään 120 päivää vuodessa. Niitä laitumet eri viljelykasveilla ympäri vuoden.
Yksi luomumaidon kulutuksen suurimmista haitoista on, että käsittely korkeassa lämpötilassa poistaa myös hyvät bakteerit, jotka ovat välttämätön osa ihmisen ruokavaliota.
Mikä on tavallinen maito?
Tavallinen maito on perinteinen maidon muoto, jota löytyy useimmista kotitalouksista ympäri maailmaa. Eri maiden antamat ohjeet lehmien hoitoon Tavallisilla maitotiloilla ovat lähes samat.
Perinteisten maitotilojen lehmät saavat laidunta kemikaaleilla käsiteltyä kasvillisuutta ja lehmille ruiskutetaan kasvuhormoneja ja vasta-aineita maidontuotannon lisäämiseksi.
Asiantuntijat väittävät, että tavallinen maito ei ole hyväksi ihmisten terveydelle, koska maitoa käsitellään tehtaalla edelleen muilla kemikaaleilla, mikä tekee siitä jopa hieman hapan. Lisäksi se on myös vähemmän kermainen ja ohuempi kuin aito Luomumaito.
Luomumaitotilojen on noudatettava pakottavampia ja tiukempia sääntöjä ja käytäntöjä, kun taas perinteisten maitotilojen on noudatettava joustavia ohjeita ja menettelytapoja. Tavallista maitoa on saatavilla enemmän kuin alkuperäistä luomumaitoa.
Huolimatta eduista ja haitoista, maitoa ostettaessa on painotettava maidon laatua ja merkkiarvoa sen sijaan, että katsottaisiin onko se luomu- vai tavallista. Kyllä, on totta, että molempien tilojen on keskityttävä maitonsa laadun parantamiseen.
Maailman parhaita luomumeijeriyrityksiä ovat mm Kroger Company, Orgaaninen laakso, Horizon Organic Dairy ja muut. Parhaat perinteiset meijeriyhtiöt sisältävät Nestle Sveitsi, Äiti Meijeri, Lactalis Ranska, Yili Kiina ja paljon muuta.
