Vihannekset ovat erittäin terveellisiä kehollemme, koska ne sisältävät luonnollisia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kaliumia, A-vitamiinia, kalsiumia, rautaa jne., joita kehomme tarvitsee solujen korjaamiseen, niiden toimintojen hallintaan jne. Kasviksia on useita erilaisia, ja jokainen niistä on elinkaarensa. Osa vihanneksista voidaan syödä raakana, kuten tomaatit, herneet jne., mutta suurin osa vihanneksista on kypsennettävä ennen syömistä.
Sipulit ja salottisipulit ovat samoja lajeja, mutta niillä on vähän eroja, sillä ne eroavat muodoltaan, maultaan ja koosta. Sipulit kuuluvat vihannesten luokkaan. Ne ovat sipulin muotoisia ja peitetty kuorikerroksilla, jotka kuoriutuvat pois kypsennyksen tai sipulin käytön aikana missä tahansa ruoassa. Vaikka salottisipulit ovat kooltaan pieniä ja pitkulaisia, ne voivat myös näyttää sipulilta lajikkeistaan riippuen.
Sipulit vs salottisipulit
Ero sipulin ja salottisipulin välillä on, että sipulit ovat sipulin muotoisia, mikä tarkoittaa, että ne ovat alhaalta soikeita ja niissä on nuppimainen rakenne ylhäältä, ja sillä on vahva solurakenne. Salottisipulit ovat sipulien alaryhmiä, joilla on pitkänomainen muoto ja joita käytetään enimmäkseen kastikkeiden valmistukseen ja ruokien koristeluun, koska ne ovat helposti rikkoutuvia.
Sipulit ovat alhaalta soikeita ja niitä kutsutaan usein sipulimuotoisiksi. Sipulin sipuliosa on osittain ulkona, kun taas loput sipuliosa on kaivettu hiekkaan. Sipulien yläosassa on vihreä pehmeä tikkumainen rakenne. Sitä vihreää osaa kutsutaan kevääksi ja sitä käytetään salaattien valmistukseen. Joskus kun sipulit ovat kasvun alkuvaiheessa, ne otetaan pois ja niitä kutsutaan kevätsipuliksi.
Salottisipulit ovat sipulien alaryhmiä, tai voimme sanoa, että ne kuuluvat sipulien perheeseen. Salottisipulit ovat kooltaan pienempiä kuin sipulit ja ovat myös katkeria, mutta kypsennyksen jälkeen salottisipulista tulee makeaa. Salottisipulit ovat hyvän muotoisia, joten niitä käytetään enimmäkseen ruokien tai salaattien houkuttelevuuden lisäämiseen ja ne voidaan myös sulattaa helposti siirappiksi.
Sipulin ja salottisipulin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Sipulit | Salottisipulia |
| Muoto ja koko | Sipulit luokitellaan vihanneksiksi, joilla on sipulin muotoinen muoto, ja niiden juuret ovat yläosassa, jotka ovat väriltään vihreitä. | Salottisipulit ovat eräänlainen sipuli, mutta ne ovat muodoltaan pitkulaisia ja sipuliin verrattuna pienempiä. |
| Väri | Sipulit voivat olla erivärisiä, kuten vaaleanpunainen, oranssi, kuninkaallinen violetti riippuen niiden kasvuajasta ja lajikkeesta. | Salottisipulilla voi olla kullanvärinen ruskea tai ruusunpunainen. Sisäpinta on tavalliseen tapaan valkeahko kuin sipulit. |
| Maku | Sipulien maku riippuu niiden kasvusta, sillä ne voivat olla katkeria, suolaisia, happamia, mutta enimmäkseen ne maistuvat kitkeriltä. | Salottisipuli on hyvin katkeraa, mutta oikein keitettynä niistä tulee makeita. |
| Käyttö | Sipulia käytetään jokaisessa ruoassa, se on myös välttämätön esine salaatin valmistuksessa ja antibakteeristen ominaisuuksiensa vuoksi sen öljyä käytetään hiusten kasvuun. | Useimmiten kokit käyttävät näitä ruokia ja salaattien koristeluun, koska ne ovat hyvässä kunnossa. |
| Tyypit | Sipulia on monenlaisia, mutta ne jaetaan pääasiassa kuuteen tyyppiin, jotka ovat perunasipulit, valkosipulit, punasipulit, keltaiset sipulit, salottisipulit ja alliumit. | Salottisipulit luokitellaan pääasiassa kolmeen tärkeään tyyppiin, ja ne ovat jersey-salottisipulit, ranskalaiset salottisipulit ja Echalion-salottisipulit. |
Mitä ovat sipulit?
Sipulit kuuluvat Vihannesten luokkaan, koska niissä ei ole siemeniä, ja ne kasvavat myös itsestään, ei kasvien kukkaosien avulla, kuten muut hedelmät tekevät. Sipulia voi syödä raakana muiden ruokien kanssa makuhermoja parantamaan. Lisäksi sipulin vähärasvainen pitoisuus auttaa sinua laihtumaan ja tarjoaa sinulle antioksidantteja.
Sipulit sisältävät kemikaalia, joka reagoiessaan ilmassa tai silmissäsi olevan kosteuden kanssa tuottaa toista rikkihappoa kutsuvaa kemikaalia, joka ärsyttää silmiäsi ja aiheuttaa kyyneleitä tai vetisiä silmiä. Siksi sipulit tulisi laittaa kylmään veteen ennen pilkkomista, koska se huuhtelee silmien vetisiä aiheuttavan kemikaalin.
Jotkut sipulien ravintoainepitoisuuksista ovat seuraavat:
1. Energia = 166 KJ
2. Hiilihydraatit = 9,34 g
3. Rasvaa = 0,1 g
4. Proteiinit = 1,1 g
5. Vitamiinit = C-vitamiini, riboflaviini, tiamiini jne.
Mitä salottisipulit ovat?
Salottisipulit ovat myös kuin sipulit, mutta niillä on erilaisia värejä, tuoksuja, muotoja ja kokoja. Ne ovat pieniä sipuleita, mutta niillä on vähemmän vahva solurakenne, minkä ansiosta ne voidaan helposti pilkkoa. Salottisipuli on hyvänmakuinen ja sisältää runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, kuten A-, C- ja K-vitamiinia. Täysikasvuisen salottisipulin ulkokerroksessa on kullanruskean sävy.
Salottisipulit istutetaan keväällä, koska ne tarvitsevat sekä kosteutta että auringonvaloa. Maaperän, johon se istutetaan, tulee olla erittäin hedelmällistä, ja siinä on oltava riittävä kosteus. Kuten sipulit, niiden päällä on myös vihreä osa, joka on syötävää, mutta niillä ei ole pistävää hajua kuin sipulilla. Niillä voi olla kitkerämpi maku, mutta se riippuu niiden kasvuvaiheesta.
Jotkut salottisipulin ravintoainepitoisuudesta ovat seuraavat:
1. Energia = 301 KJ
2. Hiilihydraatit = 16,8 g
3. Rasvaa = 0,1 g
4. Proteiinit = 2,5 g
5. Vitamiinit = E-vitamiini, K-vitamiini, C-vitamiini jne.
Tärkeimmät erot sipulin ja salottisipulin välillä
Johtopäätös
Sipulit ovat erittäin välttämättömiä jokaisessa intialaisessa ruoassa, koska se tuo aidon maun jokaiseen ruokaan, jossa sitä käytetään. Runsas sipulin syöminen voi nostaa kehon lämpötilaa, koska se sisältää jonkin verran fytokemikaalia, joka reagoi kehossamme esiintyvän mikro-organismin kanssa ja vapauttaa lämpöä, joka saa kehon lämpötilan nousemaan kuin ihmiskehon keskilämpötila.
Sipulia kutsutaan myös nimellä Allium Sepa. Niiden väri vaihtelee, ja sipulien väri riippuu niiden kasvuvaiheesta. Sipulia on useita tyyppejä. Jotkut ovat makeita, ja jotkut ovat katkeria. Salottisipulit kuuluvat myös Allium Sepa -lajiin, mutta ovat kooltaan paljon pienempiä. Salottisipulin ravintoarvot ovat verrattain korkeat kuin sipulin ravintoarvot.
