Maito on erittäin rikas ravintoaineiden lähde. Se on nestemäistä ruokaa, ja pienille vauvoille annetaan maitoa nopeasti, ennen kuin he pystyvät sulattamaan kiinteää ruokaa. Maito sisältää paljon vasta-aineita, jotka ovat hyviä ihmiskeholle, koska se auttaa suojaamaan sairauksilta ja vahvistamaan vastustuskykyämme. Ihminen ei vain kuluta maitoa, vaan sitä voidaan nähdä erilaisissa nisäkkäissä ja lajeissa, jotka imettävät poikasiaan. Maitotyyppejä on erilaisia riippuen joistakin tekijöistä, kuten tavallinen ja luomumaito.
Maito vs luomumaito
Maidon ja luomumaidon ero on siinä, että normaalimaitoa tuotetaan ruohoa ruokkivista lehmistä, joissa on kemikaaleja ja lannoitteita. Luomumaito tuotetaan lehmistä, jotka syövät luomu- tai luonnonruohoa ilman kemikaaleja tai lannoitteita. Luomumaito on erittäin kallista kuin tavallinen maito. Tavallinen maito kestää vähemmän aikaa kuin luomumaito.
Maito on maataloustuote, joka kerätään maatilojen eläimistä. Maito on erittäin tärkeää, koska se sisältää paljon ravintoaineita, kuten laktoosia ja proteiineja. Maidon kulutuksella on kaksi eri tarkoitusta, joko niitä käytetään nisäkkäistä, kuten lehmistä, puhveleista, vuohista jne., saatavina elintarvikkeina ihmisille tai ne ovat luonnollinen lähde nuorille nisäkkäille. Varhainen maito sisältää ternimaitoa, joka ehkäisee vauvaa kaikilta sairauksilta ja auttaa heitä kasvutekijöiden, ravintoaineiden ja vasta-aineiden muodostumisessa.
Luomumaito on maitoa, joka on tuotettu luomuviljelymenetelmillä. Joskus luomumaitoa kutsutaan usein biomaidoksi tai ekomaidoksi tiettyjen elintarvikelainkäyttöalueiden mukaan. Luomumaidon tuottamiseksi sille on suoritettava monia prosesseja, kuten karjan on laidutettava laitumella siten, että ne ovat luomusertifioituja. Eläimiä ei saa teurastaa tilalla tai huumeilla jne.
Maidon ja luomumaidon vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Luomu Maito | Maito |
| Maku | Rikas ja kermainen | Ei rikas maku |
| Säilyvyys | Kauemmin | Lyhyempi |
| Kustannus | Kallis | halvempaa |
| Hoito | Ei hoidettu vasta-aineilla ja hormoneilla | Hoidettu vasta-aineilla ja hormoneilla |
| Turvallisuus | Luonnollinen ja turvallinen | Keinotekoinen eikä turvallinen |
Mikä on Maito?
Maitoa jalostetaan monien tuotteiden, kuten voin, jogurtin, kerman, kefiirin, jäätelön ja juuston valmistamiseksi. Ihmiset alkoivat kesyttää eläimiä maidon saamiseksi neoliittisella aikakaudella. Siitä lähtien tätä prosessia on harjoitettu Mesopotamiassa vuodesta 7000 eKr. 1800-luvun teollistumisen myötä maidon kysyntä alkoi kasvaa ja se alkoi kaupungistua. Ostovoiman kasvaessa maidosta tuli tärkeä hyödyke.
Nykyaikana lehmänmaito hallitsee tuotantoa maailmanlaajuisesti. Intia on suurin maidon tuottaja. Se vie myös rasvattomia tuotteita maailmanlaajuisesti. Myös äidinmaitoa tuotetaan, mutta sitä ei käytetä teollisiin tai kaupallisiin tarkoituksiin. Ihmisen maitopankkeja perustetaan, joissa maito kerätään ja jaetaan vauvoille useisiin eri tarkoituksiin, kuten allergioihin, sairauksiin jne. Maidon pH on 6,4-6,8. Se vaihtelee ajan myötä ja myös muuttuu. Maito sisältää paljon ravintoaineita, kuten kalsiumia, fosfaattia, magnesiumia, natriumia, kaliumia, sitraattia ja kloridia.
Maito sisältää myös hiilihydraatteja ja sokereita, kuten glukoosia, galaktoosia, laktoosia ja oligosakkarideja. Maidon sisällä oleva laktoosi antaa sille makean maun ja antaa myös 40 % kaloreita. Pastörointi tehdään maidolle, koska se tappaa haitalliset bakteerit kuumentamalla ja jäähdyttämällä sen välittömästi. Pastöroitua maitoa on erilaisia, kuten täyskerma, vähärasvainen, rasvaton maito, kalsiumilla rikastettu, maustettu ja UHT. Mikrosuodatusta tehdään myös pastöroinnin korvaamiseksi. Se pidentää maidon säilyvyyttä muuttamatta sen makua.
Mikä on luomumaito?
Luomumaidon maku eroaa hieman tavallisesta maidosta. Koska maidon käsittelyyn annettava lämmön määrä voi vaihdella ja se voi muuttaa maidon makua. Yleensä nähdään, että luomumaito on rikkaampaa, kermaisempaa ja siinä on pähkinäinen maku. Taloudellisista tekijöistä puhuttaessa luomumaidon tuotanto on erittäin kallista kuin tavallinen maito. Luomumaitotilat tuottavat myös vähemmän maitoa lehmää kohden, koska kustannukset ovat paljon korkeammat.
Amerikassa luomumaidon osuus on 18 prosenttia, ja sen liiketoiminta on 2,5 miljardia dollaria. Lehmien tuottamaa maitoa ruokitaan luonnollisella ruoholla luonnollisessa ympäristössä. Lehmät vapautetaan laiduntamaan avoimella laitumella. Heille ei anneta kemikaaleja, lääkkeitä tai lääkkeitä. Edes vasta-aineita ja hormoneja ei käytetä maidontuotannon lisäämiseen, kuten perinteiset maidonviljelijät tekevät. Luomumaito on yleensä turvallisempaa ja luonnollisempaa kuin tavallinen maito seuraavista syistä.
Luomumaidolla on pidempi käyttöikä, koska se käy läpi pastörointiprosessin. Se käy läpi myös erittäin korkean lämpötilan maidon käsittelyä varten. Luomumaito koostuu tutkimusten mukaan hyödyllisemmistä omega-3-rasvahapoista ja rokotehaposta. Normaalimaidossa ja luomumaidossa ei kuitenkaan tapahdu muutoksia vitamiinien, rasvahappojen, proteiinien tai rasvan koostumuksessa. Luomumaidon valmistuksessa on noudatettava monia lakeja, sääntöjä ja määräyksiä.
Tärkeimmät erot maidon ja luomumaidon välillä
Johtopäätös
Sekä maito että luomumaito sisältävät proteiineja, vitamiineja, rasvoja ja rasvahappoja. Molemmilla ei ole paljoa eroa. Kliinisistä tutkimuksista on pulaa, jotka osoittavat, että luomumaito on parempaa kuin tavallinen maito. Luomumaidossa on se hyvä puoli, että se on tuotettu luonnonmukaisesti ilman lääkkeitä tai kemikaaleja. Mutta sen tekeminen vaatii paljon huolellisuutta. Tutkimusten mukaan terveyshyötyissä ei ole paljon eroa. Molemmilla on samat hyödyt, mutta luomumaidossa on kaksi asiaa, joita tavallisessa maidossa ei ole, eli naudan rekombinantti somatotropiini ja rekombinantti naudan kasvuhormoni.
