Pihvi on ruoka-aine, jota käytetään melkein kaikissa maissa. Se on hyvin kuuluisa arkuudestaan ja mehukkuudestaan. Sen avulla voit valmistaa eri menetelmiä ja valita mieleisesi menetelmän. Flank Steak ja Skirt Steak ovat molemmat saatavilla markkinoilta ja käyttävät erilaisia tekniikoita ja menetelmiä ruoanlaittoon.
Flank Steak vs Skirt Steak
Flank Steak ja Skirt Steak eroavat siinä, että Flank-pihvissä pihvi on leveämpi ja erittäin ohut. Mutta Skirt-pihvin kohdalla se ei ole niin paljon laajempi. Kylkipihvi saadaan eläimen kyljestä. Hamepihvi säilytetään leikkaamalla eläimen lihaksia.
Flank on pihvilajike, joka on otettu eläimestä. Se tunnetaan usein maustaan ja on hyvin kuuluisa monissa maissa. Jos tykkäät pureskella pihviä enemmän kuin syödä sitä normaalisti, voit kypsentää sen yli niin, että siitä tulee karkea ja voit pureskella sitä pitkään. Niiden hinta on korkeampi, kun vertaa sitä muihin markkinoilla oleviin pihveihin, koska ne ovat erittäin ohuita ja maku on hyvä.
Hamepihvi on naudanlihalajike, ja se leikataan eläimen lihaksesta. Sitä voidaan viedä ja tuoda myös muihin maihin. Hamepihvin kypsennyksessä on noudatettava joitain ohjeita, jotta kypsennys säilyy kypsennyksen jälkeenkin. Se on pääasiassa grillattua ja tarjoiltua, ja ruoka tarjoillaan 5 minuutin kypsennyksen jälkeen.
Flank Steakin ja hamepihvin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Sivupihvi | Hamepihvi |
| Leikkausalue | Eläimen kylkiosa | Eläimen lihasosa |
| Koko | Laajempi | Ei laajempaa |
| Rate | Korkeampi | Alempi |
| Ruoanlaitto | Tarvitaan suuri määrä lämpöä. | Se on hyvä vain, jos teet hitaasti kypsennyksen. |
| Maku | Naudanlihaa | Naudanlihaa |
Mikä on Flank Steak?
Flank on eräänlainen naudanliha, joka on otettu lehmän lihaksista. Se on hyvin ohutta, eikä sitä saa kypsentää enempää kuin lihalle on annettu oikea aika. Jos se kypsyy liikaa, siitä tulee erittäin karkeaa syötävää. Se on hyvin kuuluisa pihvi, jota käytetään monissa maissa. Australian maissa ihmiset söivät kylkipihviä leijonan lihaksista. Se kuuluu ei-kasvisruoan alle.
Tämäntyyppinen pihvi on hieman laajempi verrattuna muihin markkinoilla oleviin pihveihin. Se voidaan grillata, paistaa, paahtaa ja keittää oman mukavuuden mukaan. Ylikypsytetyn kyljen pihvin maku on hyvin erilainen. Jos noudatat kaikkia ohjeita ja toimenpiteitä ja kypsennät sen mainitulla menetelmällä, siitä tulee mehukas ja maku on hyvä.
Yksinkertaisesti sanottuna kylkipihvi on sellainen pihvi, joka yleensä leikataan eläimen kyljestä. Useimmat ihmiset haluavat grillata sen pannulla, jotta maut ovat hyvät, kun ruoka kypsyy. Paremman maun saamiseksi ne täytyy marinoida kunnolla ennen kypsennystä, jotta kaikki maut pääsevät pihvin sisään.
Mikä on Skirt Steak?
Hamepihvi on eräänlainen naudanliha, jota on saatavilla markkinoilla ja joka on kuuluisa arkuudestaan, joka monilta pihveiltä puuttuu nykyään. Skirt-pihvin valmistusmenetelmä on hyvin erilainen. Sinun on käytettävä hidasta kypsennysprosessia, jotta liha kypsyy kunnolla ja saat oikean maun lihasta. Se on pitkä ja kuori on paksu, kun vertaa sitä muihin pihveihin.
Hamepihvi voi joskus olla kallista, varsinkin jos ostat vientihamepihvejä. Se leikataan enimmäkseen eläinten lihasosaan, josta ihoa riittää, ja kun sen kypsennät, saat lihan maun kunnolla. Tämäntyyppinen pihvi on erittäin kuuluisa Amerikassa. Joskus hamepihviä kutsutaan muilla nimillä Yhdysvaltojen ulkopuolella.
Jos haluat grillata hamepihviä, kypsennysprosessi voi vaihdella 4–6 minuuttia käyttämäsi pihvin pituudesta riippuen. Voit jopa keittää sen eri tyypeillä. Sen voi jopa paistaa. Mutta muista tämä ennen tämän hamepihvin tarjoamista, älä unohda levätä sitä jonkin aikaa, jotta kaikki maut pääsevät syvälle pihviin. Tarjoile 5 minuutin kuluttua.
Tärkeimmät erot kylkipihvin ja hamepihvin välillä
Johtopäätös
Sekä Flank Steak että Skirt Steak ovat täydellinen ruoka perheen illalliselle. Ruoanlaittotyyliin sopeutuminen vie jonkin aikaa, koska niiden valmistaminen vaatii tiettyjä tekniikoita. Jos noudatat kaikkia asianmukaisia toimenpiteitä ja ohjeita, tulos on hyvä. Kypsennysprosessia ja vaatimuksia verrattaessa ihmiset ovat siirtymässä hamepihvin puolelle.
Mutta kun saat Flank Steak -pihvin maun ja oikeat ohjeet ruoanlaittoon nopeudesta riippumatta, ostat mieluummin kylkipihvin, koska se on myös leveämpi ja ohuempi, mikä sopii täydellisesti illalliselle. Jos pidät lihan pehmeydestä, kannattaa valita hamepihvi.
