Ruokaa on erilaisia ja jokaisella on omat yksilölliset makunsa ja suosikkinsa. Eri puolilla maailmaa on oma keittiönsä.
Pasta on yksi kulinaarisen maailman suosituimmista hiilihydraateista. Se tarjoillaan sellaisenaan joko tilkan oliiviöljyä ja yrttejä tai lihaisen tomaattikastikkeen kanssa. Valittavanasi on niin monenlaisia pastamuotoja ja -nimiä, joista voit valita, ja niillä on omat silmiinpistävä kuvionsa, eri kokoja ja erilaisia tekstuureja.
Itse asiassa, niin monen tyyppisen pastan kanssa näyttää mahdottomalta erottaa niitä toisistaan. Mutta voit erottaa useita pastatyyppejä tarkastelemalla niiden muotoa ja kokoa. Esimerkiksi Fettucine ja Linguine pasta. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että näiden kahden välillä ei ole paljon eroa. Mutta todellinen pasta-fani voi kuitenkin nähdä, että siellä on enemmän kuin tämä.
Fettuccine vs Linguine
Ero Fettuccinen ja Linguinen välillä on, että Fettuccine on leveämpi kuin Linguine. Myös käytetyt kastikkeet ovat erilaisia. Fettuccinessa käytetään superpaksuja kastikkeita sekä paksua kermaa, kun taas Linguinessa käytetään ohuita kastikkeita ja kevyitä öljyjä.
Myös tällaisten pastan kanssa tarjottavat reseptit ja lisukkeet ovat erilaisia. Siksi, jos olet kaloritietoinen, valitse aina Linguine-pasta.
Fettuccinen ja Linguinen vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Fettuccine | Linguine |
| Määritelmä | Fettuccine on litteä, paksu ja kapea pasta, jota löytyy pääasiassa roomalaisesta ja toscanalaisesta keittiöstä | Linguine on soikea ohut pastasuikale, jota löytyy enimmäkseen italialaisesta keittiöstä |
| Pääainesosat | Muna ja jauhot | Jauhot ja Vesi |
| Leveys | Taikina kaulitaan 3 mm paksuiseksi levyksi | Tämä on 6-9 mm leveä |
| Sause | Käytetään paksua ja raskasta kastiketta | Käytetään ohutta ja sileää kastiketta |
| Toteutettavuus | Helppo tehdä kotona | Vaikeus tehdä kotona |
| Tarjoillaan kanssa | Tarjoillaan paksumman kastikkeen kanssa, kuten Alfredo, Bolognese ja Porcini. Tarjolla on myös naudanliharagua tai kanaragua | Tarjoillaan merenelävien tai peston kanssa |
| Terveystekijä | Fettuccine valmistetaan runsaalla juustolla, raskaalla kermalla ja erittäin raskailla kastikkeilla | Linguine kypsennetään kevyistä öljyistä, vaaleanvihreistä vihanneksista ja kevyistä kastikkeista |
Mikä on Fettuccine?
Fettuccinea pidetään yleisesti yhtenä varhaisimmista pastalajikkeista. Se on pitkä, paksu pasta ja sen muoto on litteä ja melko elliptinen. Fettuccine valmistetaan munan ja jauhojen seoksesta, jossa jokaista 100 grammaa jauhoja kohden käytetään yksi muna. Jauhot ja muna sekoitetaan keskenään, kaulitaan ja leikataan nuudeliksi.
Tämä pasta on kuuluisa roomalaisesta ja toscanalaisesta keittiöstä. Fettuccine, italiaksi, tarkoittaa "pieniä nauhoja". Se sai tämän nimen nauhamaisesta koostumuksesta, jonka paksut pastasäikeet ottavat keitettäessä.
Fettuccine alfredo, jossa fettuccine keitetään voissa ja parmesaanissa, oli yksi tunnetuimmista pastalajeista 1900-luvun alussa. Tämän kastikkeen loi Alfredo de Lelio Roomassa. Vaikka ravintola, jossa se alun perin perustettiin, on edelleen olemassa, fettuccine alfredolla on enemmän suosiota Yhdysvalloissa kuin Italiassa.
Fettuccine on leveämpi kuin Linguine. Se on samanlainen kuin toinen pasta, Tagliatelle, mutta on kapea kuin tagliatelle. Se on perinteisesti valmistettu tuoreena kotona. Se on helppo valmistaa kotona ja tämä pätee erityisesti, jos sinulla on pastankeitin.
Paksuutensa vuoksi fettuccinea syödään paksujen kastikkeiden kanssa. Tämä johtuu siitä, että kastike voi peittää koko pastan. Alfredon, Bolognesen ja Porcinin kaltaisia kastikkeita syödään usein fettuccinin kanssa. Fettuccinea syödään myös naudanliharagun, kanan ragun, suurten lihapalojen ja terveellisten vihannespalojen kanssa.
Toinen fettuccine-versio on pinaatti-fettuccine, joka valmistetaan pinaatista, jauhoista ja kananmunista. Vaikka fettuccine on juuri valmistettu, kuivattua fettuccinea ei ole vaikea löytää kaupoista.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Chuster Fettuccine Pasta Nuudelit | Rikastettu leveä nuudeli Alfredolle, Primaveralle, Florentinelle, Linguine… | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Barilla Fettuccine - 16 unssia (6 -1 lb:n laatikoiden pakkaus) | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Al Dente Carba-Nada Egg Fettuccine, 10 unssin pussit (6 kpl pakkaus) | Tarkista hinta Amazonista |
Mikä Linguine on?
Linguine esiintyi ensimmäisen kerran 1700-luvulla Genovassa, Italian Ligurian alueen pääkaupungissa. Sana linguine tarkoittaa italiaksi "pieniä kieliä".
Linguine on valmistettu jauhoista ja vedestä. Se voidaan valmistaa valkoisista jauhoista tai täysjyvävehnäjauhoista. Se on ohut, litteä, poikkileikkaukseltaan soikea. Se ei ole yhtä litteä kuin fettuccine, mutta on kapeampi ja noin 6-9 mm leveä. Tämän pastan ohuus tekee siitä erittäin hauraan. Tästä pastasta on myös ohuempi versio nimeltä linguette.
Linguinen herkkä luonne tekee kevyiden ja ohuiden kastikkeiden käytön pakolliseksi. Linguinen kanssa ei tarjoilla paksuja kastikkeita, suuria vihanneksia tai paksua lihaa. Ohuet, kevyet ja paistetut vihreät ovat linguinen parhaita lisukkeita.
Pesto, kevyet tomaattipohjaiset kastikkeet ja öljypohjaiset kastikkeet sopivat hyvin tähän pastaan. Voidaan tarjoilla myös merenelävien kanssa.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Banza kikhernepasta, Linguine - gluteeniton terveellinen pasta, runsaasti proteiinia, vähähiilihydraattinen ja ei-GMO -… | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Barilla Linguine Pasta, 16 unssia (4 kpl pakkaus) | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Garofalo Linguine, 1 lb. | Tarkista hinta Amazonista |
Tärkeimmät erot Fettuccinen ja Linguinen välillä
Johtopäätös
Fettuccine ja Linguine ovat jossain määrin keskenään vaihdettavissa kotona, mutta jokainen kokki tietää, että jokaisella pastalla on oma paikkansa italialaisessa keittiössä.
Jokainen ruokalaji maistuu erilaiselta kypsennystavan mukaan. Esimerkiksi Fettuccine maistuu hyvältä alfredotyylisesti keitettynä ja Linguine sopii hyvin merenelävien tai peston kanssa.
Hyödyllisin tapa päättää, mitä pastaa käyttää, on ajatella tasapainoista ateriaa. Ohuemmassa, kevyemmässä pastassa käytetään kevyitä kastikkeita, kun taas paksussa pastassa käytetään raskaita kastikkeita.
Vaikka monet ympäri maailmaa rikkovat pastanvalmistuksen sääntöjä, tämä ei pidä paikkaansa Italiassa. Yleensä sekä Fettuccine että Linguine tarjoillaan todella perinteisen kastikkeen kanssa.
Pasta on ollut ja tulee olemaan perusruokavalio sekä houkutteleva kohde ruokalistoilla kaikkialla maailmassa. Joten hyväksy erilaisia aterioita, joita voit tehdä kaikista eri pastatyypeistä.
Ei ole selvää voittajaa saatavilla olevilla pastatyypeillä, kuten Fettuccine ja Linguine. Sinun tehtäväsi on mennä eteenpäin ja nauttia niistä kaikista!
Viitteet
Viimeisin päivitys 2021-12-08 / Amazon Affiliate -linkit / Kuvat Amazon Product Advertising API:sta
