Sekä enchilada että burrito ovat tavanomaisia meksikolaisia ruokia. Koska näiden kahden alku on jotain hyvin samanlaista, ei ole vaikeaa hämmentää näiden kahden välillä. Ne ovat myös tavallaan vertailukelpoisia luonnostaan. Joka tapauksessa ne ovat kaksi erillistä ruokaa, joilla on erilaisia täytteitä ja makuja.
Enchiladas vs Burritos
Ero enchiladan ja burriton välillä on, että enchilada valmistetaan maissitortillasta, jossa on valuva kastike, vaikka burrito tarvitsee jauhotortillan, eikä sen pitäisi imeytyä kastikkeeseen. Enchilada on myös määrältään vaatimattomampi kuin burrito. Enchilada on kastettu kastikkeella ja vaatii haarukalta korvaan. Burritoa syödään kuitenkin säännöllisesti käsiä käyttämällä.
Enchiladat sisältävät tortilloja, jotka on valmistettu maissista, ei jauhoista. Vaikka niitä myös liikutetaan täytteen ympärillä, ruokalaji on yleensä hieman monimutkaisempi. Tortillat peitetään yleensä tomaatti- ja muhennospippurikastikkeella. Totta puhuen, tulinen laajennus ei ole liian kaukana nimestä, sillä enchilada on espanjan kielen enchilada edellinen osatekijä, joka tarkoittaa todellista "valmistamista (tai elävöittämistä) muhennolla". Punainen enchilada-kastike on yleensä normaalia, mutta vihreä enchilada-kastike on tomatilloja ajatellen myös kiitettävä vaihtoehto.
Vaikka on olemassa lukuisia maakunnallisia burrito-lajitelmia, ruokalaji koostuu pohjimmiltaan jauhotortillasta, joka on taitettu tiukasti valitsemiesi täytteiden päälle, yleensä lihasekoituksesta (jauhettu hampurilainen ja kana ovat jatkuvasti yleisiä) ja paistettuja papuja. Joka tapauksessa kaikenlaisia eri asioita voidaan lisätä riisistä, paahdetuista ringer-papriista ja guacamolesta cheddar-tuhotettuun salaaattiin ja kokonaiseen chile-rellenoon.
Vertailutaulukko Enchiladasin ja Burritosin välillä
| Vertailuparametrit | Enchiladas | Burritot |
| Tortillat | Enchilada on ruokalaji, jonka täyte on kääritty maissitortilloilla. | Burrito on ruokalaji, jonka täyte on kääritty jauhotortilloille. |
| Kastike | Enchilada kääritään ja kastellaan kastikkeella; se liotetaan jatkuvasti kastikkeella. | Burritoa ei saa kastella kastikkeella; se on joka tapauksessa virheettömästi pakattu. |
| Tapa syödä | Koska enchilada on periaatteessa kastikkeella kasteltu, sitä ei voi syödä ilman haarukkaa ja terää. | Burrito, joka on kätevästi kääritty, syödään yleensä käsin. |
| Koko | Enchilada on kooltaan vaatimattomampi kontrastina ja burritona. Burrito on suurempi. | Yksi burrito lähestyy kolmea enchiladaa. |
| Täyte | Enchiladassa on kerroksittain kiinnitysmateriaalia täyteaineissa, ja sen jälkeen se imeytyy kastikkeeseen. | Burritossa täyte sekoitetaan kastikkeen kanssa ja siirretään sen jälkeen jauhotortillan kanssa, jolloin täyte kääritään. |
Mikä on Enchiladas?
Tämä meksikolainen ruokalaji on tavallisesti niukka maissitortilla, joka on romahtanut kanan tai lampaan täytteen ympärille ja kastettu muhennoskastikkeella. Toukokuun viidettä ylistetään julkisena Enchilada-päivänä. Nykyään täytteellä on valikoima. Se voidaan tehdä hyvin myös kalasta ja vihanneksista. Täyte on joustava päätöksen ja tarpeiden mukaan. Voi olla innovatiivinen ja tehdä enchiladoja jopa lisäominaisuuksista. Enchiladat esitetään vastakkaisten lisukkeiden kanssa. Enchiladat eivät ole tonneja määrän suhteen. Enchiladoissa on myös koristeita ja kastiketta.
Enchiladat ovat vanha ruokalaji, ja ne ovat kehittyneet pitkällä aikavälillä. Termi enchilada tulee espanjasta, mikä tarkoittaa "kastikkeella valmistettua". Nämä täytetyt maissitortillat peitetään kastikkeella ja viimeistellään cheddarilla ja valmistetaan sen jälkeen. Kastike räjäyttää makuyhdistelmän suussa. Tämä on selitys sille, että tätä näppärää ruokaa on vaikea syödä käsin. Yksi vaatimus on käyttää haarukkaa sen syömiseen.
Mikä on Burritos?
Burrito on myös meksikolainen ruokalaji. Tässä ruoassa käytetään jauhotortilloja maissitortillojen sijaan. Nämä tortillat menevät päällekkäin ja peittävät täytteen. Täyte voidaan tehdä erilaisilla kiinnikkeillä. Pohjimmiltaan se sisältää papuja ja lihaa. Täytteen elementit ovat riippuvaisia yksittäisistä kaltevuuksista ja paikkojen sanelemista. Kuten Meksikossa, burrito-täyte on valmistettu papuista ja lihasta. Se voi myös sisältää meksikolaista riisiä. Joka tapauksessa Yhdysvalloissa salaattia, avokadoa, salsaa, terävää kermaa, cheddaria sekoitetaan peruspapujen ja lihan kanssa. Täyte ei ole kiinteä kaavassa, ja siellä on jatkuvasti mahdollisuus kokeilla erilaisia makuasioita.
Kokokysymyksenä burrito on valtava. Yksi burrito voi lähestyä kolmea enchiladaa. Burritot ovat kovia, ja yksi burrito riittää täyttämään yhden. Burritojen ei tarvitse vaivautua paljon kastiketta. Se on kasattu foliolla, ja se voidaan hyvin syödä tehokkaasti käsin avaamalla folio.
Tärkeimmät erot Enchiladasin ja Burriton välillä
Johtopäätös
Molemmilla meksikolaisilla ruokalajikkeilla on oma fanikunta. Useimmat meksikolaiset ruokalähteet näyttävät olevan vertailukelpoisia ja aiheuttavat tällä tavalla sekaannusta. Huolimatta siitä, että enchiladat ja burritot näyttävät olevan identtisiä, niillä on erilaisia kiinnikkeitä ja strategioita ruoanlaittoon. Enchilada on mahtavaa, kun taas burrito sopii kevyeen ateriaan ilman ongelmia.
Molemmat voidaan syödä täysillä illallisilla. Ihmisen täytyy syödä 3-4 enchiladaa tyydyttääkseen himonsa. Kuitenkin huolimatta siitä, mitä voi odottaa, yksi burrito riittää lopettamaan ruokahalun. Enchiladoissa on enemmän kiinnikkeitä kuin burritossa, mutta molemmat kilpailevat toisilleen kaulasta kaulaan maun ja maun alalla.
