Ruokakääreet ovat olleet trendissä vuosisatoja. Mutta niissä on innovaatioita, jotka tekevät niistä mielenkiintoisempia ja terveellisempiä. Enchilada ja Wet Burrito näiden monien rakastamien ruokakääreiden joukossa ovat meksikolaisia espanjalaisia ruokia.
Molemmat näyttävät melko samanlaisilta kastikkeiden ja rullatun ulkonäön vuoksi. Mutta ne eivät ole ollenkaan samat. Niillä on erilaiset perusaineosat ja myös eri alkuperä. Ei ole väärin sanoa, että Wet Burrito on vain burrito, jossa on kastikkeita. Vaikka Enchiladasta ei ole kuivaversiota, niitä syödään aina suolaisten kastikkeiden kanssa.
Enchilada vs Wet Burrito
Ero Enchiladan ja Wet Burriton välillä on, että Enchilada esiteltiin aikaisemmin kuin Wet Burrito. Molemmilla on eri päät ja kastikkeet. Kaikkien näiden lisäksi ne eroavat myös ruokailutavasta, niiden valmistamiseen käytetyistä tortillotyypeistä ja koosta. Enchilada koostuu enimmäkseen punaisesta ja vihreästä kastikkeesta, kun taas mitä tahansa kastiketta tai juustoa voidaan käyttää Wet Burriton kanssa.
Enchilada on meksikolainen keittiö, mutta nimi on johdettu espanjasta. Se on rullaruua, jossa on täytteitä useista muista aineksista, kuten lihasta, juustosta, papuista, perunoista, vihanneksista jne. Yksi asia, joka erottaa sen muista ruoista, on se, että se on valmistettu maissitortillasta ja paistettu kastikkeiden kanssa.
Märkä Burrito on kääritty ruokalaji, jonka ulkokuori on tehty jauhotortillasta ja sisällä on useita kasviksia, lihaa yms., joista pääosin mustat oliivit. Sitä ei kypsennetä kastikkeen kanssa, vaan siihen lisätään myöhemmin kastiketta tai juustoa (valinnainen). Beltline Barin Grand Rapidsissa Michiganissa sanotaan olevan sen alkuperäpaikka.
Enchiladan ja Wet Burriton vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Enchilada | Märkä Burrito |
| Esitelty vuonna | Ensimmäisessä meksikolaisessa keittokirjassa vuonna 1831 | 1966, kirjoittanut The Beltline Bar Grand Rapidsissa, Michiganissa |
| Päättyy | Ei rullata. | Rullataan. |
| Kastikkeet | Paistettu kastikkeella | Kastike kaadetaan jälkeen. |
| Koko | Pienempi ja kapeampi | Iso ja laajempi |
| Tortilla | Maissi tortilla | Jauho tortilla |
Mikä on Enchilada?
Enchilada on meksikolainen ruokalaji. Periaatteessa se on kääritty astia. Ulkokuori on tortillaa (maissitortilla), kun taas sen sisällä on täytettä kasviksista, lampaanlihasta ja kanasta. Se on leivottu kastikkeen kanssa, enimmäkseen kastike on kylmää kastiketta, jossa on mausteisia makuja. Tämä on hyvin kuuluisa ruokalaji, sillä sitä vietetään myös 5. toukokuuta Enchilada-päivänä.
Tämä ruokalaji voidaan myös räätälöidä asiakkaan toiveiden mukaan; siksi on erittäin hyödyllistä, jos taloon jää ylimääräisiä jäämiä, sillä niistä voidaan valmistaa myös erittäin herkullinen Enchilada. Paitsi tämä, ylimääräisiä täytteitä ja kastiketta voidaan tehdä erityisesti lapsille.
Se peittyy kokonaan kastikkeella, mikä tekee sen syömisestä paljain käsin melko vaikeaa. Haarukka ja lusikka tekevät työn.
Tämä ei ole uusi ruokalaji, se on hyvin vanha ja siksi monien rakastama, ja vuosien varrella on myös tehty tiettyjä muutoksia, etenkin kastikkeissa, koska nyt on saatavilla erilaisia kastikkeita. Jotkut kastikeruoat voidaan syödä itse kastikkeen kanssa. Mutta se ei ole sama Enchiladan kanssa, se on kuuluisa ja sitä voidaan syödä vain kastikkeen kanssa (myös paistettu sen kanssa).
Mikä on Wet Burrito?
Wet Burritos, vaikka se on meksikolainen ruokalaji, on espanjalainen nimi. Syynä on, että useimmat ihmiset osasivat vain espanjaa. Wet Burriton alla meidän on ensin tiedettävä, mikä Burrito on, koska märkä burrito on sama kuin märkä burrito, vain kastike lisätään niihin, mikä tekee niistä märkiä.
Burritot, tortillalla kääritty astia, käytetty tortilla koostuu jauhoista ja sisällä on täytteitä lihalla, kasviksilla ja monella muulla, joita voidaan vaihtaa tarpeen mukaan. Eri maissa täytteet vaihtelevat kansalaisten maun mukaan, mutta tortillan sisällä käärittävän annoksen pääidea pysyy samana. Ne ovat kuivia ruokia, joten ne voidaan syödä helposti käsin.
Nyt Wet Burritos on Burrito, johon on lisätty kastiketta tai juustoa tai mitä tahansa, mikä maistuu maun mukaan. Vaikka tavallisen burriton syöminen on helppoa, märkä burrito on melkoinen tehtävä, koska sitä ei voi syödä käsin. Tarvitaan kunnollinen veitsi ja haarukka.
Tämä ruokalaji voidaan myös räätälöidä täytteillä ja kastikkeella. Kastikkeen läsnäolon vuoksi se sekoitetaan joskus Enchiladaan. Märkä Burrito sisältää paljon kaloreita, noin 400-500.
Tärkeimmät erot Enchiladan ja Wet Burriton välillä
Johtopäätös
Siksi Enchiladan ja Wet Burriton erottaminen toisistaan on nyt helppoa. Molemmat ovat erittäin herkullisia. Molemmat meksikolaiset ruoat ovat kuuluisia ihmisten keskuudessa maailmanlaajuisesti. Molempia on eri lajikkeissa ja eri kastikkeiden kanssa. Siksi ihmiset voivat valita, minkä kastikkeen he haluavat siihen. Ne ovat erillään edellä mainituista eroista ovat hyvin samankaltaisia keskenään; niissä on enimmäkseen samat ainesosat ja niissä on aina kastiketta, mikä tekee niistä märkäruoan.
Jos niihin ei ole lisätty liikaa epäterveellistä ainesosaa, kuten öljyä ja rasvaa, ne ovat terveellisimpiä aterioita.
Viitteet
- https://heinonline.org/hol-cgi-bin/get_pdf.cgi?handle=hein.journals/jlse18§ion=8
- https://books.google.com/books?hl=fi&lr=&id=KZ5iDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA153&dq=what+is+wet+burrito+dish&ots=1zOJqPx17i&sig=VL23JS0XXXzaYyAUNwEMDJd
