Sekä taikinalla että taikinalla on erilainen merkitys ruoassa, sillä molemmat ovat useimpien ruokien perusraaka-aineina, oli kyseessä sitten kakku, keksit, munkit tai mikä tahansa, vaikka Intiassa taikinaa tai vehnää käytetään päivittäin joka keittiössä. Sekä taikinaa että taikinaa käytetään leivontaan ja muiden ruokien valmistukseen.
Taikina vs taikina
Taikinan ja taikinan ero on niiden koostumuksessa ja ainesosissa. Taikina ei sisällä kananmunia ja sen koostumus on paksu ja tiivis, kun taas Taikina sisältää aina kananmunia ja on ohutta, eikä ole siihen verrattuna tiheää. Siksi taikinan ja taikinan valmistukseen käytetään erilaisia menetelmiä ja tekniikoita.
Taikina valmistetaan sekoittamalla jauhoja nesteeseen (enimmäkseen veteen) ja muihin aineisiin, kuten suolaan; sitä sekoitetaan, kunnes seoksesta tulee tarpeeksi tiivistä, jotta se voidaan muotoilla mihin tahansa muotoon. Sille voidaan antaa muotoja, koska sen koostumus on suhteellisen paksu.
Taikina on samanlainen kuin taikina, mutta kun jauhot sekoitetaan nesteeseen, siihen lisätään myös toinen ainesosa, kananmuna, ja sekoitetaan, kunnes taikinasta tulee hyvin ohutta. Taikinalla ei ole muotoaan, koska se ei ole tarpeeksi tiheää ja sen koostumus on erittäin ohut.
Taikinan ja taikinan vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Taikina | Taikina |
| Munien sisällyttäminen | Se ei sisällä munia. | Siinä täytyy olla munia |
| Luokat | Taikinatyyppejä ovat jäykkä taikina ja pehmeä taikina, happamaton taikina ja hapatettu taikina jne. | Taikinatyypit ovat: Pudota taikina, kaada taikina ja päällystetaikina. |
| Johdonmukaisuus | Sillä on erittäin paksu koostumus | Sillä on verrattain hauras konsistenssi. |
| Sekoitus | Se on sekoitettu ja voidaan työstää käsillä, koska ne ovat riittävän tiiviitä. | Se sekoitetaan ja toimii sekoittamalla ainekset. |
| Käyttö | Sitä käytettiin leivonnaisiin ja pastaan. | Sitä käytetään muffinsseihin ja kakkumunkkeihin |
Mikä on taikina?
Taikina on jauhoja, johon on sekoitettu nestettä. Hakutyyppejä on erilaisia:
Mikä on Batter?
Taikina on nesteen, kananmunien ja jauhojen seos, jossa on lisäaineita. Yleisimpiä taikinasta valmistettuja ruokia ovat keksit, dosa, kakut, muffinit ja maissileivät jne.
Taikinatyyppi sisältää Drop Batter -taikinan, kaadutaikinan ja päällystetaikinan:
Kaikki edellä mainitut tyypit perustuvat niiden käyttötapaan ja niiden johdonmukaisuuteen.
Tärkeimmät erot taikinan ja taikinan välillä
Johtopäätös
Siksi taikina ja taikina, vaikka niiden yhtäläisyydet ovat erilaisia, yleisin on, että taikina voidaan tehdä paljain käsin sekoittamalla jauhoja tai jotain sen ainesosien kanssa, mutta taikina tehdään tehosekoittimella, koska sen koostumus on hyvin ohut, joten sitä ei voida tehdä. tee se paljain käsin. Siksi se valmistetaan sekoittamalla ainekset tehosekoittimessa. Siksi se, mikä erottaa taikinan ja taikinan, on pääasiassa sen koostumus. Jos taikinasta tulee paksu koostumus, sitä pidetään taikinana.
