Vetistä vihreää vihannesta käytetään yleisesti salaattina. Suolakurkku valmistetaan kastamalla kurkku etikkaan tai suolaliuokseen ja jätetään sinne luonnolliseen käymisprosessiin. Kurkkua voidaan kasvattaa pelloilla, ja ne sisältyvät kurpitsavihanneksiin. Ne ovat pitkiä ja päistään kapenevia, kun taas suolakurkku on kooltaan pienempiä, mutta rapeita. Meidän on ymmärrettävä, että molemmat ovat melkein samat ja ero on vain siinä, että suolakurkku käsitellään ja kurkku syödään ilman käsittelyä.
Kurkku vs suolakurkku
Ero kurkun ja suolakurkun välillä on niiden kulutustavoissa. Kurkkua syödään salaattina. Ne kulutetaan raakana, kun taas suolakurkku on suolaveteen tai muuhun liuokseen kastettua kurkkua, jota säilytetään muutaman päivän. Ne kulutetaan sen jälkeen. Molemmissa on vähän kaloreita, mutta kurkku on hieman pienempi.
Viilein vihannes, jossa on paljon vettä, tunnetaan kurkkuna. Arvokkaat ravintoaineet antioksidantteille sekä painonpudotuksen ja säännöllisen ulostamisen edistäminen ovat joitain kurkun etuja. Lukuisat terveelliset hyödyt, jotka eivät ole liian kalliita, ovat myös siunaus kurkkujen ostamisessa. Siinä on myös fytoravinteita, joilla on syöpää estäviä etuja ja jotka estävät tulehduksia. Tämä auttaa vähentämään ihoärsytystä ja poistamaan kuona-aineita kehosta.
Suolakurkku on yksinkertaisesti suolakurkkua. Kuten muutkin hedelmät ja vihannekset, se on myös marinoitua, mutta se on saanut nimen vain marinoitu. Hedelmien tai vihannesten nimeä ei ole liitetty. Nämä suolakurkut on tehty kestämään kurkkuja pidempään. Ne ovat lyhyitä, kiinteitä ja rapeita eivätkä sisällä edes siemeniä.
Kurkun ja suolakurkun vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Kurkku | Suolakurkku |
| Fermentaatioprosessi | Kurkku on vihannes, jota syödään tuoreena salaatin muodossa. Ei käymistä | Käymistilassa olevia kurkkuja kutsutaan suolakurkkuiksi |
| Kestävyys | Nämä ovat luonnollisia ja syödään raakana. Niitä ei voi säilyttää pitkään | Näihin on lisätty säilöntäaineita, jotta se säilyy pidempään |
| Maku | Niissä on hieman vetinen maku | Niissä on hapan maku |
| Koko | Pitkä ja paksunahkainen | Nämä ovat lyhyitä ja niissä on enemmän piikkejä |
| Tyypit | Niitä kulutetaan luonnollisesti ja ne kuuluvat kurkkujen viipalointiin | Suolakurkku kuuluu kurkkujen peittausluokkaan |
Mikä on kurkku?
Vihreä vihannes, jolla on biologinen nimi Cucumis sativus, tulee jauhetuista vihanneksista. Kuningaskunta on Plantae, ja se kuuluu Cucurbitaceae-heimoon. Käytämme sitä vihanneksena kodeissamme keitettyjen vihannesten tai salaattien muodossa. Kiina on kurkkutuotannon kärjessä, 80 prosentin kasvu Kiinassa.
Kurkku on maaperän lähellä kasvava tai tukijalkojen avulla seisova köynnös. Se on lieriömäinen, mutta pitkänomainen, ja päät ovat kapenevia. Se on hyvin vetistä, ja kurkussa on lähes 95 % vettä.
Jos otamme 100 grammaa raakakurkkua, voimme havaita, että se sisältää 95 % vettä, hiilihydraattipitoisuus on 4 % ja yksi prosentti proteiinia. Rasvan määrä on hyvin pieni. Sen tarjoama energia on 67 kilojoulea 16 kilokaloria kohti. Siinä on mieto maku kuin melonilla.
Mikä on Pickle?
Kyllä, se on se suolakurkku, jota saatat ajatella, mutta se on kurkkukurkku, jos tarkennamme termiä suolakurkku tässä. Kanadassa ja Yhdysvalloissa sitä kutsutaan suolakurkkuksi, kun taas Britanniassa sanaa suolakurkku ei sanota. Se on kurkkukurkkua siellä sekä Uudessa-Seelannissa, Etelä-Afrikassa, Irlannissa ja Australiassa myös.
Se on kurkku, joka on peitattu johonkin liuokseen tai etikkaan tai suolaliuokseen ja jätetty käymään jonkin aikaa. Se upotetaan happamaan liuokseen. Jos sukeltaamme suolakurkun historiaan, jotkut sanovat, että Kiinan muuria rakentaneet työntekijät löysivät ensimmäisenä suolakurkun, kun taas jotkut sanovat, että se tuotiin alun perin Intiasta.
Se on saanut nimensä sanasta "kuori", joka on hollantilainen sana, ja se tarkoittaa suolavettä. Joissakin maissa käytetään vain sanaa suolakurkku. Sana "kurkku" on myös hollantilaista alkuperää, joka on johdettu sanasta "puutarha", joka tarkoittaa kurkkua.
Termi suolakurkku on laajempi termi, joka viittaa hedelmiin, vihanneksiin tai elintarvikkeisiin, jotka on säilötty suolavedessä tai missä tahansa etikkaseoksessa. Jotkut niistä voivat olla mangoa, kukkakaalia, vesimelonia, oliivia, sipulia jne. Mutta täällä nähdään pääasiassa marinoituja kurkkuja.
Suolakurkkujen valmistukseen tarvittavat ainesosat ovat bulkkielintarvike, josta suolakurkku valmistetaan, sekä etikkahappo, aromit, väriaineet, säilöntäaineet, stabilointiaine, sokeri ja suola.
Jotkut suolakurkkutyypit mausteiden ja suolakurkun valmistuksessa käytettyjen ainesosien sekä myös käytettyjen kurkkutyyppien mukaan ovat
Tärkeimmät erot kurkun ja suolakurkun välillä
Johtopäätös
Istuta kurkku ja syö se salaattina raa'assa muodossa tai tuo sen parhaat palat upottamalla se liuokseen ja antamalla sen käydä läpi luonnollisen käymisprosessin. On monia ruokia, jotka voimme valmistaa kurkusta muutamassa minuutissa.
Kurkut ovat virkistäviä ja erittäin terveellisiä lisäyksiä ruokavalioomme. Vaikka ne ovat vähän kaloreita, mutta riittävän paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi ne sisältävät myös 95 % vettä, joka on kehon välttämättömyys. Kurkulla on jopa lukuisia etuja kehomme hydratoitumisesta suoliston liikkeen säätelyyn ja painonpudotukseen. Suolakurkku on myös kurkkua. Ero on vain käsittelyssä.
Ero koossa ja myös Aromissa ja maussa. Pelkästä vetisestä mausta happamaan ja isommasta kurkusta noin kokoiseen lyhyeen ja rapeaan. Lopulta toteamme, että olipa kyseessä sitten kurkku tai suolakurkku, molemmilla on etunsa ja ne kuuluvat samaan perheeseen eri töissä.
