Kaikki ihmiset maailmassa eivät pidä maidon juomisesta. Syy tähän voi olla mikä tahansa sen tuoksusta makuun. Siksi he syövät maitoa tai maitoon liittyviä tuotteita saadakseen kaiken ravinnon maidosta. Kaikissa tuotteissa on kaikki maidon ravintoaineet, ja joissakin tuotteissa on lisäravintosisältöä.
Esimerkkejä tällaisista maitotuotteista voivat olla jogurtti ja rahka. Molemmissa on runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja, rasvoja jne. Molempia kulutetaan suuria määriä päivittäin eri puolilla maailmaa. Molemmat ovat hyvin samankaltaisia ulkonäön, koostumuksen ja maun suhteen.
Jogurtti vs rahka
Jogurtin ja rahkan välinen ero on maidon tyypissä, josta ne on valmistettu. Juustoa valmistetaan vain eläimen maidosta, kun taas jogurttia voidaan valmistaa eläimistä sekä pähkinöistä, manteleista, soijamaidosta jne. Ne eroavat myös proteiini-, hiilihydraatti-, kalori-, rasva-, vitamiini- ja kivennäisainepitoisuudesta. Molemmat ovat erilaisia myös maultaan, kun taas jogurtissa on makea maku, kun taas juustomassa on enemmän mausteisuutta.
Jogurtti valmistetaan jogurttiviljelmäksi kutsuttujen bakteerien kanssa fermentoimalla maidon kanssa. Se voi olla sekä paksua että ohutta koostumusta. Siitä tulee makea ja kirpeä maku. On olemassa useita jogurttityyppejä, joilla on erilaiset maut ja ravintoarvot. Jotkut lajikkeet valmistetaan myös pähkinämaidosta.
Juustomassa on tuote, joka on valmistettu juokseuttamalla maitoa koaguloimalla lisäämällä mitä tahansa maidossa olevaa hapanta ainetta. Tämän jälkeen sen annetaan jonkin aikaa hyytyä kokonaan. Se on koostumukseltaan paksua ja maistuu happamalta ja kirpeältä. Se on myös muita vaihtoehtoisia muotoja, jotka sisältävät chaas tai lassi (kirnupiimä). Siihen voidaan lisätä myös muita makuja makeammaksi.
Jogurtin ja juustomassan vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Jogurtti | Rahka |
| Proteiinit (100g) | 3 grammaa | 11 grammaa |
| Rasvapitoisuus | Korkea rasva | Vähärasvainen |
| Maku | Kirpeämpää ja hapanempaa | Vähemmän hapan |
| Kaloripitoisuus | Vähäkalorinen | Paljon kaloreita |
| Vaihtoehtoiset muodot | Sveitsiläinen jogurtti, hedelmämakuinen jogurtti jne. | Kirnupiimä ja chaas jne. |
Mikä on Jogurtti?
Jogurtti on maitotuote, joka on valmistettu maidon käymisprosessilla. Jotkut niistä sisältävät aktiivisia bakteereja, jotka ovat hyödyllisiä terveydelle. Siinä on runsaasti ravintoarvoa.
Erilaisia jogurttityyppejä ovat mm.
Mikä on Curd?
Juusto on valmistettu eläinten maidosta ja sitä syödään maailmanlaajuisesti syntymästä lähtien, koska sillä on useita etuja. Mitä tulee ravitsemukseen, se on todellakin loistava tuote. Sitä voidaan käyttää myös muissa muodoissa, kuten kirnupiimä jne.
Juuston edut:
Tärkeimmät erot jogurtin ja juustomassan välillä
Johtopäätös
Useimmilla ihmisillä ympäri maailmaa on väärä käsitys siitä, että rahka on sama asia kuin jogurtti. Jotkut uskovat, että jogurttia käytetään joissakin maissa juuston eri nimellä. Jotkut kokit tai ravintolan omistajat laittavat jogurtin juustomassan nimen sijasta ruokalistaan antaakseen sille viileämmän nimen. Lisäksi molemmat on valmistettu samanlaisesta prosessista.
Näitä lukuun ottamatta se on hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka välttävät maitoa. Se täyttää kehon koko ravintotarpeen, ja juustomassa sitä käytetään useissa ruoissa sen maun parantamiseksi.
Viitteet
- http://www.animbiosci.org/journal/view.php?doi=10.5713/ajas.2010.r.05
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/80/2/245/4690304
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095869460100036X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030282824983
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030238930280
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030270863688
