Koska sisäfileen ja filee-mignonin välillä on paljon sekaannusta, mitä eroa niillä on? Monet ihmiset ajattelevat, että sisäfilee ja filet mignon ovat molemmat samoja, ja ainoa ero on, että niillä on eri nimi. No, haluan kertoa teille, että ne molemmat näyttävät samanlaisilta, mutta ne ovat hyvin erilaisia toisistaan.
Sisäfilee vs Filet Mignon
Ero sisäfileen ja filet mignonin välillä on, että sisäfilee on pitkä osa naudanlihasta, joka kulkee eläimen selkärangan molemmilla puolilla. Toisaalta filet mignon on hieman mureampaa kuin muut; sen arkuus on lähes erottamaton.
Ulkofilee on leijonan pitkä, kapea ja laiha lihas, joka on murein naudanlihapala. Se on sisäfileepihvin lähde, ja sen alkuaineita ovat t-bone- ja porterhouse-pihvit. Sitä pidetään yleensä herkimpänä naudanlihana ja yhtenä kalleimmista.
Filet mignon on naudanpihvi, joka on otettu lehmän ruhon sisäfileen pienemmästä päästä, yleensä härästä tai hiehosta. Sana filet tarkoittaa paksua luutonta siivua ja mignon tarkoittaa herkullista.
Sisäfileen ja fileet Mignonin vertailutaulukko
| Vertailuparametri | Sisäfilee | Filet Mignon |
|---|---|---|
| Osa lihaa | Sisäfilee on vähärasvainen lihapala ilman luuta. | Filet mignon on myös lihaton laiha leikkaus ilman luuta, mutta sillä ei ole hienoa makua. |
| Leikkauksen tyyppi | Sisäfilee on lihan koko lihaksinen leikkaus. | Filet mignon on myös lihan lihasleikkaus, mutta se on se osa, joka kapenee sisäfileen päästä. |
| Ruoanlaitto ja tarjoilu | Voit valmistaa sen yhtenä kappaleena sen jälkeen; se voidaan leikata paloiksi tai leikata medaljoneiksi ja sitten keittää yksitellen. | Se on kääritty pekoniin, jotta se saa maun ja lisää rasvaa lihan reunaan. |
| Valinta | Ryhmä ihmisiä voi nauttia koko sisäfileen palasta. | Yksi henkilö voi nauttia fileet mignonista. |
| Kallis | Se on kallista, mutta halvempaa kuin filet mignon. | Sitä pidetään yhtenä kalleimmista leikkauksista. |
Mikä on Tenderloin?
Sisäfilee on lihas, jonka löydät ulkofileen ja pääleijonan väliltä. Sitä pidetään herkimpänä liha-annoksena, koska sen ei tarvitse tehdä paljon työtä harjoituksen tai eläimen painon kantamisen muodossa. Voit myydä sen helposti kokonaisena fileenä tai pyöreinä tai medaljonkeina, leikattuna sisäfileen jyvistä, jotka painavat jopa 4-6 paunaa. Voit myydä sen leikattuna tai leikkaamattomana. Näissä leikkaamattomissa sisäfileissä on yleensä rasvapitoisuus ja hopeakuoret lehmän kyljestä, jotka on poistettava ennen kypsennystä.
Tornadot ovat keskellä suuria medaljonkeja, jotka kypsennetään yksittäin. Sisäfileen yläosa tunnetaan nimellä chateaubriand, joka on kahden ihmisen yhteinen ateria. Se on hyvä pihvi grillaukseen, koska se antaa vähemmän rasvaa ja aiheuttaa vähemmän leimahduksia tulessa; se vähentää tulipalon mahdollisuutta. Se on yksi ruokalistan kalliimmista ruoista, jota tilataan usein huippuluokan ravintolassa. Sisäfilee sopii hyvin erilaisten kastikkeiden ja kastikkeiden kanssa.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Naudan ulkofileetä laitumella kohotettuna Vaihe 4 | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Luuton porsaan sisäfilee 1 lbs. | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Mary's Chicken Luomukanan rintafileetä | Tarkista hinta Amazonista |
Mikä Filet Mignon on?
Filet mignon on sisäfileen pala. Se menee hyvin sekaisin koko sisäfileen kanssa, kuten leikattaessa sisäfileetä medaljoneiksi; sitä pidetään filet mignonina. Sana filet mignon on oikein käytetty sisäfileen kartiomaisena päätyosana. Voit viipaloida filemignonin tasaisesti paksuiksi pihveiksi, jotka näyttävät medaljoneilta.
Se on mureaa, mutta sillä ei uskota olevan paljon omaa makua. Filet mignon sopii erinomaisesti eri kastikkeiden ja kastikkeiden kanssa, ja sitä pidetään yhtenä kalliimmista lihapaloista.
Se tulisi marmoroida rasvasäikeillä, jotka lisäävät sen arkuus. Sana mignon on ranskankielinen sana, jonka osa sisäfileetä ranskaksi kutsutaan Filet de Boeuf. Nimi filet mignon on nimi, jota käytetään ranskaksi kuvaamaan porsaan sisäfileetä. Tämä ruokalaji on erittäin nopea ja helppo valmistaa kokille; vaikka kokki ei suosi ruokaa, se on yksi suosituimmista lihoista ja on erittäin kallis. Tätä lihaa pidetään terveellisenä valintana ihmisille, koska se on vähärasvaista lihaa. Tästä lihapalasta puuttuu makua, mutta sitä kutsutaan pihvien kuninkaaksi.
Tärkeimmät erot Sisäfileetä ja filet Mignon
Johtopäätös
Koska sisäfileen ja filet mignonin samankaltaisten termien välillä on paljon sekaannusta, ihmiset hämmentyvät. Sisäfilee on myös filet mignon, koska filet mignon on yksi sisäfileen paloista.
Kuten ensisijainen ero sisäfileen ja filee-mignonin välillä on kerrottu, ne on nyt helppo erottaa toisistaan. Kummassakaan lihassa ei ole makua, joten on vaikea sanoa, kumpi on parempi.
Viimeisin päivitys 2021-12-05 / Amazon Affiliate -linkit / Kuvat Amazon Product Advertising API:sta
