Harvoja vihanneksia ei käytetä usein, koska sen vuoksi monet eivät ole niistä tietoisia, varsinkin valkoiset juuret. Nauris ja palsternakka ovat molemmat valkoisia juureksia, eivätkä monet ihmiset tiedä niiden eroja tai lisätietoja niistä. Syynä voi olla se, että sitä ei käytetä ruoanlaitossa yleisemmin; Intialaisessa ruoanlaitossakaan ei monet ihmiset mieluummin syö näitä.
Nauris vs palsternakka
Nauriin ja palsternakan ero on siinä, että nauris on katkerampaa. Palsternakkaan verrattuna vain pienet nauriit ovat makeita. Molemmilla on erilaiset ravintoarvot. Palsternakka sisältää enimmäkseen runsaasti proteiineja, vitamiineja, hiilihydraatteja, kaloreita jne., joten laihduttamisen tapauksessa aterianauris on parempi vaihtoehto kuin palsternakka sen vähärasvaisuuden ja kaloripitoisuuden vuoksi. Molemmat eroavat myös allergioiden, terveyshyötyjen ja glykeemisen indeksin suhteen.
Nauris on ulkonäöltään valkoinen ja violetti/violetti vihannes. Se maistuu katkeralta ja makealta, ja sitä voidaan kasvattaa lauhkeassa ilmastossa. Ne ovat hyödyllisiä syöpäriskien vähentämiseen, sydänpotilaalle, verenpainetason alentamiseen jne., sen lehdet voivat joskus olla allergisia kosketukselle. Niitä voidaan syödä raakana kuin salaatti mausteineen.
Palsternakka on valkoinen kermanvihannes, jota kutsutaan myös nauris serkkuksi. Se on makea ja sen voi syödä ilman kypsennystä. Niitä voidaan lisätä salaatteihin, keittoihin ja suolakurkkuihin. Sitä käytettiin enimmäkseen aikaisemmalla kaudella hillojen valmistukseen, hammassärkylääkkeisiin jne. ne ovat erittäin monipuolisia, koska niitä voidaan lisätä useampaan astiaan.
Nauriin ja palsternakan vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Nauris | Palsternakka |
| Maku | Mauste | Makeampi |
| Kalorit | Vähemmän kaloreita | Enemmän kaloreita |
| Hiilihydraatit | Vähemmän hiilihydraatteja | Paljon hiilihydraatteja |
| Proteiini | Vähemmän proteiinia | Paljon proteiinia |
| Glykeeminen indeksi | Korkea glykeeminen indeksi | Alempi glykeeminen indeksi |
Mikä on Nauris?
Nauriita käytetään nykyaikaisessa ruoanlaitossa harvemmin kuin aikaisemmin. Tämä johtuu sen vähemmän monipuolisesta luonteesta tai siitä, että monet eivät pidä sen mausta. Mutta aikaisemmin ne olivat tärkeä osa ruoanlaittoa ja niitä korjattiin suuria määriä.
Nauriin syömisellä on seuraavat edut:
Mikä on palsternakka?
Palsternakka on samannäköinen vihannes kuin nauris. Tämän viljely on vähentynyt niin paljon, koska sitä käytetään nykyään vähemmän ruoanlaitossa. Monet ihmiset eivät tiedä, että se sisältää runsaasti ravintoaineita ja voi olla hyödyllistä useiden terveysongelmien vähentämisessä.
Palsternakan kulutuksen etuja ovat:
Faktaa palsternakasta:
Tärkeimmät erot naurin ja palsternakan välillä
Johtopäätös
Eli kaikki on nyt selvää. Useimmat ihmiset käyttävät nimiään vaihtokelpoisesti tiedon puutteen vuoksi. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa ne eivät ole kovin yleisiä. Mutta kokin tai kokin kannalta on erittäin tärkeää maku ja muut tiedot heistä, jotta he voivat valita ruokalajinsa tarpeen mukaan, mitä vihanneksia hän tarvitsee.
Molemmat ovat samanlaisia maultaan ja koostumukseltaan. Heitäkin kutsutaan serkuiksi. Joskus niitä käytetään toistensa sijasta kaikkien näiden yhtäläisyuksien vuoksi. Muutamia herkullisia ruokia, joita voidaan valmistaa näillä, ovat vegaaninen palsternakkajuusto, paahdetut nauriit valkosipulilla jne.
Viitteet
- https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1007/BF02532563
- https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/300515.300516
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1558-5646.1986.tb05746.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.0014-3820.2003.tb00292.x
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf048041s
