Ruokien väri ja ulkonäkö, miten reseptit on nimetty, paikat, joissa ne ovat erittäin suosittuja, liemen koostumus, rakenne, kasvisten määrä kastikkeessa tai keitossa sekä erityinen ainesosa, joka luo uuden reseptin niistä löytyy erot New Englandin ja Manhattan Clam Chowderin välillä.
New England vs Manhattan Clam Chowder
Ero New Englandin ja Manhattan Clam Chowderin välillä piilee eroissa ruokien värissä ja ulkonäössä, liemen koostumuksessa, reseptien nimeämisessä, paikoissa, joissa ne ovat erittäin suosittuja, koostumuksen erossa ja määrässä. vihannekset kastikkeessa tai keitossa ja erikoisaine, joka tekee niistä uuden reseptin.
New England tai Boston Clam Chowder on valkoinen simpukkajuusto, joka on suosittu kaikkialla maailmassa kerman tai maidon lisäämisen ansiosta. Koska se koostuu sipulista, simpukoista, perunoista ja suolaisesta sianlihasta, New Englandin simpukoiden kastike tai liemi on melko paksua. Tämä New England -simpukkajauhe, joka tunnetaan usein nimellä Bostonin simpukkajuusto, on tullut suosittu koillisosassa keitona.
Manhattan Clam Chowder on helppo tunnistaa ja suosittu kirkkaan punaisen värinsä ansiosta. Koska se koostuu tomaatista ja sen tahnasta, porkkanoista, perunoista, selleristä ja sipulista eikä sisällä maitoa tai kermaa, Manhattan Clam Chowderin liemi ja kastike ovat huomattavasti ohuempia. Manhattanin simpukkajuuston makua korostaa valkosipulin sävy. Tämä keittiö sen sijaan ei muistuta New Yorkia.
Vertailutaulukko New Englandin ja Manhattan Clam Chowderin välillä
| Vertailuparametrit | New England Clam Chowder | Manhattan Simpukka Chowder |
| Väri ja ulkonäkö | Valkoinen | Punainen |
| Liemen konsistenssi | Paksu (sipuli, simpukat, perunat, kerma ja suola sianliha) | Ohut (tomaatti ja sen tahna, porkkana, peruna, selleri, sipuli) |
| Erityinen resepti | Sen sakeuttamiseen käytetään myös tarjoiltuja ja joskus osterikeksejä. | Valkosipulin sävy korostaa sen makua. |
| Nimeäminen | Euroopan uudisasukkaiden tekemä siirtomaavallan aikana, erittäin suosittu Bostonissa. | Valmistettu noin 1850-luvulla, viittaa Rhode Islandin portugalilaisiin maahanmuuttajiin. |
| Rakenne | Kermainen, koska se sisältää maitoa ja kermaa. | Ei sisällä kermaa. |
| Vihannesten määrä | Sisältää vähemmän kasviksia. | Sisältää enemmän kasviksia. |
Mikä on New England Clam Chowder?
New England tai Boston Clam Chowder on suosittu maailmanlaajuinen ruokalaji, joka näyttää valkoiselta kerman tai maidon käytön vuoksi. Koska se koostuu sipulista, simpukoista, perunoista ja suolaisesta sianlihasta, New Englandin simpukoiden kastike tai liemi on poikkeuksellisen paksua.
Tästä New England-simpukkajuustosta, joka tunnetaan usein nimellä Bostonin simpukkajuusto, on tullut suosittu keitto koillisosassa. Tätä keittoa tarjoillaan yleisesti, ja sen sakeuttamiseen käytetään toisinaan osterikeksejä. Eurooppalaiset uudisasukkaat antoivat nimen "New England chowder" siirtomaavallan aikana, ja se on erittäin suosittu Bostonissa.
New England -simpukkajuusto on kermainen, koska sen valmistuksessa on käytetty maitoa ja kermaa. Verrattuna muihin simpukkajuustoihin New England -simpukkajuuston valmistuksessa on vähemmän kasviksia.
Mikä on Manhattan Clam Chowder?
Manhattan Clam Chowderin punainen väri tekee siitä erittäin tunnistettavan ja suositun. Manhattan Clam Chowderin liemi ja kastike ovat huomattavasti ohuempia, koska se koostuu tomaatista ja sen tahnasta, porkkanoista, perunoista, sellerist ja sipulista eikä sisällä maitoa tai kermaa.
Manhattanin simpukkajuuston makua parantaa lisäämällä valkosipulia. Tämä keittiö sen sijaan ei muistuta New York Cityä. Nimi "Manhattan Clam Chowder" luotiin 1850-luvulla kunnioittamaan Rhode Islandin portugalilaisia siirtolaisia.
Koska se ei sisällä kermaa tai maidon sivutuotteita, Manhattan Clam Chowder ei ole kermainen suutuntuma. Manhattan chowder tunnetaan terveellisestä ja herkullisesta, koska se sisältää enemmän kasviksia kuin vastine.
Tärkeimmät erot New Englandin ja Manhattan Clam Chowderin välillä
Johtopäätös
Osterikeksejä käytetään toisinaan tämän keiton sakeuttamiseen. "New England chowder" sai nimensä eurooppalaiset uudisasukkaat siirtomaavallan aikana, ja se on suosittu ruokalaji Bostonissa. Koska maitoa ja kermaa käytetään New England -simpukkajauheen valmistuksessa, se on kermainen. New England -simpukkajauhetta valmistetaan vähemmän kasviksista kuin muun tyyppisessä simpukkajuustossa.
Noin 1850-luvulla nimi "Manhattan Clam Chowder" annettiin Rhode Islandin portugalilaisten siirtolaisten kunniaksi. Koska se ei sisällä kermaa tai maidon sivutuotteita, Manhattan Clam Chowder ei ole kermainen koostumus. Koska se sisältää enemmän kasviksia kuin vastine, Manhattan-juustoa pidetään terveellisenä ja herkullisena.
