Makeiset ovat tärkeä osa ihmisen elämää. Olipa tilaisuus mikä tahansa, se ei koskaan onnistu ilman makeisia. Jotkut makeiset vaativat erilaista sokeria kuin normaali valkoinen sokeri. Ruoan vaatimusten mukaan makeisen valmistuksessa käytetään vaaleaa ruskeaa ja tummaa sokeria.
Vaalea vs tummanruskea sokeri
Vaalean ja tummanruskean sokerin ero on se, että vaaleanruskeassa sokerissa melassipitoisuus, joka vaaditaan sokerin valmistamiseen, on 3,5 %. Mutta tummanruskean sokerin valmistukseen vaadittava melassipitoisuus on 6,5 %. Vaaleanruskean sokerin väri on joskus keltainen. Tummanruskean sokerin väri on hyvin tumma.
Vaaleanruskea sokeri on sokeria, jota käytetään monissa elintarvikkeissa sen tarjoaman täyteläisyyden ja maun vuoksi. Mutta sillä ei ole mitään terveyshyötyjä sokeripitoisuudessa. Se on valmistettu melassin seoksesta, joka ei ole niin hyvä terveydelle. Tämän sokerin ainoa käyttötarkoitus on, että se toimii keinotekoisena makeutusaineena monissa elintarvikkeissa. Sen lisäksi ei ole suositeltavaa syödä usein tai sitä ei pitäisi sisällyttää ruokavalioomme.
Tummanruskea sokeri ei ole terveydelle hyväksi sen melassipitoisuuden vuoksi. Kun vertaat tätä tummanruskeaa sokeria valkoiseen sokeriin, jota usein käytetään elintarvikkeiden valmistuksessa, se ei lisää painoasi. Koska tummanruskean sokerin kalorit ovat vähemmän, kun vertaamme sitä valkoisen sokerin kaloreihin. Mutta ei ole suositeltavaa käyttää sitä päivittäisessä ruokavaliossasi kalorimäärän vuoksi, jota sinun tulisi käyttää vain rajallisesti.
Vaalean ja tummanruskean sokerin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Vaaleanruskea sokeri | Fariinisokeri |
| Melassi | 3.5% | 6.5% |
| Väri | Lievä keltainen | Väriltään tumma |
| Terveyshyödyt | Ei ole hyväksi terveydelle | Ei ole hyväksi terveydelle |
| Vitamiinien ja kivennäisaineiden sisältö | Siinä ei ole vitamiineja ja kivennäisaineita. | Siitä puuttuu vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus. |
| Käyttö | Vähemmän | Korkea |
Mikä on vaaleanruskea sokeri?
Vaaleanruskea sokeri on sokerityyppi, johon on sekoitettu vähemmän valkoista sokeria. Se sisältää valkoista sokeria ja siihen sekoitettua melassin seosta. Voimme valmistaa vaaleanruskean sokerin jopa kotona sen sijaan, että ostaisimme sitä kaupoista. Jos sinulla on oikea määrä ainesosia, voit valmistaa sen kotonasi. Joskus vaaleanruskea sokeri näyttää samanlaiselta kuin keltainen sokeri.
Useimmat ihmiset käyttävät tätä, koska se lisää valmistamamme ruokaan makua. Mutta sillä ei ole mitään terveyshyötyjä sen tekemiseen lisättyjen keinotekoisten makujen ja muiden ainesosien vuoksi. Siinä ei ole mineraaleja tai ravintoaineita, joten sen syömisellä ei ole mitään terveyshyötyjä kehollemme. Ruskeaa sokeria ei kannata ottaa enemmän ruokavalioon, koska se vahingoittaa terveyttäsi ja hampaasi heikkenevät.
Markkinoilla oleva sokeri ei ole ollenkaan hyväksi ihmisten terveydelle. Niillä ei ole mitään terveyshyötyjä ihmiskeholle. Ne kaikki on valmistettu Jaggerystä. Mutta sen sijaan, että käyttäisivät jaggeryä täysimääräisenä, he käyttävät vain 10 prosenttia siitä. Ja loput hajotetaan jätteeksi.
Mikä on tummanruskea sokeri?
Tummanruskea sokeri on sokerityyppi, jota käytetään kaikissa makeissa resepteissä lisäämään rikkautta ja makua. Jos haluat lisätä melassipitoisuutta ruoassasi, käytä tämäntyyppistä sokeria. Sitä käytetään monissa kakuissa, leivissä ja vohveleissa. Normaalin sokerin lisääminen näihin ruokiin ei anna valmistamamme ruoalle mitään makua. Vain tummanruskeat sokerit parantavat makua.
Tämä ei ole hyväksi terveydelle, koska verrattuna muihin markkinoilla oleviin sokereihin tämän sokerin melassipitoisuus on korkea. Sen melassipitoisuus on erittäin korkea, 6,5 %. Ei ole suositeltavaa käyttää sitä päivittäisissä elintarvikkeissamme, joissa makea on välttämätön esine. Jos haluat korvata sen jollain muulla ruoka-aineella, voit käyttää valmistamissasi elintarvikkeissa monia luonnontuotteita, kuten Jaggeryä, hunajaa ja vaahterasiirappia.
Nämä eivät vain toimi korvaavina, vaan auttavat myös ylläpitämään hyvää terveyttä. Se sisältää joitain kivennäisaineita ja ravintoaineita, mutta se ei tarkoita, että se auttaisi sinua pitkällä aikavälillä. Näiden elintarvikkeiden sisältö on hyvin pienempi verrattuna muihin markkinoilla oleviin terveellisempiin tuotteisiin.
Tärkeimmät erot vaalean ja tummanruskean sokerin välillä
Johtopäätös
Sekä vaaleanruskeaa että tummanruskeaa sokeria myydään markkinoilla, ja monet ravintolat ja leipomot käyttävät niitä elintarvikkeissaan. Tämän tyyppisiä sokereita ostetaan hyvin harvoin kodeista. Useimmiten niitä ei käytetä kotiruoanlaittoon, mutta he saattavat käyttää tätä tietyissä tilanteissa valmistamansa ruoan tyypistä riippuen.
Koska ne sisältävät melassia ja muita hyödykkeitä, jotka eivät ole hyväksi terveydellemme, ei ole suositeltavaa sisällyttää niitä päivittäisiin ruokailutottumuksiin. Markkinoilla oleva sokeri ei ole hyväksi terveydelle, koska se sisältää muita makeutta parantavia lisäaineita.
