Macchiato on vahva kahvijuoma, jonka päällä on höyrytetty maito. Nämä sanamuodot kuitenkin yksinkertaistavat tilannetta liikaa. Macchiatosa on erilaisia makuja, mukaan lukien latte macchiato, jonka saatat olla tuttu. Pienet erot näiden espressopohjaisten juomien välillä erottavat ne toisistaan, eikä se ole kritiikkiä.
Latte vs Macchiato
Suurin ero Latten ja Macchiaton välillä on se, että Latte valmistetaan seuraavassa järjestyksessä: espresso kaadetaan ensin (pyydettäessä makusiirapin päälle) ja sen jälkeen kuumennettu maito. Välillä pyöritetään ja sitten päälle valinnaisella vaahdolla. Toisaalta macchiatot valmistetaan eri tavalla: ensin lisätään lämmitetty maito (ja mahdollisesti makusiirapin päälle), sen jälkeen espresso, lisäksi valinnaisella vaahtomuovilla. Usein macchiatos tarjoillaan sekoittamatta.
Caffelatte, italialainen ilmaus kahville yhdistettynä maitoon, tulee sanasta "latte", joka tarkoittaa italiaksi maitoa. Latte on ilmaus, jota käytetään yhä enemmän muissa kansoissa, erityisesti englanninkielisissä, kuvaamaan tiettyä kahvilajia. Latte on Italiassa vain kuppi maitoa ilman kahvia, kuten nimestä voi päätellä.
Caffè macchiato tarkoittaa italiaksi "tahralla olevaa kahvia". Macchiatossa ei ole paljon maitoa, mutta sitä riittää jättämään tahran. On mahdotonta sanoa tarkasti, milloin tai millä vuosisadalla macchiato alun perin syntyi. Legendan mukaan tämä juoma syntyi kuitenkin tarpeesta. Tämä tahra syntyi, koska baristat halusivat jollakin tavalla erottaa tavallisen espresson ja espresson, jossa on maitoa (macchiato).
Latten ja Macchiaton vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Latte | Macchiato |
| Prosessi | Latten valmistamiseksi tarvitset 1/3 espressosta ja loput maidosta. Noin osa espressosta korvataan höyrytetyllä maidolla ja kerroksella maitovaahtoa. | Macchiato on kahvijuoma, joka valmistetaan 50/50 espressosta ja lämmitetystä maidosta. |
| Maito | Latte valmistetaan joko 2 % rasvaisesta maidosta tai täysmaidosta. | Macchiatos valmistetaan täysmaidosta. |
| Espresso | Latte valmistetaan yhdellä espresso-annoksella. | Macchiatossa käytetään kahta espressoa. |
| Kofeiini | 68 milligrammaa | Macchiaton kofeiinipitoisuus on 136 mg. |
| Kalorien määrä | 95 ja 102 kaloria | 34 kaloria |
Mikä on Latte?
Kuten cappuccino, latte alkaa espressolla. Kun espresso ja kuumennettu maito on sekoitettu, saat kermaisen, pehmeän kahvijuoman, jossa on hienovarainen espresso maku. Yksi espressolaukaus kahteen lämmitettyyn maitoon on vakiona. Laventelivaahto peittää koko lasin ja tekee siitä tyylikkään. Sitä on saatavana laajassa valikoimassa kuumia ja kylmiä makuja, ja sitä pidetään laajalti yhtenä maailman suosituimmista espressojuomista.
Latte on pitkään liitetty aamiaiseen. Vaikka sitä on mainittu kahviloissa 1900-luvulta lähtien, se on todennäköisesti 1600-luvulta. Vaikka se on peräisin Italiasta, se on ollut laajalti käytössä Manner-Euroopassa ja Isossa-Britanniassa useiden vuosien ajan. Yhdysvalloissa se on tietysti ollut suosikki espressojuoma useiden sukupolvien ajan. Vaikka eurooppalaiset ovat juoneet tätä nimenomaista kahvia vuosisatojen ajan, kaupallinen muoto kehitettiin Yhdysvalloissa.
Englanninkielinen termi "latte" on tiivistys italialaisesta ilmauksesta "caffe latte". Juoma tunnetaan myös ranskaksi "café au lait" ja espanjaksi "Cafe con Leche", joka tarkoittaa "kahvia maidolla" molemmilla kielillä. Siksi sinulle tarjotaan maitoa, jos tilaat kahvin, laitin tai Leche on yksi niistä kansoista.
Mikä on Macchiato?
"Macchiato" on italialainen sana, jota käytetään yleisesti kuvaamaan kahvijuomaa. Jos kysyisit tämän juoman ystäviltä, kuinka sen valmistaa, useimmat heistä vastaisivat, että lisäät maitoa espressokuviin. Vaikka tämä ei ole väärin, ei ole olemassa yleistä maidon määrää käytettäväksi, mikä tarkoittaa, että jos tilaat macchiaton eri kahviloista, voit saada muita juomia.
Yksinkertaisesti sanottuna macchiato on espresso, joka valmistetaan ensin ja sen jälkeen pienempi määrä höyrytettyä maitoa ja vaahtoa. Se on macchiaton perinteinen ja yksinkertaisin määritelmä. Italian kielessä "Macchiato" tarkoittaa "merkitty" tai "täplällinen", mikä on erinomainen tapa alkaa tarkastella itse juomaa.
Jos puhumme macchiattojen makeudesta, se riippuu siitä, kuinka perinteisesti ne on valmistettu. Perinteisissä ei ole siirappia, ja siksi ne ovat vähemmän makeita, ellei makeutusainetta lisätä jollain tavalla. Starbucksin kaltaiset kahviketjut eivät lisää tarkasti siirappeja ja makeutusaineita macchiatoihinsa ilman syytä. Heidän asiakkaat rakastavat näitä makeita, sokeroituja juomia, ja niin ne valmistetaan nykyään. Jos käytämme perinteisiä macchiaton valmistustapoja, ainoat kaksi ainesosaa ovat maito ja espresso, joista ei tule kokonaisuutena ihanaa juomaa.
Tärkeimmät erot Latten ja Macchiaton välillä
Johtopäätös
Kaikki monet Latte- ja Macchiatos-valmistustavat johtavat niiden erillisiin makuihin ja tekstuuriin. Tämä tarkoittaa, että sen kofeiini- ja ravintoarvot vaihtelevat myös sen mukaan, mitkä komponentit sisältävät. Tämä tarkoittaa, että kaikki kahvilassa valitsemasi juomat ovat täysin yksilöllisen makusi ja halusi mukaan.
Vaikka monet kahvin ystävät suosivat Macchiatoa kuin lattea, jälkimmäinen on edelleen suosittu valinta. Baristan innovatiiviset luomukset voivat vastata moniin erilaisiin makuihin ja jopa ruokavalioon. Kun tiedät niiden väliset erot, on helpompi päättää, mitä ostaa kahvilasta, ja lisää nautintoa matkaasi.
