Pavuilla on suuri valikoima. Ne eroavat muodoltaan, koostumukseltaan, väriltään ja jopa maultaan. Yleensä ihmiset pitävät sekä munuaispapuja että punaisia papuja samassa kategoriassa, vaikka ne eivät sitä ole. Molemmilla papuilla on erityiset käyttötarkoituksensa ja koostumukset, ja niitä käytetään eri muodoissa. Molemmat ovat palkokasveja, mutta täysin erilaisia, joita käytetään pääasiassa riisin resepteissä.
Tässä artikkelissa tutustumme niiden ominaisuuksiin ja tutkimme niitä erikseen. Tämä auttaa meitä ymmärtämään niiden erot ja erityistoiminnot.
Kidney Beans vs Red Beans
Suurin ero munuaispavun ja punaisen pavun välillä on niiden fyysinen rakenne. Ne eroavat muodoltaan, koosta, koostumuksesta ja myös mausta. Munuaispavut ovat munuaisen muotoisia tummia karmiininpunaisia papuja, suhteellisen suuria ja sekoittuvat tasaisesti muiden ainesosien kanssa. Punaisilla papuilla on vaaleanpunainen väri ja ne ovat pienempiä, pitkulaisia ja lisäävät ruuan papun makua.
Kidney pavut ovat suurempia ja kovempia ja niiden kypsennys kestää kauemmin. Ne ovat erittäin ravitsevia ja terveellisiä. Sen lisääminen ruokavalioon johtaa useisiin myönteisiin vaikutuksiin. Sitä on käytetty historiallisesti monien terveyshyötyjen vuoksi. Se sisältää pääasiassa runsaasti rautaa ja mineraaleja. Niiden ravintoarvo vaihtelee purkitettuina tai kuivattuina. Niiden tiedetään maistuvan paremmin lämpimien ruokien kanssa.
Toisaalta punaiset pavut ovat pienempiä ja niiden keittäminen vie suhteellisen vähemmän aikaa. Niillä on papun maku, ja ne ovat loistava valinta riisi- ja muhennosresepteihin. Sitä suositellaan korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Siinä on alhainen hiilihydraattipitoisuus, mikä on erittäin tehokas painonpudotuksessa. Niiden tiedetään maistuvan paremmalta kylmien ruokien kanssa.
Vertailutaulukko munuaispapujen ja punaisten papujen välillä
| Vertailuparametrit | Kidney-pavut | Punaiset pavut |
| Muoto | Ne ovat munuaisen muotoisia papuja, ja siitä heidän nimensä tulee. Ne ovat myös suhteellisen suuria ja tummanpunaisia.. | Ne ovat muodoltaan verrattain hyvin pienempiä, koostumukseltaan punertavia, jotka kasvavat punertaviin. Lisäksi se on paljon kirkkaampi. |
| Rakenne | Kidney pavut ovat yleensä kovempia ja niiden kypsennys kestää kauan. | Punaiset pavut ovat herkkiä papuihin verrattuna, ja niiden keittäminen vie vähemmän aikaa. |
| Maku | Pavut eivät vaikuta ruoan makuun. Se imee luonnollisesti käytetyn ainesosan maun. | Punaisilla papuilla on tyypillinen papun maku ja ne vaikuttavatkin ruoan makuun. |
| Arvo | Ne tunnetaan pääasiassa ravintoarvostaan. Se on hyvä raudan lähde. | Niitä käytetään pääasiassa makujen yhdistämiseen. Se on hyvä proteiinin lähde. |
| Tyyppi | Munuaispapuja on monia lajikkeita. | Punaisia papuja on muutamia lajikkeita. |
Mitä ovat munuaispavut?
Munuaispavut on nimetty muodonsa mukaan. Ne ovat munuaisen muotoisia ja tummanpunaisia. Sen koostumus on kova ja se imee ainekset hyvin, kun se sekoitetaan muihin ruokiin. Ei siis lisää ylimääräistä makua.
Se on erittäin runsaasti rautaa, joka on kehon tarvitsema erittäin tärkeä elementti. Sen tiedetään ehkäisevän sydänsairauksia. Sillä on ainutlaatuinen antioksidanttiominaisuus, joka tunnetaan eri sairauksien torjunnassa.
Papujen oikea kypsennys on erittäin tärkeää. Raa'at tai alikypsennetyt pavut voivat olla vaarallisia kehollemme. Kypsennys rajoitetussa lämpötilassa. Hyvin keitetyt pavut voivat toimia hyvänä ainesosana chiliresepteihin, riisiin sekä keittoon.
Munuaispavuissa on paljon malleja ja lajikkeita. Päätyyppejä on kuitenkin neljä – punaiset munuaispavut, punapilkulliset munuaispavut, kevyesti pilkulliset pavut ja valkoiset munuaispavut.
Mitä ovat punaiset pavut?
Red Beans on saanut nimensä väristään, joka on tyypillinen punertavan punainen. Niillä on sileä, kermainen rakenne ja mieto papun maku. Niitä voi syödä yksinään tai useiden ruokien lisäkkeenä.
Raaka punaiset pavut ovat kuitenkin myrkyllisiä kehollemme. Ne sisältävät aineosia, jotka voivat vaikuttaa merkittävästi terveyteemme. Tästä syystä siemeniä suositellaan keittämään 30 minuuttia. Tämä auttaa pääsemään eroon näistä myrkkyistä.
Papujen lisääminen tavalliseen ruokavalioomme on erittäin terveellinen tapa. Se sisältää antioksidantteja, jotka toimivat esteenä ja säästävät kehoamme sairauksilta. Yksi kuppi keitettyjä punaisia papuja sisältää noin 17,3 grammaa proteiinia. Lisäksi sen korkea kuitu- ja magnesiumpitoisuus auttaa alentamaan kolesteroli- ja verensokeritasoja.
Ne ovat loistava keittojen ainesosien lähde. Intiassa punaisten papujen nauttiminen riisin kanssa on melko suosittua. Sen tiedetään olevan kevyt ja terveellinen ruokavalio. Papusalaatti on jälleen yksi terveellinen valinta, jota ihmiset rakastavat.
Tärkeimmät erot munuaispapujen ja punaisten papujen välillä
Johtopäätös
Sekä munuaispavut että punaiset pavut kuuluvat pienten papujen luokkaan, se on loistava ainesosa intialaisessa ruoassa, jolla on korkeat ravintoarvot. Ne ovat melko suosittuja riisi- ja keittoresepteissä. Huolimatta erillisistä ominaisuuksista, niiden purkitettu tai kuiva muoto voi olla hyvä korvike toisilleen. Niiden oikea kypsentäminen on kuitenkin erittäin tärkeää. Alikeitetyt pavut voivat olla haitallisia, koska ne sisältävät elementtejä, jotka toimivat myrkyllisinä kehollemme. Siksi hidasta keittämistä suositellaan 30 minuutin esikeittämisellä myrkkyjen poistamiseksi.
Munuaispavut ja punaiset pavut ovat erittäin terveellisiä vaihtoehtoja hyvälle ruokavaliolle. Korkea kuitupitoisuus auttaa alentamaan huonoa kolesterolia veressä. Se myös vähentää verensokeria ja sydänriskejä. Ne sisältävät myös runsaasti magnesiumia, joka on erittäin tärkeää kehollemme. Niiden antioksidanttinen ominaisuus suojaa kehoa ja auttaa torjumaan sairauksia.
