Muinaisista ajoista lähtien maissi on ollut osa ihmisten välipaloja. Ne valmistettiin ensimmäisen kerran Meksikossa, noin 3600 eaa. Ne ovat poales- ja Plantae-kunnan täysjyviä. Valmistusmenetelmään perustuvia popcorneja on monenlaisia, kuten kattilamaissia, höyrykäyttöisiä popcorneja, perhospopcorneja jne.
Popcorn ja kattilamaissi sekoitetaan usein keskenään, joten niistä on tärkeää tietää. Kattilamaissi on maissi, joka valmistetaan kattilassa tai valurautakattilassa. Popcorn on yksinkertainen maissi, joka valmistetaan painekattilassa.
Kettle Corn vs Popcorn
Ero kattilamaissin ja popcornin välillä piilee maissin valmistusmenetelmässä. Valurautakattilassa tai kattilassa valmistettu maissi on kattilamaissia ja niiden valmistustapaa ei voi muuttaa, ne ovat maultaan makeita ja suolaisia. Ilma- tai voipopped popcornit valmistetaan mikroaaltouunissa, popcorn-koneissa jne. Ne ovat maun mukaan suolaisia, mutta aineksia voi lisätä maun mukaan.
Vedenkeittimen maissin ja popcornin vertailutaulukko
| Vertailuparametri | Vedenkeitin maissia | Paukkumaissi |
| Historia | Kattilamaissi juontaa juurensa 1700-luvulle, jolloin hollantilaiset uudisasukkaat valmistivat sitä Pennsylvaniassa. | Popcornilla on pitkä historia sen taustalla. Todisteet osoittavat, että se teki ensimmäisen debyyttinsä noin 3600 eKr. Meksikossa. |
| Varsien kypsennysmenetelmä | Keittomaissilla on erityinen kypsennysmenetelmä. Ne valmistetaan vedenkeittimessä, kattilassa tai hollantilaisessa valurautauunissa. Kattilamaissin valmistaminen vaatii jatkuvaa sekoittamista. | Popcorneja valmistetaan monin eri tavoin. Yleisin menetelmä on niiden valmistaminen mikroaaltouunissa tai paineastioissa pienessä mittakaavassa ja niiden valmistaminen suuressa mittakaavassa popcorn-koneissa. |
| Ainesosat | Perinteinen kattilamaissi sisältää sekoituksen kattilamaissia, öljyä, sokeria ja suolaa. Ihmiset ovat kuitenkin löytäneet uusia ainesosia maksimoidakseen sen maun. | Popcornit vaativat maissin, voin ja suolan sekoituksen. |
| Maut | Vedenkeitinmaissi on maistuessaan pääosin makeaa ja siinä on vain aavistuksen suolaa. Joskus se on valmistettu karamellisoiduilla makuilla. | Popcornit ovat suolaisia maun mukaan. Muita siihen lisättyjä yleisiä makuja ovat chili, juusto, kaneli jne. |
| Ravintoarvot | Kattilamaississa on korkeampi sokeripitoisuus, mutta pienempi rasvapitoisuus. Kuitenkin, koska ne ovat täysjyvätuotteita, ne ovat täynnä antioksidantteja ja kuitua. | Ilmapopettu maissi toimii terveellisenä välipalana. Siinä on vähemmän sokeria ja kaloreita. Jos lisätyn suolan määrä on suurempi, niissä oli suhteellisen korkeampi natriumpitoisuus. Ne sisältävät myös runsaasti antioksidantteja ja kuituja. |
Mitä ovat Kettle Corns?
Vedenkeitinmaissi on makea popcornilajike, joka eroaa valmistustavaltaan ja jota ei voi muuttaa. Ne valmistetaan vedenkeittimessä, kattilassa tai hollantilaisessa uunissa, jotka on valmistettu valuraudasta. Ne vaativat jatkuvaa sekoittamista, kunnes ne ovat valmiita tarjoiluun.
Vedenkeitinmaissi on peräisin 1700-luvulta, jolloin hollantilaiset uudisasukkaat valmistivat sen ensimmäisen kerran Pennsylvaniassa, Yhdysvalloissa. Ne saivat suosiota 1800-luvulla, mutta kohtasivat romahtamisen 1900-luvulla. Sen jälkeen he tekivät paluun 2000-luvulla Amerikassa.
Perinteinen kattilamaissin valmistusmenetelmä vaatii maissin, öljyn, sokerin ja suolan seoksen pääaineosina. Vedenkeitinmaissi on maun mukaan pääasiassa makeaa ja siinä on vain aavistuksen suolaa. Kattilamaissia valmistetaan myös lisäämällä siihen karamellia. Kattilamaississa on korkeampi sokeripitoisuus, mutta pienempi rasvapitoisuus. Kuitenkin, koska se on täysjyvä, se on täynnä antioksidantteja ja kuitua. Ne toimivat terveellisenä välipalana.
Mitä ovat popcornit?
Popcorn on täysjyvävälipala, joka poksahtaa tai turvottaa kuumuuden vaikutuksesta. Se kuuluu sukuun Poaceae of Plantae kuningaskunta. Popcorneja on laaja valikoima, nimittäin lommomaissi, piikivimaissi, palkomaissi, höyrykäyttöinen maissi, kattilamaissi jne.
Popcornit valmistetaan kattilassa tai astiassa, joka perustuu pääasiassa rakennuspaineeseen. Ne voidaan valmistaa mikroaaltouunissa tai popcorn-koneissa. Ne eivät vaadi sekoittamista.
Popcornin historia juontaa juurensa noin 10 000 vuoteen noin 3600 eKr. Se teki debyyttinsä Meksikossa. Popcorn nousi suosioon 1800-luvulla, kun ytimet tulivat saataville Yhdysvaltojen itärannikolla.
Popcornin valmistuksessa tarvittavat tärkeimmät ainesosat ovat jyviä, voita ja suolaa. Ne ovat suolaisia maun mukaan. Myös chilin, juuston, kanelin jne. makuja voidaan lisätä makujen maksimoimiseksi. Popcornissa on runsaasti antioksidantteja ja kuitua. Niissä on korkeampi suolapitoisuus.
Tärkeimmät erot vedenkeittimen ja popcornin välillä
Johtopäätös
Popcorn ja kattilamaissi eroavat toisistaan valmistusmenetelmänsä ja makunsa suhteen. Toinen on makea ja toinen suolainen. Kuitenkin popcorn ja kattilamaissi ovat molemmat terveellistä ja kevyttä välipalaa.
