On olemassa erilaisia riisiä, jos katsot oikealta valkoisesta riisistä basmatiin jasmiiniriisiin. Yhdellä voi olla paljon vaihtoehtoja, kun he ovat ravintolassa. Riisi on yksi yleisimmistä elintarvikkeista, joita enimmäkseen kulutetaan Länsi-Bengalissa. Se voi johtua äärimmäisistä sääolosuhteista, että Länsi-Bengalilaiset kuluttavat riisiä iltapäivällä ja suurimman osan ajasta jopa illallisella.
Riisiä ei nautita vain dalin ja curryn kanssa, koska on olemassa useita muita riisistä valmistettuja pikaruokatuotteita, kuten paistettu riisi, schezwan-riisi ja muut vastaavat tavarat. Nyt lajikkeidensa vuoksi kaikista riisistä ei voi tehdä paistettua riisiä, koska niillä on erilaiset aromit, koostumukset ja muut tavarat, jotka eivät sovi täydellisen maun saamiseen.
Samoin jasmiiniriisi ja valkoinen riisi ovat kaksi riisilajiketta, joissa valkoinen riisi on yleinen, mutta jasmiiniriisi on riisiä, jonka aromi kasvaa pääasiassa osissa Kaakkois-Aasiaa. Ei pidä hämmentyä, että jasmiiniriisillä ei ole jasmiinin tuoksua, vaan se tuoksuu pandan-lehdiltä ja popcornilta.
Jasmine Rice vs White Rice
Ero jasmiiniriisin ja valkoisen riisin välillä on se, että valkoinen riisi on riisin normaali muunnos eikä siinä ole aromia, kun taas jasmiiniriisillä on luonnollinen aromi. Jasmiiniriisiä tuotetaan tai kasvatetaan pääasiassa Kaakkois-Aasiassa, erityisesti Thaimaassa. Koostumuksensa vuoksi jasmiiniriisin katsotaan olevan paras kypsennyslaatu.
Jasmiiniriisin ja valkoisen riisin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Jasmiini riisi | Valkoinen riisi |
| Kalorit | 181 | 160 |
| Proteiini | 4 grammaa | 4 grammaa |
| Lihava | 0 grammaa | 1 grammaa |
| Hiilihydraatit | 36 grammaa | 39 grammaa |
| Kuitu | 1 grammaa | 1 grammaa |
Mikä on Jasmine Rice?
Jasmiiniriisi ei ole muuta kuin pitkäjyväisen riisin muunnos. Jasmiiniriisi ei ole kuin tavallinen valkoinen riisi, koska jasmiiniriisissä on luonnostaan aromi. Jasmiiniriisin rakenne on tahmeaa tyyppiä ja ne ovat melko pörröisiä ja siksi ne sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon.
Jasmiiniriisillä ja valkoisella riisillä saattaa olla lähes samanlainen ravintoarvo, mutta jasmiiniriisin tarjoamat kalorit ovat paljon enemmän kuin valkoisen riisin. Kypsentämätön 1/3 kupillista jasmiiniriisiä sisältää noin 180 kaloria, jotka ovat enemmän kuin valkoista riisiä.
On yleistä päätellä, että jasmiiniriisiä ei suositella ihmisille, jotka haluavat laihtua, koska niissä on rasvaa. Koska ne ovat kuitenkin loistava kalorien ja energian lähde, fyysistä kuntoa pitävät ihmiset voivat syödä rajoitetun annoksen.
Mutta kun verrataan valkoiseen riisiin, jasmiiniriisissä on enemmän kuitua, ja se sisältää myös kalsiumia, rautaa ja kaliumia. Kuten aiemmin mainittiin, riisiä on erilaisia paitsi ulkonäön, myös niiden muodon ja värin perusteella.
Jasmiiniriisi ei ole vain valkoista, vaan se voi olla myös ruskeaa, punaista, violettia tai mustaa. Voit vain kuvitella kuinka monta riisiä tai lajiketta maailmassa on. Jasmiiniriisi on luonteeltaan tahmeaa ja sillä on paras kypsennyslaatu, koska ne ovat melko pörröisiä.
Nyt voi herätä kysymys, mikä riisi on terveellisempää? No, on selvää, että jasmiiniriisi on paljon terveellisempi valinta kuin valkoinen riisi. Valkoisella riisillä voi olla useita vaikutuksia kehoon ja se voi johtaa diabetekseen. Jasmiiniriisin kuitupitoisuus auttaa elimistöäsi hidastamaan sokerin imeytymistä ja näin ollen on pienempi mahdollisuus saada diabetes.
Mikä on valkoinen riisi?
Valkoinen riisi on yleisin jalostettu riisin muoto. Valkoisen riisin käsittelyn aikana monet ravintoarvot menetetään, kuten kuori ja leseet. Niiden käsittelyn vuoksi valkoisen riisin maku ja rakenne muuttuvat. Tästä syystä valkoista riisiä voidaan säilyttää pitkään vahingoittumatta.
Nyt valkoista riisiä voi olla myös monenlaisia, kuten basmati, arborio, jasmiini ja originario. Kaikilla näillä valkoisilla riisillä on sama ravintoarvo. Valkoisen riisin jyvä voi olla lyhyt, keskipitkä tai jopa pitkä, kuten basmati-riisillä on.
Yleisimmin valkoisen riisin väri on aina valkoinen, toisin kuin jasmiiniriisi, jota on saatavana eri väreinä. Tämä on yksi syy, miksi valkoinen riisi voidaan erottaa helposti. Mutta toisin kuin jasmiiniriisillä, valkoisella riisillä ei ole aromia tai selkeää hajua, koska niistä puuttuu minkäänlainen luonnollinen tuoksu.
Tärkeimmät erot jasmiiniriisin ja valkoisen riisin välillä
Johtopäätös
Molemmilla riisillä on lähes sama ravintoarvo jättäen vain joitain merkittäviä eroja, kuten kuitupitoisuus. Valkoinen riisi voi myös olla ravinteikasta, mutta koska valkoinen riisi prosessoidaan, se menettää suurimman osan ravintoarvosta. Jasmiiniriisillä taas on erinomainen kypsennyslaatu, ja tästä syystä useimmat kokit käyttävät mieluummin jasmiiniriisiä ruoanlaitossa.
