Yleensä kukaan ei voi jättää lukematta ruoasta. Ruoka on jotain, jonka vuoksi elämme ja kuolemme. Kun puhutaan eri keittiöistä, joita voi kokeilla, saatamme huomata, että jotkut niistä ovat samoja. Todennäköisesti, kun puhumme japanilaisesta ja kiinalaisesta ruoasta, meillä on sama väärinkäsitys, että ne molemmat ovat samoja, mikä on täysin väärin.
Japanilainen vs kiinalainen ruoka
Japanilaisen ja kiinalaisen ruoan ero on valmistustapa ja siinä käytetyt ainekset, japanilaisessa ruoassa on tuoreita raaka-aineita ja valmistustapa on kevyttä ja terveellistä ja ruoka on pääosin raakaa, kun taas kiinalaisessa ruoassa on paljon tekemistä raskaan mausteen kanssa, kastikkeet, öljyiset ja friteeratut ruoat, jotka ovat suhteellisen epäterveellisiä.
Japanilaisen ja kiinalaisen ruoan vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Japanilaista ruokaa | Kiinalainen ruoka |
| Alkuperä | Japanilainen ruoka on peräisin Japanista. | Kiinalainen ruoka on peräisin Kiinasta. |
| Keskeinen ainesosa | Japanilainen ruoka käsittelee meren antimia perinteisenä keittiönä. | Kiinalainen ruoka käsittelee riisiä perinteisenä keittiönä. |
| Mausteet | Japanilainen ruoka on vähemmän mausteista kuin kiinalainen ruoka. | Kiinalaisessa ruoassa on kyse mausteista verrattuna japanilaiseen ruokaan. |
| Öljyn osuus | Japanilainen ruoka on vähemmän öljyistä. | Kiinalainen ruoka on öljyisempää japanilaiseen ruokaan verrattuna. |
| Ruokaa | Japanilainen ruoka säilyy suurimman osan ajasta raakana. | Kiinalaista ruokaa paistetaan suurimman osan ajasta. |
| Keittomenetelmä | Japanilainen ruoka valmistetaan grillaamalla. | Kiinalainen ruoka valmistetaan friteeraamalla. |
| Terveellinen vaihtoehto | Koska japanilainen ruoka on vähemmän öljyistä ja vähemmän mausteita, sen sanotaan olevan terveellisempää kuin kiinalaisen ruoan. | Japanilaiseen ruokaan verrattuna kiinalainen ruoka on öljyisempaa ja mausteisempaa, mikä on melko epäterveellinen vaihtoehto. |
| Tee vaihtoehto | Useimmiten japanilaisessa ruoassa on kyse vihreästä teestä. | Kiinalaisen ruoan mukana tulee vaihtoehto musta tee. |
| Esimerkkejä | Sushi, Tofu, Ramen jne. | Paistettu riisi, paistetut nuudelit, mantšurialaiset jne. |
Mitä on japanilainen ruoka?
Japanilainen ruoka valmistetaan enimmäkseen merenelävistä ja riisistä sekä muita sivuainesosia, kuten tuoreita vihanneksia. Japanilainen ruoka tarkoittaa perinteistä ruokaa ja ruoanlaittomenetelmää Japanissa. Japanilaisen ruoan sanotaan olevan terveellistä, koska ruoka on vähemmän öljyistä ja mausteista, jota ei friteerata vaan grillataan ja säilytetään raakana.
Vaikka kiinalainen ruoka tunnetaan riisin kanssa tarjoilusta, ennen vanhaan japanilaista ruokaa tarjoiltiin riisin kanssa, jota seurattiin Japanin perinteenä, mutta nykyäänkin tämä perinne on jossain päin maailmaa.
Tuon vanhan japanilaisen perinteen mukaan japanilainen ruoka tarjoillaan riisikulhoon asettamalla jokainen esine. Jokaiselle japanilaisen ruoan eri makuiselle ruoalle annetaan omat lautasmaiset lehdet säilytettäväksi yksilöllisenä herkkuna. Monet kodit Japanissa noudattavat tätä perinnettä tähän asti.
Koska riisi tunnetaan japanilaisen ruoan perustuotteena, mutta vehnää ja soijapapuja otettiin käyttöön japanilaisessa ruoassa riisin jälkeen. Lyhyesti sanottuna kaikki kolme – riisi, soijapavut ja vehnä tunnetaan nykyään japanilaisen ruoan perusaineina.
Sanotaan, että japanilaiseen ruokaan ei ole sisällytetty lihatuotteita Japanin Kofun-kauden jälkeen, jolloin buddhalaisuus oli maan virallinen uskonto, mikä oli syy mausteiden vähäiseen käyttöön. Jopa sanotaan, että tuolloin mausteita oli vaikea löytää, joten japanilainen ruoka koostui aiemmin vain kahdesta mausteesta, jotka olivat valkosipulia ja pippuria myös minimalistisessa määrin.
Esimerkkejä japanilaisesta ruoasta ovat
Mitä on kiinalainen ruoka?
Kiinalainen ruoka on peräisin Kiinasta ja sen mukana on aina kiinalaisia kastikkeita, jotka ovat etikka, punainen chilikastike ja soijakastike. Nämä kastikkeet on tarkoitettu parantamaan kiinalaisen ruoan makuja. Lyhyesti sanottuna kiinalainen ruoka on tehty seuraavasta Gastronomiasta.
Kiinalaisessa ruoassa on 4 pääruokaa, nimittäin: Chuan symboloi Kiinan länsikeittiötä, Lu symboloi Kiinan pohjoista keittiötä, Yue symboloi Kiinan eteläistä ruokaa ja Huaiyang symboloi Kiinan itäistä ruokaa. Kiinalainen ruoka sisältää myös 8 modernia keittiötä, jotka ovat Anhui, Kantonilainen, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan ja Zhejiang.
Uskotaan, että 9000–8000 vuotta sitten kiinalaiset esi-isät istuttivat riisiä, hirssiä ja muita vastaavia jyviä. Ja he jopa istuttivat vehnää vielä 3000-4000 vuodeksi. Siksi kiinalaiset esi-isät istuttivat peruselintarvikkeita, joita käytetään kiinalaisessa keittiössä ja ruoassa tähän päivään asti.
Kun puhumme mausteista, tiedämme, että japanilainen ruoka käyttää mausteena vain valkosipulia ja pippuria, mutta kiinalaisessa ruoassa on todennäköisesti enemmän lajeja - valkosipulia, inkivääriä, seesamia, kampasipulia, korianteria, neilikkaa, kanelia, fenkolia, valkopippuria, tähtianista ja Sichuanin pippurit.
Esimerkkejä kiinalaisesta ruoasta ovat
Tärkeimmät erot japanilaisen ja kiinalaisen ruoan välillä
- Japanilainen ruoka on Japanista, kun taas kiinalainen ruoka on Kiinasta.
- Japanilainen ruoka on vähemmän öljyävää kuin kiinalainen ruoka.
- Japanilainen ruoka on vähemmän mausteista kuin kiinalainen ruoka.
- Japanilaisessa ruoassa käytetään meren antimia ja kiinalaisessa ruoassa riisiä ydinainesosana.
- Japanilainen ruoka on raakaa ja kiinalainen friteerattu.
- Teevaihtoehdoksi japanilainen ruoka valitsee vihreän teen ja kiinalainen musta tee.
- Kaiken kaikkiaan japanilainen ruoka on terveellisempää kuin kiinalainen ruoka.
Johtopäätös
Pähkinänkuoressa voidaan sanoa, että sekä japanilaisella että kiinalaisella ruoalla on omat erikoisuutensa ja makunsa. Molemmilla on erilaiset keittotavat, historia ja erilaiset ainekset ja mausteet. Terveellisenä vaihtoehtona puhutaan japanilaisesta ruoasta kiinalaiseen ruokaan verrattuna, koska siinä on vähemmän mausteita, vähemmän öljyä ja enemmän tuoreita ainesosia, kuten vihanneksia ja mereneläviä.
Japanilaisessa ruoassa on vähemmän mausteita ja vähemmän öljyä, kun taas enemmän tuoreita raaka-aineita, ja sitä pidetään kevyenä ateriana. Kiinalainen ruoka on friteerattua ja makua enemmän, kun siihen lisätään enemmän mausteita ja kastikkeita kiinalaisen ruoan maun parantamiseksi.
