Aamiaisesta voi tulla paljon herkullisempi, jos voit yhdistää paahtoleivän johonkin makeaan. Onhan se yleinen sanonta, että aamu näyttää päivän, ja mikä sen parempaa kuin aloittaa päiväsi annoksella makeutta. Mutta aluksi kannattaa tutustua kahteen yleisimmin valittuun makeaan aamiaislevitteeseen - hilloon ja marmeladiin. Useimmiten vallitsee yleinen hämmennys siitä, että nämä kaksi ovat sama asia. No, on aika murtaa tämä väärinkäsitys.
Hillo vs marmeladi
Ero hillon ja marmeladin välillä on siinä, että vaikka molemmat ovat kaksi yleisimmin käytettyä aamiaislevitettä tai ainesosia, jotka sopivat hyvän "dolcen" valmistukseen, edellinen valmistetaan pilkkomalla ensin hedelmät ja keittämällä ne sitten hedelmälihaksi. mikä sokeri siihen lisätään, kun taas jälkimmäinen valmistetaan keittämällä vettä ja sokeria suosikkisitruushedelmäsi ja sen kuorien naarmuista uutetun mehun kanssa.
Hillo on makea aamiaislevite, joka voi todella piristää makuhermojamme, kun se laitetaan paahtoleipäämme päälle. Valmistettu vastapuristetusta hedelmälihasta, joka on keitetty sokerin kanssa, tämä voi olla todellinen aamuherkku. Voit valmistaa hilloja melkein kaikista suosikkihedelmistäsi, mutta yleisimmin suositeltavia hedelmiä tähän ovat mansikat ja ananas.
Toisaalta, vaikka Marmeladilla onkin muutamia olennaisia yhtäläisyyksiä edellä mainitun kanssa, se eroaa silti siitä keskeiseltä kannalta. Sen valmistusmenetelmä on aivan erilainen. Massan keittämisen sijaan keitämme hedelmien mehut vedellä ja runsaalla sokerimäärällä. Hedelmäisemmän viehätyksen saamiseksi siihen lisätään myös hedelmien kuoret.
Hillon ja marmeladin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Hillo | Marmeladi |
| Menettely | Se valmistetaan pilkkomalla ensin hedelmät ja keittämällä ne sitten massaksi, minkä jälkeen siihen lisätään sokeria. | Se valmistetaan keittämällä vettä ja sokeria suosikkisitruushedelmistäsi ja sen kuorien naarmuista uutetun mehun kanssa. |
| Tarvittavat ainesosat | Hedelmäliha, vesi ja sokeri | Hedelmämehu, hedelmien kuoret, vesi ja sokeri |
| Alkuperäalue | Tämä sai alkunsa Lähi-idästä | Tämä sai alkunsa Isosta-Britanniasta |
| Alkuperän aika | Tämä on huomattavan vanha, koska asiakirjat viittaavat siihen, että se valmistettiin ensimmäisen kerran 11th vuosisadalla. | Tämä luotiin ensimmäisen kerran 1560-luvun alussa |
| Maku ja konsistenssi | Se maistuu makealta ja mehukkaalta | Tämä on suhteellisen paksumpaa, mutta sillä on kitkerä maku kuorien sisällyttämisen vuoksi. |
Mikä on Jam?
Tämä on ruumiillistuma siitä, miltä hedelmä maistuu, kun se ei ole mehevässä muodossaan. Hillot valmistetaan parhaiten makeista tai makean hapan makuisista hedelmistä. Tietojen mukaan ensimmäinen laatuaan valmistettiin Lähi-idässä, ja tulet yllättymään, kun tiedät, että tämä kulinaarinen luominen tapahtui ennen 1000-lukua.
Luonnollisen hedelmälihan säilöminen myöhempää käyttöä varten on ollut yleinen käytäntö 400-luvulta lähtien, mutta hillon valmistuksessa on käytetty erikoista menetelmää, joka paljastui pitkän ajan kuluttua. Se valmistetaan pilkkomalla ensin hedelmät ja keittämällä ne sitten massaksi, minkä jälkeen siihen lisätään sokeria.
Yleensä marjat tai makeat hedelmät ovat suositeltavia ainesosia, mutta vaihtoehtoja ei ole rajoitettu. Voit valmistaa hilloja melkein kaikista suosikkihedelmistäsi, mutta yleisimmin suositeltavia hedelmiä tähän ovat mansikat ja ananas. Joskus sen valmistukseen käytetään jopa tomaatteja.
Valmistuksen jälkeen sisältö tulee tyhjentää puhtaaseen ja kuivaan astiaan, jotta se säilyy pidempään. Sitten se voidaan yhdistää palan paahtoleivän tai vastavalmistetun sconin kanssa. Joskus sitä käytetään myös muiden jälkiruokien valmistukseen.
Mikä on Marmeladi?
Tämä on paksumpaa hilloon verrattuna. Vaikka hedelmät ovat tärkeimmät ainesosat marmeladin valmistuksessa, on silti useita tekijöitä, jotka erottavat marmeladin hillosta. Se valmistetaan keittämällä vettä ja sokeria suosikkisitruushedelmistäsi ja sen kuorien naarmuista uutetun mehun kanssa.
Marmeladin valmistustaidon uskotaan olevan suhteellisen uutta. Tämä johtuu siitä, että varhaisimmat talteenotetut tiedot marmeladista osoittavat, että sitä valmistettiin 1560-luvun alussa ensimmäistä kertaa myös Skotlannin kuningattaren taudin parannuskeinona.
Marmeladia pidettiin alkuaikoina taloudellisen vaikutuksen indikaattorina. Kertomusten mukaan tämä oli pakollinen jälkiruoka Ludvig XIV:n juhlissa. Tosiasia muuttuu sitäkin kiehtovammaksi, koska siihen aikaan sokerilla oli suuri hinta, se oli vain porvariston saatavilla ja marmeladin valmistus vaati runsaan kauhallisen sokeria.
Syy, miksi tämä on paljon paksumpaa kuin hillo, johtuu siitä, että se sisältää sen valmistukseen käytetyn hedelmän irti kaavittuja kuoria. Se ei vain anna marmeladille hedelmän todellista olemusta, vaan tekee siitä myös melko maukasta. Mutta joskus kuoret voivat antaa sille katkeran maun.
Tärkeimmät erot hillon ja marmeladin välillä
Johtopäätös
Kaksi makeaa aamiaislevitettä, jotka voivat piristää mielialaa, piristää vatsaa ja hemmotella makuhermojasi, ovat hillo ja marmeladi. Vaikka se on todellinen herkku hedelmien ja makeiden rakastajille, näiden kahden välillä on yhteinen hämmennys. Kyllä, ne molemmat on valmistettu hedelmistä, vedestä ja paljon sokerista, mutta valmistusmenetelmä ratkaisee niiden maun ja koostumuksen eron.
Vaikka molemmat ovat kaksi yleisimmin valittua aamiaislevitettä tai ainesosia, joita käytetään hyvän "dolcen" valmistukseen, edellinen valmistetaan pilkkomalla ensin hedelmät ja keittämällä ne sitten massaksi, jonka jälkeen niihin lisätään sokeria. jälkimmäinen valmistetaan keittämällä vettä ja sokeria suosikkisitruushedelmästäsi ja sen kuorien naarmuista uutetun mehun kanssa. Sen lisäksi, että tietueet viittaavat siihen, että heidän ensimmäisen valmistelunsa aikaväli vaihtelee suuresti.
Viitteet
- https://books.google.co.in/books?hl=fi&lr=&id=iG-CDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT526&dq=jam+and+marmalade&ots=GnzMpo4MYu&sig=Dru3lPrmOxQ-XS0VjwVRmxvQes=jam=q2&page=jam=q2 20 marmeladia&f=false
- https://www.scirp.org/journal/paperiinformation.aspx?paperid=9646
