Jalapeno ja Chipotle ovat yleisimmät chilit, mutta niillä on eroja, ja maut ovat erilaiset molemmilla ainesosilla. On erittäin tärkeää ymmärtää makujen erot haluttujen pippurien makujen erottamiseksi toisistaan. Jalapeno ja Chipotle ovat molemmat meksikolaisia ruokia ja niitä löytyy hyvin yleisesti.
Jalapeno vs Chipotle
Ero Jalapenon ja Chipotlen välillä on, että Jalapenoa löytyy luonnostaan, mutta Chipotle valmistetaan polttamalla Jalapenoja. Jalapeno ei ole mausteinen kuin Chipotle. Jalapenolla on raikas vihreä ilme, mutta Chipotle on tummanpunainen. Lämpö on korkea Chipotlessa verrattuna Jalapenoon. Jalapenolla on mieto maku, mutta Chipotlella on rohkea maku.
Jalapeno on luonnontuote. Se ei ole niin mausteinen. Siinä on vähemmän kapsaisiinia, minkä vuoksi sillä on vähän lämpöä. Maku on erittäin mieto. Sitä käytetään salsoissa ja voileipissä sen miedon maun vuoksi. Jalapenolla on raikas maku.
Chipotle on savua Jalapenossa. Sillä on tummanpunainen ulkonäkö. Se on mausteinen. Kapsaisiinin määrä on niin suuri, että siinä on paljon lämpöä. Siinä on rohkea savuinen maku. Mausteisuus on niin korkea, että sitä käytetään laajasti suolaisissa ja runsaissa kastikkeissa.
Jalapenon ja Chipotlen vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Jalapeno | Chipotle |
| Prosessi | Luonnollinen | Savustettu savukammioiden alla |
| Mausteinen taso | Lievä | Korkea |
| Kapsaisiini | Matala | Korkea |
| Maku | Lievä | Rohkea-savuinen |
| Ulkomuoto | Tuore Vihreä | Punainen tummansävyinen |
| Käyttö | Salsat, voileivät | Suolaiset kastikkeet, Barbeque |
Mikä on Jalapeno?
Se on luonnollisesti kasvanut. Se näyttää väriltään raikkaalta vihreältä. Se sisältää hyvin vähän kapsaisiinia, mikä tekee siitä vähemmän mausteisen syötävän. Se ei sisällä lämpöä. Sitä löytyy hyvin yleisesti meksikolaisista ruoista. Se on kooltaan pieni. Se saa punaisen värin, kun se alkaa kypsyä.
Niissä on kohtalainen maustetaso. Niissä on lämpöä, kuten maaperän PH ja auringonvalo, jonka alla ne alkavat kasvaa. Ne sisältävät suuren määrän ravintoaineita. Ne sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja ja vähän kaloreita. Ne sisältävät suuria määriä antioksidantteja.
Sitä kulutetaan myös raakana, koska sillä on mieto maku eikä niin mausteinen. Sitä lisätään useisiin ruokiin lisäämään sen makua ja tekemään ruoasta herkullisempaa. Sitä lisätään raakasalaatteihin, salsaan ja jopa chutneyihin. Se lisätään guacamoleen. Se on sekoitus smoothieihin, koska se tuo miedon mausteisen maun ja tekee smoothieista herkullisia.
Sitä käytetään leivonnassa monissa ruoissa, ja sitä käytetään myös chiliöljyissä lisäämään mausteista makua. Se on täytetty juustolla, koska se tekee juustosta maukkaampaa ja tuo paremman maun. Juuston ja jalapenon yhdistelmä on ihmisten rakastama, sillä se tekee ruoasta suussa sulavaa.
Mikä on Chipotle?
Chipotlea käytetään hyvin yleisesti meksikolaisissa ruoissa. Tämä on savukuivattu Jalapeno. Tämä valmistetaan polttamalla punaista Jalapenoa savustuskoneilla, kuten savustuskammioilla. Tässä prosessissa voidaan käyttää myös metalligrillejä. Se päätyy suorittamaan savutestin, jonka lopputuotteeksi tulee lopulta Chipotle.
Se lisätään hyvin yleisesti meksikolaisiin kiniineihin. Sitä lisätään tex-mex-ruokiin ja jopa lounaisiin ruokiin. Savustusprosessi kestää kauan, kuten päiviä ennen kuin savuinen maku imeytyy ja muodostuu Chipotle. Sitä on saatavana jauheena, marinaadina ja paloina.
Niiden savuisuus nostaa niissä mausteisuutta, joka tulee niin korkeaksi, että sitä lisätään elintarvikkeisiin vähän. Se on erityisesti käytetty grilli ja kuuma kastikkeet. Sitä lisätään myös muhennoksiin, salsoihin ja keittoihin. Sitä lisätään kotitekoiseen ruokaan ja jopa kaupallisiin pakkausruokiin.
Chipotle on erittäin mausteinen, minkä ansiosta se sopii erinomaisesti grilli- ja suolaisiin kastikkeisiin lisättäväksi. Se määrittelee sen maustetason ja tuo lämpöä ruoasta. Chipotlen valmistaminen kestää kauan, koska kosteus on vedettävä pois kokonaan. Jalapenossa on paljon kosteutta ja kosteuden vähentämiseksi Jalapenoa säilytetään savukammioiden alla useita päiviä.
Tärkeimmät erot Jalapenon ja Chipotlen välillä
Johtopäätös
Jalapeno ja Chipotle ovat meksikolaisten ruokien sydän. Ne lisäävät makua ja tekevät ruoista herkullisia. Jalapeno sisältää runsaasti ravintoaineita. Jalapeno näyttää raikkaalta vihreältä, mutta Chipotle näyttää punaiselta tummansävyiseltä. Se tekee juustosta maukkaampaa ja tuo paremman maun.
Se on kooltaan pieni. Sitä lisätään useisiin ruokiin lisäämään sen makua ja tekemään ruoasta herkullisempaa. Jalapeno sisältää hyvin vähän kapsaisiinia. Ne sisältävät lämpöä niissä kuten maaperän PH. Jalapenoa käytetään salsoissa ja voileipissä. Jalapeno sisältää runsaasti kuitua. Jalapenoa käytetään luonnollisesti elintarvikkeissa.
Chipotlea lisätään tex-mex-ruokiin ja jopa lounaisruokiin. Tämä valmistetaan polttamalla punaista Jalapenoa savustuskoneilla, kuten savustuskammioilla. Chipotlen tekeminen kestää kauan. Jalapenon kosteuspitoisuus on erittäin korkea, minkä vuoksi sitä säilytetään pidempään savukammioissa, jotta täydellinen kosteus poistuu.
Chipotlessa on rohkea savuinen maku. Siinä on enemmän kapsaisiinia. Se lisätään hyvin yleisesti meksikolaisiin kiniineihin. Se on ihanteellinen lisättäväksi grilli- ja suolaisiin kastikkeisiin. Jalapenon polttamiseen voidaan käyttää myös metalligrillejä. Chipotle on savukuivattu Jalapeno.
