Pippuripippuria on valtava maailma. Jotkut on helppo löytää, ja toiset eivät. Nämä ovat kaksi ensimmäistä. Anaheim- ja jalapeño-paprikat ovat suosittuja paikkoja kaupoissa maanviljelijöistä kaikenkokoisiin supermarketteihin. Mutta mitä etsit, kun sinulla on valinnanvaraa? Mitä yhtäläisyyksiä ja eroja näillä kahdella paprikalla on? Toisessa Pepper Scale Showdownissa hajotamme sen. Lämpömestari näiden kahden välillä on jalapeno. Se on ikään kuin suora jatkoa Anaheimin Scovillen asteikosta.
Jalapeno vs Anaheim
Ero Jalapenon ja Anaheimin välillä on, että jalapenoissa on runsaasti A-, C-vitamiinia ja kaliumia. Ne sisältävät myös karoteenia, antioksidanttia ja vitamiineja folaattia, K-vitamiinia ja B-vitamiinia, jotka voivat auttaa torjumaan soluvaurioita. Anaheim-pippuri on riittävän suuri pippuri, jotta sen käyttö on melko monipuolista. Kapsaisiini-niminen kemikaali tarjoaa monia sen terveydellisiä etuja. Tästä syystä paprikat ovat kuumia.
Jalapenot ovat melko mausteisia chilipaprikoja, jotka ovat 2–3 tuumaa pitkiä ja korjattuna yleensä tummanvihreitä. Jalapenosekoitus paprikan kanssa on kesytettyjä jalapenojamme. Jalapenoissa on myös runsaasti C- ja B6-vitamiinia. C-vitamiini on antioksidantti, joka ehkäisee radikaaleja vaurioita ja pitää ihosi terveenä ja kiinteänä, kun taas B6-vitamiini on tärkeä osa 140 fysikaalista reaktiota.
Anaheim-paprikat ovat tyypillisiä meksikolaiselle ja lounaiselle keittiölle, ja niissä on mieto chili. Amerikkalais-meksikolainen keittiö on rakennettu Anaheim-paprikoista, ja purkkivihreät chilit tarjoavat ihanan maun ja mausteen ateriaan. Anaheimin paprikat tulevat Etelä-Kalifornian kaupungin jälkeen. Siksi olet oikeassa.
Jalapenon ja Anaheimin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Jalapeno | Anaheim |
| Merkitys | Jalapenot ovat melko mausteisia chilipaprikoja, kun ne on korjattu, yleensä tummanvihreitä. | Anaheim-paprikat ovat tyypillisiä meksikolaiselle ja lounaiselle keittiölle, ja niissä on mieto chili. |
| Väri | Vihreä | Vihreä, punainen ja keltainen |
| Muoto | Soikea | Ryppyinen |
| Perustettu | 1978 | 1913 |
| Lämpö | Keski kuuma | Kuuma |
Mikä on Jalapeno?
Jalapenoissa on runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä kaliumia. Ne sisältävät karoteenia sekä folaattia, K-vitamiinia ja B-vitamiinia antioksidanttina, joka voi auttaa torjumaan solujen vaurioita. Kapsaisiini-niminen kemikaali tarjoaa monia sen terveydellisiä etuja. Tästä syystä paprikat ovat kuumia. Ovatko vatsasi jalapenosi myös hyviä? Antioksidanttien annostus tunnetaan myös nimellä Jalapenos. Tämä antioksidantti tarjoaa C-vitamiinia, joka auttaa estämään soluvaurioita kehossa. Antioksidantit voivat myös edistää suoliston bakteereja ja auttaa välttämään mahahaavoja.
Jalapeno-paprikat ovat hyvä kuidun lähde, kuten muut hedelmät ja vihannekset. Yksi pippuri tarjoaa 2 prosenttia TDI:stä 2 000 kaloria päivässä. Jalapenoissa on myös runsaasti C- ja B6-vitamiinia. C-vitamiini on antioksidantti, joka ehkäisee radikaaleja vaurioita ja pitää ihosi terveenä ja kiinteänä, kun taas B6-vitamiini on tärkeä osa 140 fysikaalista reaktiota. Kapsaisiini, alkaloidi, joka antaa paprikoille tyypillisen tulisen maun ja on vastuussa monista sen terveydellisistä eduista, on yksi Jalapenoksen ainutlaatuisimmista komponenteista.
Voit laihtua tehostamalla aineenvaihduntaasi, lisäämällä rasvanpolttoa ja vähentämällä näläntunnetta Jalapenosissa. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että kapsaisiini ja muut vastaavat kemikaalit, jotka tunnetaan kapsaisinoideina, voivat parantaa aineenvaihduntaa 4-5 % joka päivä. Kapsaisiinipillerien osoitettiin vähentävän vatsan rasvaa ja näläntunnetta aineenvaihdunnan lisäämisen lisäksi, jotta ihmiset voivat kuluttaa 50–75 vähemmän kaloria päivässä.
Mikä on Anaheim?
Scoville Scale koostuu Anaheim-paprikoista, joita on 500–2 500 Scovillen lämmitysyksikköä. Lämmön vaihtelu liittyy enimmäkseen maaperän vaihteluihin ja auringonpaisteeseen, jossa kasvit kasvavat. Mitä kuumempi chili, sitä enemmän aurinkoa. Anaheim-paprikoista valmistetaan yleisesti yksi suosituimmista yhdysvaltalais-meksikolaisista erikoisuuksista, perinteinen chili, jossa paprika paahdetaan ja suolataan juustolla, peitetään munalla ja paistetaan samalla tavalla kuin Poblano-pippuri.
Tämä johtuu lähinnä siitä, että ne ovat tarpeeksi suuria tuottamaan asioita ja koska ne sisältävät suunnilleen saman lämpöasteen. Anaheim on hieman pienempi kuin Poblanos väriltään ja hedelmiltä, mikä ei ole täydellinen pippuri tähän ateriaan. Se on vaaleanvihreä ja hedelmäisempi. Tämä ei kuitenkaan ole ongelma. Käytä Anaheimia tarjotaksesi taco-lihallesi ja nachollesi lisämakua ja lämpöä seuraavana tacotiistaina, niin huomaat olevasi miellyttävän tyytyväinen.
Voit jopa alkaa pitää sitä välttämättömänä työkaluna tacojen valmistuksessa. Kypsymättömän (eli vielä vihreiden) käsittelyn aikana eläimet voidaan poimia, joten suurin osa niistä käytetään säilykeprosessissa. Chilit ovat purkitettuja ja erittäin stabiileja paahtamisen, kuorimisen ja kylvön jälkeen. Voit myös pehmentää kasvin karmiininpunaiseksi, jolloin chili colorado (sana "rot" espanjaksi tarkoittaa "värillistä") tai punainen värillinen chili Kaliforniassa. Nämä voidaan kuivata ja jauheta mausteena tai osana mausteseoksia, kuten chilijauhetta.
Tärkeimmät erot Jalapenon ja Anaheimin välillä
Johtopäätös
No, toinen näyttää siltä, että toinen voisi syödä, varmasti. Anaheim-chilien pituus on jopa lähes 8 tuumaa, kun taas jalapeñon enimmäispituus on 2-4 tuumaa. Molemmilla on erehtymätön chilikäyrä, mutta Anaheimilla on leveämmät olkapäät ja koskettavampi pohja kuin pyöreällä jalapeñolla. Vihreä on tavallisin tapa löytää se kaupoista. Vihreä on paras. Näillä chileillä on vahvat seinämät, jotka ovat erinomaiset täytettäväksi kokovaihteluista huolimatta. Chilly Anaheim on loistava vaihtoehto paprikan tai poblano-paprikan täyttämiseen, ja jalapeño-popperit ovat tietysti alkupala ravintolan useiden pöytien, grilli- ja pelipäivien ansiosta.
