Tislausprosessi on tärkeä prosessi minkä tahansa alkoholijuoman valmistuksessa. Aiemmin viskin ei annettu vanheta, ja siksi se oli maultaan erittäin raakaa ja karkeaa nykypäivän viskiin verrattuna. Sitä ei myöskään laimennettu. Mutta ajan myötä siitä tuli paljon pehmeämpi juoma.
Kaksi yleisintä niistä ovat irlantilainen ja amerikkalainen viski. Epäilemättä molemmat viskit ovat mehukkaita ja laajalti suositeltuja. Kuten nimet viittaavat, irlantilainen viski valmistetaan Irlannissa ja amerikkalainen viski Yhdysvalloissa.
Irlantilainen viski vs amerikkalainen viski
Ero irlantilaisen ja amerikkalaisen viskin välillä on, että irlantilainen viski koostuu ohrasta pääainesosana, kun taas amerikkalainen viski koostuu mallastusta maissista, rukiista tai vehnästä.
Molemmat viskilajikkeet eroavat toisistaan maun, maun, valmistustavan ja ikääntymisajan suhteen.
Irlantilaisen ja amerikkalaisen viskin vertailutaulukko
| Vertailuparametri | Irlantilainen viski | Amerikkalainen viski |
| Alkuperä | Irlantilainen viski valmistetaan Irlannissa. | Amerikkalainen viski valmistetaan Yhdysvalloissa, pääasiassa Kentuckyssa. |
| Ainesosat | Se koostuu yleensä ohrasta ja joskus vehnän ja ohran sekoituksesta. | Vaikka se koostuu mallastusta maissista, rukiista tai vehnästä. |
| Maku | Siinä on pehmeä ja kevyt maku. | Siinä on makeita ja mausteisia makuja ja se on tiheämpää. |
| Kypsyminen | Se on kypsytetty vanhoissa puutynnyreissä. | Sitä vastoin se on kypsytetty aiemmin käyttämättömissä hiiltyneissä tammitynnyreissä. |
| Ikääntymisen aika | Se on vanhentunut vähintään kolme vuotta. | Se on vanhentunut vähintään kaksi vuotta. |
| Tislaus | Noudatetaan kolminkertaista tislausmenetelmää. | Noudatetaan kaksoistislausmenetelmää. |
| Tyypit | Single Malt -viski, Single Pot -viski ja Blended whisky ovat irlantilaisen viskin tyyppejä. | Bourbon, Tennessee, ruisviski, maissiviski, vehnäviski ja American Blend ovat amerikkalaisen viskin tyyppejä. |
Mikä on irlantilainen viski?
Irlantilainen viski on eräänlainen Irlannissa valmistettu viski. Se oli aikoinaan yksi maailman tunnetuimmista ja suosituimmista alkoholijuomista. Mutta ajan myötä sen suosio nousi valtavasti. Kun sillä oli 30 tislaamoa, määrä väheni myöhemmin vain kolmeen.
Viskin pääainesosana käytetään ohraa. Se valmistetaan joskus myös vehnän ja ohran sekoituksesta mallastetun ja mallastamattoman maun saamiseksi. Noudatetaan kolminkertaista tislausmenetelmää ja vanhoilla puutynnyreillä tai -tynnyreillä viskiä vanhennetaan vähintään kolme vuotta.
Piitämätöntä mallasta käytetään lähes aina. Mitä tulee irlantilaisen viskin lajikkeisiin ja tyyppeihin, se koostuu huomattavasta määrästä sitä. Single Malt -viski, Single Pot -viski ja Blended whisky ovat kolme tyyppiä.
Viskillä on pehmeä ja kevyt maku. Tästä syystä sitä suositellaan enimmäkseen suoraan juotavaksi, toisin kuin amerikkalainen viski. Irlantilainen viski tislataan enintään 189,6 asteeseen ja pullotetaan vähintään 80 asteeseen.
Mielenkiintoisena huomautuksena havaittiin, että yksinkertaisten kemometristen menetelmien käyttö irlantilaisissa viskeissä tekee niistä hyvin tunnusomaisia neljällä korkeammalla alkoholilla, jotka voidaan helposti erottaa muista viskeistä.
Mikä on amerikkalainen viski?
Amerikkalainen viski on eräänlainen viski, joka valmistetaan Yhdysvalloissa, pääasiassa Kentuckyssa. Amerikan vallankumouksen aikana viskiä käytettiin valuuttana. Se valmistetaan käyvistä viljajyvistä, kuten vehnästä, rukiista tai maissista.
Jyvät mallastetaan tämän viskin valmistusta varten. Eri tyyppisissä amerikkalaisessa viskissä on erilaisia koostumuksia näistä jyvistä. Bourbon-viski: 51 % maissi, maissiviski: 80 % maissi, ruisviski: 51 % ruis, vehnäviski: 51 % ja Tennesseen koostumus on samanlainen kuin Bourbon-viskillä.
Amerikkalainen viski noudattaa kaksoistislausmenetelmää. Se on vanhentunut uusissa tai aiemmin käyttämättömissä hiiltyneissä tammisäiliöissä. Maissiviski on poikkeus, koska sitä ei tarvitse vanhentaa. Kaikki muut tyypit ovat vähintään kahden vuoden ikäisiä. Näissä on yleensä makea ja tiheämpi maku, joka on joskus myös mausteinen.
Väri- ja mausteaineiden lisääminen amerikkalaisiin viskeihin on kielletty. Lopputuotteeseen lisätään vain vettä. Viski tislataan enintään 160 proof:iin ja tynnyri on enintään 125 proof.
4. toukokuuta 1964 kongressi myönsi Bourbon-viskille erillisen USA:n tuotteen nimityksen. Se on edelleen ainoa tässä maassa valmistettu alkoholi, joka nauttii tällaista suojaa.
Tärkeimmät erot irlantilaisen ja amerikkalaisen viskin välillä
Johtopäätös
Vaikka irlantilainen ja amerikkalainen viski eroavat toisistaan erittäin käytetyissä ainesosissa ja väreissä, niillä on tiettyjä yhtäläisyyksiä. Ero näkyy alkuperäpaikan lisäksi myös useissa muissa näkökohdissa.
Irlantilaiset ovat maustettujen ja pehmeiden viskien ihailijoita, kun taas amerikkalaiset pitävät siitä toisin päin. Tästä syystä irlantilaiset viskit ovat pehmeämpiä ja niissä on täydellinen maku kaikista ainesosista. Ja amerikkalaisten viskien mauissa on aavistus savuisuutta ja makeutta.
Yhteenvetona voidaan todeta, että molemmat viskit tarjoavat omat ainutlaatuiset makunsa ja makunsa, mikä saa ne seisomaan markkinoilla ihmisten valinnan mukaan.
