Olutlajikkeet ovat termejä, joita käytetään määrittämään ja tunnistamaan oluita niiden alkuperän, maun, värin, yhdistelmän, intensiteetin ja valmistustavan perusteella. Ensimmäiset oluttyypit syntyivät Euroopassa, mutta sen jälkeen erilaisia oluita on ilmaantunut ympäri maailmaa. Se, minkälainen olut voidaan saattaa saataville tietyssä paikassa, määräytyy laadun, sään, pohjavesiprofiilin ja ainesosien saatavuuden mukaan. Pale ale ja IPA ovat maailman suosituimpia oluttyyppejä.
Pale Ale ja India Pale Ale aiheuttavat varmasti hämmennystä niiden samankaltaisten nimien ja ominaisuuksien vuoksi, joten tämän artikkelin tarkoituksena on selvittää sekaannusta vertaamalla molempia näitä hienoja juomia vierekkäin.
IPA vs Pale Ale
Ero IPA:n ja Pale alen välillä on, että IPA on selkeämpi ja kovempi muunnos Pale Alesta, mutta mitä se tarkoittaa todellisuudessa, vaihtelee panimosta riippuen. Pale Ale on kevyempi muunnos IPA:sta, jonka panimo on valmistanut. Joten teoriassa ero on niiden koostumuksessa ja voimakkuudessa.
IPA tunnetaan myös nimellä India Pale Ale, joka on perinteisen englantilaisen Bitter Pale Alen vahvempi juoma. India pale ale (IPA) on funkkimpi pale ale kuin muut pale olut. Lajikkeet ovat tärkeä osa kaikissa oluissa, mutta IPA:t käyttävät niitä paljon tuotantoprosessissa. Chinook-, Centenary- ja Cascade-humalat ovat suosittuja IPA:issa, ja monet panimot kokeilevat muita lajikkeita, usein ainutlaatuisissa yhdistelmissä. Panimot käyttävät usein vaaleaa mallasta, mutta jotkut käyttävät myös kristalli-, Wienin tai Münchenin maltaita.
Pale ales ovat yleensä melko kuuluisia kaikkialla maailmassa. Pale ale on mallaspoltetusta koksista valmistetun oluen nimi. Sana "oluttyyli" nähtiin ensimmäisen kerran vuonna 1642, mutta vasta vuonna 1703 keksittiin nimi "oluttyyli". Muutokset tämän oluttyylin menettelytavoissa ja humalatasoissa johtivat tämäntyyppisten oluiden monimuotoisuuteen. Esimerkiksi Yhdysvaltain panimojärjestö määrittelee American Pale Alen eräänlaiseksi olueksi. Tämän ruskean oluen runko on keskikokoinen ja maltaisuus on matalasta keskimääräiseen.
Vertailutaulukko IPA:n ja Pale Alen välillä
| Vertailuparametrit | IPA | Vaalea olut |
| Määritelmä | India Pale Ale on vahvempi juoma perinteisestä englantilaisesta Bitter Pale Alesta. | Pale ale on vaalea mallaspohjainen englantilainen ale. |
| Maku | Makea ja karkea, mutta kun IPA:n tuoksu ja kultainen väri yhdistetään, saat makuja kuten sitrushedelmiä, tammea ja kukkia. | Pale ale -oluet ovat hedelmäisiä, raikkaita ja kuparinvärisiä sessiooluita. Ne ovat pakattu, mutta niissä ei ole ylivoimaista humalan makua. |
| Maltaisuus | Maltaisempi kuin pale ale. | Vähemmän maltaista verrattuna IPA:han. |
| Intensiteetti | Korkeampi intensiteetti vahvempien juomien ansiosta. | Myös alhaisempi intensiteetti ja pienempi alkoholipitoisuus. |
| Alkuperä | IPA perustettiin Yhdistyneessä kuningaskunnassa. | Pale ale on mallaspoltetusta koksista valmistetun oluen nimi. |
Mikä on IPA?
IPA tunnetaan nimellä Indian Pale Ale, ja se kuuluu Englannin karvasmakuluokkaan. Vuonna 1840 sana keksittiin Englannissa. Yksi IPA:n tunnusomaisimmista ominaisuuksista on, että se on voimakkaasti humaloitu ja vahvempi kuin englantilainen pale ale, ja intialaiset kuluttajat pitävät siitä.
IPA:t ovat edenneet niiden perustamisesta lähtien. IPA:n hallitseva maku, kuten se oli vuonna 1829, johtuu humalasta, jota on käytetty koko oluessa. Humalalajike voi tarjota oluelle sitrusmaisen, hedelmäisen tai yrttimaun.
Hyvän oluen nousun myötä IPA:t ovat kehittyneet useiksi tyyleiksi, mukaan lukien Iso-Britannia, West Side, New American, Juicy ja muut. Sága IPA, Slugfest Fruity IPA ja Victorious Session IPA ovat kaikki saatavilla ympäri vuoden Summit Brewing Companyn aikana. Kaikille näille oluille on yhteistä se, että niissä kaikissa on hedelmäinen tai sitrusmainen maku ja vahva humalamaku. Vaikka jälkimmäinen saattaa toisinaan olla raskaampaa ja vahvempaa kuin toinen, oluella on lähes aina tasainen rakenne.
Intian paleleillä on selkeä makuprofiili. Ei ole monia oluita, joissa on täydellinen tasapaino makeuden ja humalan välillä. IPA:t, kuten sen sisarus, pale ale, ovat ankarampia ja humalaisempia. Juhlallisia lajikkeita on saatavilla useilta pienpanimoilta ja käsityöpanimoilta.
Muutokset tässä oluttyylissä käytetyissä prosesseissa ja humalan määrissä johtivat monenlaisiin makuihin. American Pale Ale, brown pale ale ja jopa Intian pale ale ovat oluen tyyppi Yhdysvaltain panimoiden liiton mukaan.
Mikä on Pale Ale?
Pale ale on yleisesti kulutettu oluttyyli, jolla on rikas maku, keltaisesta meripihkan sävy ja keskivahva. Pale ales on tummien ja vaaleiden pilsnereiden risteytys, joka on valmistettu vaalean viljan ja ale-bakteerin kanssa.
Pale alea käytettiin ensimmäisen kerran Englannissa vuonna 1703 kuvaamaan oluita, jotka on valmistettu koksilla, jalostetulla hiilen tyypillä, josta saadaan kastanjanruskea tai ceriuminvärinen olut. Vaikka sana "pale ale" kattaa nykyään laajan valikoiman oluttyyppejä, mukaan lukien IPA:t, pale aleiksi merkityt pullot ovat yleensä asteikon pehmeämmässä ja elävämmässä päässä.
Ne ovat maukkaita, mutta eivät ylivoimaisia, mikä tekee tyylistä erittäin lähestyttävän. Ensimmäiset pale-olut valmistettiin Englannissa, samoin kuin tyyli, joka käynnisti käsityöolutliikkeen Yhdysvalloissa. Maltaiset englantilaiset oluet, sileät Us-oluet, belgialaiset vapaa-ajan oluet ja humalan IPA-oluet kuuluvat kaikki luokkaan. Suurin osa pale aleista tarjoillaan paremmin jäähdytettynä, noin 50 ja 60 astetta F. Jotkut IPA:t ja brittiläiset pale ales hyötyvät lievästä jäähdytyksestä, joka ei kuitenkaan ole alle 45 °F. Nyrkkisääntönä on, että mitä vahvempi olut, sitä enemmän se sisältää humalaa.
Tärkeimmät erot IPA:n ja Pale Alen välillä
Johtopäätös
Yhteenvetona voidaan todeta, että IPA:t ovat vain yksi pale ale; niitä on niin paljon enemmän. Pale Ales on ollut olemassa jo vuosia, ja sana kattaa nykyään niin monenlaisia tyyppejä, että on mahdotonta yleistää sen lisäksi, että ne ovat yleensä myydyimpiä ja valmistettu ohuemmista maltaista.
Kaiken kaikkiaan IPA ja vaaleat oluet ovat hyviä juomia, joilla on subjektiivisia mieltymyksiä. IPA on vahvempi ja hedelmäisempi verrattuna amerikkalaisten suosimaan karvasmakeaan vaaleaan oleen.
