Vaikka jäätelö ja vaniljakastike ovat molemmat maitopohjaisia jälkiruokia, näiden kahden välillä on joitain eroja. Jäätelö on pohjimmiltaan jäädytetty aavikko, kun taas vaniljakastike tarjoillaan yleensä huoneenlämpöisenä tai jopa kuumana. Molemmat ovat kuitenkin makeita, ja niiden ero on niiden koostumuksessa ja resepteissä.
Jäätelö vs vaniljakastike
Ero jäätelön ja vaniljakastikkeen välillä on se, että jäätelö koostuu pääasiassa kermasta, joka on usein maustettu. Se sisältää keitettyjä tai pastöroituja munia tai munankeltuaisia, mikä saa ne sakeuttamaan jälkiruokaa. Siinä on sileä, kermainen rakenne ja se on tiheämpää kuin vaniljakastike. Vaniljakastike on yleensä vaaleampaa, ja se on valmistettu pääasiassa maidosta. Se on yleensä paksuuntunut munalla tai munankeltuaisella.
Jäätelö on sekä pakastejälkiruoka että puhekielen termi pakastejälkiruoalle. Teknisesti jäätelöä pidetään maidosta, kermasta, sokerista, usein kananmunista ja makuaineista valmistettuna pakastemaitojälkiruoana. Se on yleensä makeutettua, maustettua ja värillistä. Sen pääkomponentti on kuohkea kerma, joka jäätyy jääksi.
Vaniljakastike keitetään kaksoiskattilassa tai sitä ei kypsennetä ollenkaan. Se on pohjimmiltaan kermaa, jota sakeutetaan lisäämällä kananmunia, jauhoja tai maissitärkkelystä. Rakenne on yleensä pehmeämpi kuin jäätelö, mutta vaikeampi valmistaa. Voit kuitenkin keittää vaniljakastikkeen tuplakattilassa, mikä tekee sen valmistamisesta erittäin helppoa! Vaniljakastike on pohjimmiltaan maitoa, joka on sakeutettu paksun makean jälkiruoan aikaansaamiseksi.
Jäätelön ja vaniljakastikkeen vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Jäätelö | Vaniljakastike |
| Ainesosat | Perinteisesti jäätelö on valmistettu maidosta. Maito muutetaan kermaksi ja jäädytetään. | Vaniljakastike on myös valmistettu maidosta, mutta myös kananmunia lisätään. |
| Kuinka kokata | Jäätelön valmistamiseksi kaikki ainekset lisätään kermaan ja sekoitetaan homogeeniseksi ja jäädytetään. | Maito, johon on lisätty makuja ja kananmuna, keitetään kaksinkertaiseksi tai paistetaan, jotta se paksuuntuu ja muodostuu kermainen vaniljakastike. |
| Tarjoilu | Jäätelö tarjoillaan aina kylmänä. | Vaniljakastikkeen voi tarjota kuumana tai kylmänä. |
| Rakenne | Jäätelössä on yleensä pehmeä kuohkea rakenne, joka sulaa suussa. | Vaniljakastike on kermainen koostumus, joka kestää kielessäsi jonkin aikaa. |
| Ruokavalion arvo | Jäätelöllä on vähemmän ravintoarvoa kuin vaniljakastikkeella. | Vaniljakastikkeella on enemmän ravintoarvoa kuin jäätelöllä. |
Mikä on jäätelö?
Jäätelöä syödään yleensä jälkiruokana, mutta joskus myös välipalana maasta tai alueesta riippuen. Jäätelöä voidaan tarjoilla astioissa, lusikalla syötäväksi tai vohvelista tai vohvelista tehdyissä kartioissa tai muulla tavalla esiteltyinä. Se voidaan maustaa suklaalla, hunajalla tai hedelmämausteilla. Se voidaan tarjoilla kastikkeiden, täytteiden tai lisukkeiden, kuten kermavaahdon ja mansikoiden, kanssa.
Tällaisesta monipuolisesta jälkiruoasta saatat ihmetellä, mitä jäätelö on. Kun sanomme jäätelöä, puhumme pakasteherkusta, jonka voit syödä. Jäätelö koostuu maidosta, joka on muutettu kermaksi ja sitten jäädytetään hitaasti, kunnes saavutetaan kermainen kylmä koostumus. Se voidaan valmistaa helposti kahdesta tai kolmesta ainesosasta.
Tarvitset vain muutaman ainesosan, kattilan ja vähän aikaa! Voit aloittaa valmistamalla vaniljakastikkeen, joka on jälkiruoan pohja ja käyttämällä kerman, maidon ja sokerin seosta. Sitten voit laittaa sen pakastimeen ja lopuksi saat jäätelösi!
Sanan "jäätelö" sanakirjamääritelmä on ruoka, joka on valmistettu makeutetusta, maustetusta pakastemaidosta ja maustetusta jäästä.
Mikä on Custard?
Vaniljakastike on jäätelön kaltainen ruoka, jossa käytetään munankeltuaista, kermaa, sokeria tai vaniljaa ja muita aromeja. Jotkut reseptit vaativat maissitärkkelystä tai jauhoja antamaan vaniljakastikkeelle jäätelön kaltaisen rakenteen. Vaniljakastike voidaan tarjoilla hedelmien, keksien tai sellaisenaan. Se on erittäin suosittu Isossa-Britanniassa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja monissa muissa maissa.
Vaniljakastike on kylmä, kermainen jälkiruoka, joka on perusruoka useimmissa keittiöissä. Jos aiot tehdä vaniljakastikkeen, reseptissä tulee olemaan paljon ainesosia kananmunien ja maitotuotteiden lisäksi. Joissakin on vaniljauutetta, suklaata tai jopa viinaa! Oikein keitettynä vaniljakastike voi olla herkullinen herkku, jonka voit nauttia useiden täytteiden tai hyvän teen kera!
Vatkaa vaniljakastiketta varten munankeltuaisia ja sokeria paksuksi tahnaksi. Vatkaa kuuma maito hitaasti joukkoon. Kuumenna seosta kattilassa, kunnes se sakenee. Ota pois lämmöltä ja kaada astiaan. Rentoudu. Palvella. Se on niin helppoa!
Vaniljakastike voidaan paistaa uunissa keskilämmössä ja välillä sekoittaen. Sen voi myös lisätä vanukasaltaaseen ja kypsentää liedellä. Vaniljakastiketta voidaan käyttää jäätelön ja/tai vanukkaan valmistukseen, ja monet ihmiset kuluttavat sitä ympäri maailmaa. Se voidaan tarjoilla sellaisenaan tai muiden ruokien, kuten hedelmien, kanssa.
Tärkeimmät erot jäätelön ja vaniljakastikkeen välillä
Johtopäätös
Voit valmistaa jäätelöä tai vaniljakastiketta suosikkimakuistasi, kuten siirapista, kermavaahdosta, sprinkleistä, kumikarhuista, karamellista, suklaasta ja kaikesta muusta. Joten jos voit syödä jäätelöä, miksi et kokeilisi vaniljakastiketta? Voit luoda samanlaisia makuja, ja pehmeä rakenne tekee siitä herkullisen.
Lämpötilaeron ja kananmunan ylimääräisen lisäyksen lisäksi molempien ruokien olennaiset osat ovat samat, vain valmistustapa on erilainen. Molemmat ovat kuitenkin erittäin suosittuja aavikoita, ja ne voidaan erottaa toisistaan, kun niitä on maistanut. Voi olla hämmentävää, jos molemmat tarjoillaan kylminä, mutta silti näiden ruokien rakenne erottaa ne toisistaan.
