Kurkku ja suolakurkku ovat molemmat termejä, joilla on hyvin erilainen merkitys eri paikoissa. Nämä kaksi termiä ovat usein niin hämmentäviä, että ihmisten on vaikea saada niille tarkka merkitys. Sekä kurkku että suolakurkku ovat mausteruokia, ja niitä täydennetään tärkeimpien ruokaruokien kanssa. Ne ovat erittäin suosittuja niiden täyteläisen hapan ja kirpeän maun ja korkean ravintoarvon vuoksi.
Gherkin vs Pickle
The ero kurkkukurkun ja suolakurkun välillä on, että kurkkukurkkua kutsutaan eräänlaisena pienen kurkun tyyppiseksi, vaikka se ei ole täysin kurkkua. Kurkkukurkut ovat yleensä yhdestä kolmeen tuumaa pitkiä, kun taas suolakurkku on tarkoitettu mille tahansa peittausprosessin läpikäyneelle vihannekselle tai lihalle. Kurkut ovat suolakurkkua, mutta suolakurkut eivät ole pikkukurkkuja, ne voivat olla vain suolakurkkua.
Kurkut ovat pieniä kurkkuja, yleensä 1-3 tuumaa, jotka yleensä marinoidaan. Niiden oikeita peittauksia varten kuluu lähes 30 päivää. Sen sijaan suolakurkkua voidaan kutsua mille tahansa peittausprosessin läpikäyneeksi vihannekseksi tai lihaksi. Elementin peittautuminen kestää tyypillisesti keskimäärin neljästä viiteen tuntia.
Kurssin ja suolakurkun vertailutaulukko
| Vertailuparametri | Kurkkukurkku | suolakurkkua |
| Määritelmä | He pitivät "vauvan kurkkuja" | Ne ovat mitä tahansa marinoituja vihanneksia tai lihaa |
| Monipuolisuus | Kurkkukurkut ovat eräänlainen suolakurkku | Suolakurkku ei voi olla kurkkukurkkua |
| Ystävällinen | Piilotetut vauvakurkut tunnetaan pikkukurkkuina | Kaikki vihannekset tai liha voidaan marinoida |
| Peittausikä | Se vaatii 30 päivää, jotta se saadaan kunnolla peitattua | Se voi marinoitua kunnolla 4-5 tunnissa |
| Vesipitoisuus | Kurkuissa on korkea vesipitoisuus | Suolakurkkujen vesipitoisuus vaihtelee kasviskohtaisesti |
| Osavaltio | Kurkut ovat pienempiä ja rapeampia | Suolakurkut ovat huomattavasti suurempia ja märkiä |
| Myytti | Joissakin maissa kurkkukurkkuja kutsutaan kaikenkokoisille kurkkuille | Joissakin maissa suolakurkkua kutsutaan suolakurkkuksi |
Mikä on Gherkin?
Kurkkua kutsutaan yleensä "vauvan kurkkuksi" tai "pieneksi suolakurkkuksi". Kasvitieteellisesti kurkku tunnetaan myös nimellä Länsi-Intian pikkukurkku tai kurkkukurkku, joka on kurkun hyvin läheinen sukulainen, mutta ei aivan kurkuna. Kurkun tieteellinen nimi on "cucumis sativus", kun taas kurkkukurkun tieteellinen nimi on "cucumis anguria". Termi kurkku tulee hollantilaisesta teoksesta "gurken", joka tarkoittaa "pientä marinoitua kurkkua". Isossa-Britanniassa, Irlannissa, Australiassa ja Etelä-Afrikassa kaikki kurkkutyypit tunnetaan pikkukurkkuina koosta riippumatta.
Kurkut ovat yleensä yhdestä kolmeen tuumaa pitkiä. Yleensä, kun ne ovat 3 tuumaa pitkiä, ne peitataan astiaan, joka sisältää etikkaa tai suolavettä. Kurkut ovat yleensä rapeampia ja rapeampia kuin tillikurkku. Harvat ihmiset haluavat lisätä piparjuurta kurkkukurkkuun lisätäkseen sen rapeita. Kurkkukurkkuja tarjoillaan yleensä mausteruokana pääruoan mukana. Sitä syödään sen tarjoaman kirpeän maun vuoksi. Kurkkujen valmistautuminen kokonaan kestää noin 30 päivää.
Kurkkua voidaan tehdä makeammaksi lisäämällä sokeria peittausnesteeseen, joka on yleensä suolavettä tai etikkaa. Mutta se on enimmäkseen hapanta. Peittausaineessa käytetään myös yrttejä, kuten rosmariinia, rakuunaa ja sinapinsiemeniä parantamaan kurkkukurkun makua entisestään. Kurkkukurkkuja suositellaan enimmäkseen hampurilaisten kanssa syötäväksi.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Maille Original Cornichons Gherkins, 13,5 oz (2 kpl pakkaus) | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
365, Whole Foods Market, Cornichons Extra Fine, 11,6 Fl Oz | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Fallot Extra Fine Gherkins 340g | Tarkista hinta Amazonista |
Mikä on Pickle?
Suolakurkku on mikä tahansa peittausprosessin läpikäynyt vihannes. Peittauskomponentti ja peittausneste voivat vaihdella valinnan ja mieltymysten mukaan. Peittausruoka voi olla joko kasviksia tai lihaa, se voi olla kukkakaalia, porkkanaa, sipulia, mangoa, katkarapua, kanaa jne. melkein kaikki on suolattu. Suolakurkku on usein hämmentävä ruoka-aine, koska Amerikassa, Kanadassa ja Australiassa suolakurkkua kutsutaan yleensä suolakurkkuksi. Mutta näin ei ole silloin, kun jokin vihannes käy läpi peittausprosessin, se tunnetaan suolakurkkuna.
Keskimäärin vihannesten suolaaminen kestää 4-5 tuntia. Peittausruoka voidaan peitata joko purkissa peittausaineilla, kuten etikalla tai suolavedellä ja vedellä ja suolalla, tai se voidaan peitata myös laktofermentaatiolla. Mausteita, kuten sinappia, rosmariinia, pippuria, voidaan lisätä peittausnesteeseen suosimaan suolakurkkua. Peittauksen jälkeen se enimmäkseen kastuu ja menettää murenemiskykynsä. Peittaus on yksi vanhimmista elintarvikkeiden säilöntämenetelmistä tähän mennessä. Sitä suositaan pääasiassa sen herkullisten ja monipuolisten makujen ja terveyshyötyjen vuoksi. Suolakurkku on yleensä tarkoitettu pääruokien kohteeksi.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Vlasic Kosher tilli kokonaiset suolakurkut, Keto-ystävällinen, 4-128 FL OZ purkkia | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Suckerpunch, Pickle Spears Gourmet Classic Dill, 24 Fl Oz | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Vlasic Purely Pickles Kosher Dill Pickle Spears, Keto-ystävällinen, 6-24 FL OZ purkit | Tarkista hinta Amazonista |
Tärkein ero kurkkukurkun ja suolakurkun välillä
- Kurkkukurkkuja kutsutaan "vauvan kurkkuiksi" tai "pieniksi suolakurkkuiksi". Ne ovat yleensä 1-3 tuumaa kooltaan parasta, kun ne ovat kolme tuumaa. Ne ovat kurkun lähisukulaisia, vaikka ne eivät varsinaisesti ole kurkkuja. Suolakurkkua sitä vastoin kutsutaan kaikenlaisiksi vihanneksiksi tai lihaksi, joka on läpikäynyt poimintaprosessin.
- Kurkut ovat eräänlaisia suolakurkkuja, sillä marinoidut vauvakurkut tunnetaan pikkukurkkuina, kun taas suolakurkut eivät ole kurkkukurkkuja, ne voivat olla vain suolakurkkuja
- Kurkkukurkkujen valmistuminen kokonaan kestää yleensä keskimäärin 30 päivää, kun taas suolakurkkujen marinoituminen kestää neljästä viiteen tuntia.
- Kurkkukurkut ovat tyypillisesti 1-3 tuuman kokoisia ja rapeita jopa poimintaprosessin jälkeen, kun taas suolakurkut ovat suurempia ja märkiä peittauksen jälkeen.
- Kurkkukurkkujen vesipitoisuus on korkea, kun taas suolakurkkujen vesipitoisuus vaihtelee suolakurkkujen mukaan.
- Kurkkuihin viitataan muutamissa maissa, kuten Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Irlannissa, Australiassa ja Etelä-Afrikassa kaikenkokoisina kurkkuina, vaikka näin ei ole, kun taas yleinen myytti suolakurkkuvihosta on, että muutamissa maissa, kuten Amerikassa, Kanadassa ja Australiassa kutsutaan suolakurkkuiksi.
Johtopäätös
Termi kurkku ja suolakurkku ovat erilaisia eri puolilla maailmaa käytettyjen yleisten termien vuoksi. Sekä kurkkua että suolakurkkua tarjoillaan mausteruokina, jotka täydentävät pääruokia, kuten hampurilaisia ja voileipiä. Molemmat ovat suositeltavia happaman ja kirpeän makunsa vuoksi.
Iso-Britannian, Irlannin, Australian ja Etelä-Afrikan kaltaisissa maissa kurkkukurkkuja kutsutaan kaikenkokoisiksi kurkuiksi, kun taas suolakurkkuja sellaisissa maissa kuin Amerikassa, Kanadassa ja Australiassa kutsutaan suolakurkkuiksi. Kurkkukurkut ovat vihreitä, piikkimäisen näköisiä kurkkumaisia hedelmiä. Ne ovat yleensä 1-3 tuumaa pitkiä suolakurkkuja kääntöpuolella viitataan laajaan valikoimaan vihanneksia, hedelmiä ja lihaa, joka on käynyt peittausprosessissa.
Viimeisin päivitys 2021-12-05 / Amazon Affiliate -linkit / Kuvat Amazon Product Advertising API:sta
