Etikka on yleinen kodin esine, jota löytyy joka keittiöstä. Tällä ainesosalla on tärkeä rooli jokaisessa ruoanlaitossa ja kodin siivouksessa. Erilaisten historiallisten asiakirjojen perusteella on todettu, että etikan valmistus on yhtä vanhaa kuin alkoholin panimo. Ihmiskunta on pitkään käyttänyt etikkaa sekä kulinaarisiin että lääketieteellisiin tarkoituksiin. Ajan myötä ihmiskunta oppi myös valmistamaan erilaisia etikan muunnelmia.
Tällä hetkellä markkinoilla on saatavilla yli 21 etikkaa. Tästä laajasta vaihtoehdosta valkoinen ja tislattu etikka on hyvin yleinen. Ulkonäön perusteella nämä molemmat etikkatyypit näyttävät samalta. Tästä syystä monet ihmiset hämmentyvät heidän välillään ja vaihtavat usein heidän kanssaan. Valkoinen ja tislattu etikka ovat kuitenkin kahta erilaista etikkaa ja niitä käytetään eri tarkoituksiin.
Valkoinen vs tislattu etikka
Ero valkoisen ja tislatun etikan välillä on se, että valkoetikka on yleinen etikkatyyppi, jossa on 93–96 % vettä ja 4–7 % etikkahappoa ja jota käytetään ruoan valmistukseen ja puhdistukseen jokaisessa kotitaloudessa, kun taas tislattu etikka on tislattu lajike. etikkaa, jossa on 80-95 % vettä ja 5-20 % etikkahappoa ja jota käytetään yrttilääkkeissä ja teollisessa elintarviketuotannossa.
Vertailutaulukko valkoisen ja tislatun etikan välillä (taulukkomuodossa)
| Vertailuparametri | Valkoviinietikka | Tislattu etikka |
|---|---|---|
| Mikä se on | Yleinen etikkatyyppi ruoanvalmistukseen jokaisessa kodissa. | Tislattu etikkalajike, jota käytetään yleisesti teollisissa elintarvikevalmisteissa. |
| Yleisesti tunnettu nimellä | alkoholietikka | neitsytetikka |
| Valmistettu | Perunat, melassi, punajuuret ja sokeriruo'ot. | Jyvät ja sokeriruo'ot. |
| Keskittyminen | 93-96 % vettä ja 4-7 % etikkahappoa. | 80-95 % vettä ja 5-20 % etikkahappoa |
| Käyttää | Tavalliseen kotitalouskäyttöön, kuten ruoanlaittoon, siivoukseen ja puutarhanhoitoon | Teolliseen ruoanvalmistukseen ja yrttilääkkeiden tuotantoon. |
Mikä on valkoviinietikka?
Valkoinen etikka on kotitalousesine ympäri maailmaa. Markkinoilla tämä etikka tunnetaan yleisesti alkoholietikana. Kimalteleva väri on tämän etikan yleinen ominaisuus. Suurimman osan ajasta tätä etikkaa käytetään yleisiin kotitaloustöihin, mukaan lukien ruoanlaitto, siivous ja puutarhanhoito.
Perinteisesti etikkaa valmistettiin perunoista, melassista, punajuurista ja sokeriruo'osta. Käyminen perinteisillä prosesseilla voi kestää pari kuukautta. Se on monimutkainen prosessi, joka sisältää useita salaisia menetelmiä etikan käsittelyyn. Monet Itä-Euroopan maanviljelijät noudattavat edelleen etikan tuotantoperinteitään.
Mutta viime aikoina etanolia tai viljaalkoholia on käytetty valkoviinietikan valmistukseen. Useimmat markkinoilla olevat valkoetikkamerkit sisältävät 93–96 % vettä ja 4–7 % etikkahappoa. Tästä syystä valkoinen etikka on turvallista kulutukseen.
Useimmat valkoiset etikkalajit ovat hajuttomia, mutta harvat merkit myyvät niitä hedelmäisillä mauilla. Vaikka valkoinen etikka ei sisällä mitään ravintoaineita, se tarjoaa valtavia terveyshyötyjä. Valkoinen etikka voi tarjota monia etuja verensokerin hallintaan, kolesterolin alentamiseen, painonhallintaan ja mikrobien torjuntaan.
Valkoviinietikan liiallinen käyttö voi lisätä mahalaukun tulehdussairauksien riskiä ja aiheuttaa närästystä ja ruoansulatushäiriöitä. Se voi myös vahingoittaa hammaskiillettä, jos sitä käytetään väärin.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Pompeian gourmet-valkoviinietikka, kirkas ja raikas maku, täydellinen salaattikastikkeisiin, äyriäisiin ja… | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Colavita Prosecco valkoviinietikka, erikois, 34 Fl Oz | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Colavita valkoinen balsamiviinietikka, 2 kpl | Tarkista hinta Amazonista |
Mikä on tislattu etikka?
Tislattu etikka on yksi puhtaimmista etikan muodoista. Markkinoilla se tunnetaan neitsytetikana. Verrattuna muihin etikan muotoihin se sisältää paljon suuremman pitoisuuden etikkahappoa. Tislatun etikan väri on läpinäkyvää kuin vesi. Suurimman osan ajasta tätä etikkaa käytetään teolliseen elintarviketuotantoon ja kasviperäisiin lääkkeisiin.
Kuten nimestä voi päätellä, useimmat tislatut etikkalajit valmistetaan tislaamoissa teollisilla prosesseilla. Suurin osa tislatusta etikasta valmistetaan jyvistä ja sokeriruo'osta. Tislatun etikan käymisaika kestää vain 72 tuntia. Tislausprosessin ansiosta tislattu etikka on täysin hajuton ja mauton.
Useimmat markkinoilla olevat tislatut etikkalajit sisältävät noin 5-20 % etikkahappoa ja 80-95 % vettä. Tästä syystä se ei ole turvallista suoraan kulutukseen. Tislatun etikan suora nauttiminen voi vahingoittaa mahaa, maksaa ja munuaisia. Se voi myös aiheuttaa ripulia ja menettää liikettä. Se voidaan kuitenkin laimentaa vedellä ennen käyttöä.
Monet teolliset leipomot käyttävät tislattua etikkaa elintarvikkeiden tuotannossa. Korkeampi etikkahappopitoisuus auttaa heitä käsittelemään elintarvikkeita nopeasti. Tislattu etikka on myös erittäin tehokas desinfiointiaine. Siksi monet kasviperäisten lääkevalmisteiden valmistajat käyttävät sitä myös luonnollisena desinfiointi- ja lääkekäyttönä.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Lucyn perheen omistama - luonnollinen tislattu valkoinen etikka, 1 gallona (128 oz) - 5 % happamuus | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Jäsenmerkin tislattu valkoviinietikka (1 gal. kannu, 2 ct.) (2 kpl pakkaus) | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Jäsenmerkin tislattu valkoinen etikkakannu, 1 gal | Tarkista hinta Amazonista |
Tärkeimmät erot valkoisen ja tislatun etikan välillä
Johtopäätös
Etikka on yleinen ainesosa jokaisessa keittiössä. Monet herkulliset ruoat, kuten juuston valmistus, leivonta, kastikkeet, salaatit ja suolakurkut, eivät ole mahdollisia ilman tätä olennaista ainesosaa. Valkoinen etikka on hyvä säännölliseen ruoanlaittoon, siivoukseen ja puutarhanhoitoon. Tämän etikan alhainen hapan pitoisuus parantaa ruoansulatusta, ja monet ihmiset käyttävät sitä terveyteen.
Toisaalta tislattu etikka on etikan puhtain muoto. Sen raskas hapan pitoisuus tekee siitä ihanteellisen teolliseen elintarvikejalostukseen. Monet mehiläisviljelijät käyttävät tätä ainesosaa myös ympäristöystävälliseen puhdistukseen.
Se on tieteellisesti todistettu tehokkaaksi desinfiointiaineeksi. Tämän etikan lievä hapan alkuaine tappaa mikrobit aiheuttamatta vahinkoa mehiläisille. Monet kasviperäisten lääkevalmisteiden yritykset käyttävät myös tislattua etikkaa lääketuotantoon.
Viimeisin päivitys 2021-12-05 / Amazon Affiliate -linkit / Kuvat Amazon Product Advertising API:sta
