Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat tärkeitä terveelliselle ruokavaliolle, mutta harva meistä tietää miksi. Tällä oppitunnilla tutkitaan vitamiinien ja kivennäisaineiden erilaisia tehtäviä ihmiskehossa. Se tarjoaa myös esimerkkejä hyvistä ravinnonlähteistä jokaiselle vitamiinille tai kivennäisaineelle. Vitamiinit ja kivennäisaineet voidaan luokitella joko mikromineraaleiksi (kuten rauta) tai makromineraaleiksi (kuten kalsium).
Vitamiinit vs kivennäisaineet
Ero vitamiinien ja kivennäisaineiden välillä on, että vitamiinit valmistetaan orgaanisista aineista ja mineraalit epäorgaanisista aineista. Vitamiineja valmistetaan kasveista ja eläimistä, kun taas kivennäisaineita saadaan kivistä ja maaperästä. Vitamiinit voivat tuhoutua lämmössä, mutta mineraalit eivät tuhoudu lämmössä. Hiilikemikaaleja on vitamiineissa, ei kivennäisaineissa.
Vitamiinit ovat aineita, joita keho tarvitsee pieniä määriä pysyäkseen terveenä. Ne ovat välttämättömiä hyvän terveyden kannalta, mutta niitä on saatava ruokavaliosta, koska elimistö ei pysty syntetisoimaan niitä. Ihmiset ottavat vitamiineja parantaakseen oloaan. Vitamiineja voidaan nauttia ruoan kanssa tai lisäravinteena.
Mineraalit esiintyvät elimistössä luonnollisesti. Ne ovat välttämättömiä hyvän terveyden ja normaalin aineenvaihdunnan kannalta. Mineraalit suorittavat erilaisia tehtäviä ihmiskehossa: ne auttavat rakentamaan luita, säätelevät vesitasapainoa, luovat tärkeitä entsyymejä, parantavat hermoviestintää. Mineraalit edistävät hampaiden terveyttä.
Vitamiinien ja kivennäisaineiden vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Vitamiinit | Mineraalit |
| Muodostus | Orgaaniset aineet | Epäorgaaniset aineet |
| Löytyi osoitteesta | Kasveja ja eläimiä | Maaperä ja kivi |
| Lämpö | Voi tuhoutua | Kestää lämpöä |
| Terveydelle tärkeä | Joo | Ei |
| Kemikaalien tyyppi | Hiilikemikaalit | Hiilittömät kemikaalit |
| Liukeneva | Lihava | Syödään täyteen |
Mitä vitamiinit ovat?
Ihmisten terveydelle tarvitaan 13 vitamiinia, jotka kaikki paitsi K-vitamiini ja D-vitamiini ovat olemassa useissa muodoissa. Vitamiineilla on erilaisia aineenvaihduntatoimintoja, mukaan lukien luiden kasvu, kehitys tai ylläpito; kudosten korjaus; tai entsyymitoimintaa. Näitä löytyy maksasta ja rasvakudoksesta.
Vitamiinit ovat valtava teollisuus, jolla on useita markkinarakoja. Ihmiset ottavat vitamiineja näyttääkseen paremmilta ja elääkseen pidempään. Mutta kaikki vitamiinit eivät tarjoa samoja terveyshyötyjä, ja jotkut voivat jopa aiheuttaa vakavia sivuvaikutuksia tai allergisia reaktioita. Siksi on niin tärkeää, että ihmiset ymmärtävät, mitä he ostavat, kun he ostavat vitamiineja.
Vitamiinit ovat orgaanisia yhdisteitä, joita kehosi tarvitsee toimiakseen terveellisesti. Ne auttavat useissa eri toiminnoissa, kuten hormonien muodostuksessa, solujen kasvussa ja korjaamisessa sekä energian tuotannossa. Vitamiineja voidaan nauttia ruoan kanssa tai lisäravinteena.
Vitamiinit ovat orgaanisia aineita, joita on ruoassa ja joita keho tarvitsee normaaliin kasvuun ja ylläpitoon. Niitä tarvitaan pieniä määriä, jotta keho toimisi normaalisti. Niihin kuuluvat tiamiini (B1), riboflaviini (B2), niasiini, pantoteenihappo, B6-vitamiini, biotiini, foolihappo, B12-vitamiini, koliini, C-vitamiini, D-vitamiini, E-vitamiini ja beetakaroteeni.
Mitä ovat mineraalit?
Mineraaleilla on erittäin tärkeä rooli kehossamme, ja niiden toimintoja on liikaa laskettavaksi. Osa kivennäisaineista tarvitaan luuston rakentamiseen, kun taas osa auttaa suorittamaan erilaisia aineenvaihduntaprosesseja. On havaittu, että näiden mineraalien puute voi johtaa erilaisiin sairauksiin, jos ne ovat poissa elimistöstämme pitkiä aikoja.
Seuraavassa luettelossa on tietoa kaikista ihmiskehossa olevista mineraaleista sekä niiden toiminnoista, lähteistä ja puutosoireista. Ihmiskehossa on monia mineraaleja, joilla on tärkeä rooli kehon eri toiminnoissa. Kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja fosforia, kulutetaan ruokavalion kautta ja ne auttavat edistämään terveitä luita ja hampaita.
Rauta auttaa punasoluja kuljettamaan happea koko kehossa, kun taas kalium on elektrolyytti, joka auttaa hermoimpulsseja kulkemaan nopeammin. Muilla mineraaleilla, kuten natriumilla ja kloridilla, on tärkeä rooli kehon jokapäiväisessä toiminnassa auttaen ylläpitämään nestetasapainoa ja normaaleja hermoja.
Mineraalit auttavat elimistöä suorittamaan osan toiminnoistaan ja muodostavat yhdessä muiden ravintoaineiden kanssa uusia soluja. Tämä oppitunti selittää, kuinka jotkut yleiset mineraalit toimivat ihmiskehossa ja mikä rooli niillä on terveellisessä elämäntavassa.
Tärkeimmät erot vitamiinien ja kivennäisaineiden välillä
Johtopäätös
Vitamiineja voidaan saada ruoan kautta, ja sitä löytyy myös ravintolisänä. Vitamiineilla on erilaisia aineenvaihduntatoimintoja, mukaan lukien luiden kasvu, kehitys tai ylläpito; kudosten korjaus; tai entsyymitoimintaa. A, D, E ja K tunnetaan myös rasvaliukoisina vitamiineina. Kaikentyyppiset vitamiinit ovat terveydelle välttämättömiä, mutta kaikki kivennäisaineet eivät ole terveydellisen toiminnan kannalta tärkeitä.
Mutta kaikki vitamiinit eivät tarjoa samoja terveyshyötyjä, ja jotkut voivat jopa aiheuttaa vakavia sivuvaikutuksia tai allergisia reaktioita. Vitamiinit säilyvät maksassa ja rasvakudoksissa. Vitamiinit ovat orgaanisia aineita, joita on ruoassa ja joita keho tarvitsee normaaliin kasvuun ja ylläpitoon.
Muilla mineraaleilla, kuten natriumilla ja kloridilla, on tärkeä rooli kehon jokapäiväisessä toiminnassa auttaen ylläpitämään nestetasapainoa ja normaaleja hermoja. Osa kivennäisaineista tarvitaan luuston rakentamiseen, kun taas osa auttaa suorittamaan erilaisia aineenvaihduntaprosesseja. Vitamiinit ovat rasvaliukoisia, mutta kivennäisaineita syödään vastuullisesti.
Tämä oppitunti selittää, kuinka jotkut yleiset mineraalit toimivat ihmiskehossa ja mikä rooli niillä on terveellisessä elämäntavassa. Kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja fosforia, kulutetaan ruokavalion kautta ja ne auttavat edistämään terveitä luita ja hampaita. Vitamiinit ovat hiilikemikaaleja, mutta mineraalit ovat ei-hiilikemikaaleja.
