Olut on yksi maailman vanhimmista alkoholijuomista. Se on käymismenetelmällä valmistettu juoma, jota kulutetaan laajalti kaikkialla maailmassa. Olut on tärkeä osa brittiläistä kulttuuria. Kun olut mainitaan, yksi suosituimmista oluttyypeistä on Lager. Pilsner on yksi Lager-olutsegmentin alakategorioista.
Lager vs Pilsner
Lagerin ja pilsnerin ero on se, että lager on eräänlainen olut ja Pilsner on eräänlainen Lager. Lyhyesti sanottuna Pilsner on vain Lager-lajitelma. Joten se tekee kaikesta Pilsner Lager, mutta kaikki Lager ei ole Pilsner. Pilsnerin mausteisuus ja vaalea väri erottaa Pilsnerin muista Lager-tyypeistä
Lager on eräänlainen kylmäolut. Lagerin väri voi olla vaalea tai tumma. Lager valmistetaan yleensä matalissa lämpötiloissa ja siksi se tunnetaan kylmäpanimooluena. Lagerissa tapahtuva käyminen tunnetaan pohjakäymisenä säilytysastian pohjassa olevana hiivakäymisenä.
Pilsner on eräänlainen vaalea lager. Pilsner on peräisin Saksasta Tšekin tasavallasta. Pilsner on vain lajike lageria, joten siinä on myös hiivan pohjakäyminen. Pilsner-olutta valmisti ensimmäisen kerran vuonna 1842 Josef Groll, joka oli baijerilainen panimo.
Lagerin ja Pilsnerin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Lager | Pilsner |
| Keksintövuosi | Lager keksittiin vuonna 1835. | Pilsner keksittiin vuonna 1842. |
| Väri | Lager on väriltään vaalea tai tumma. | Pilsner on väriltään vaalea. |
| Maku | Lagerissa ei ole mausteista potkua.. | Pilsner antaa mausteisen potkun, koska se sisältää Saaz Hopia. |
| Lähtöisin | Lager sai alkunsa Saksasta. | Pilsner sai alkunsa Tšekin tasavallasta |
| vaihtoehtoinen nimi | Sana "Lager" tarkoittaa varastoa saksaksi. | Pilsner tunnetaan vaihtoehtoisesti nimellä Pils tai Pale Lager. |
Mikä on Lager?
Lager erottuu erityyppisistä oluista prosessin, jossa hiiva käy, sekä sen miedon rauhoittavan vaikutuksen ja sen, mitä usein määritellään lagerin "rapeaksi" maukseksi. Tämä olutmuoto keksittiin ensimmäisen kerran 1400-luvun Baijerissa. Sana "lager" tulee sen saksalaisesta lähteestä, Lagerbier tai "säilytykseen valmistettu olut", joka liittyy lagerin varastointiin verettömissä paikoissa sen kypsymisen aikana. Hiivaa, joka suorittaa käymisen, kutsutaan Saccharomyces pastorianukseksi.
Tämä hiiva haluaa matalia lämpötiloja käymiseen ja käyminen tapahtuu säiliön alimmassa osassa. Lager-oluet haluavat kylmempiä lämpötiloja fermentoituakseen, kun taas Ale-olut eivät vaadi viileämpää lämpötilaa. Lisäksi Lager-hiiva ei anna oluelle hedelmäistä makua ja aromia. Tästä syystä Lager-oluilla on yleensä yleensä puhdistava ja raikas maku, mikä on havaittu kypsytysmenetelmien avulla verettömässä varastoinnissa. Rauhoittavan vaikutuksen voimakkuus tulee ainutlaatuisesta viljalaskusta, jota käytetään oluiden kyljessä; vaaleat lagerit käyttävät paahtamatonta ohraa ja voivat jopa vaihtaa eri jyviin, kuten riisiin tai maissiin, keventämään rauhoittavaa vaikutusta ja tarjoamaan raikkaan, eloisan lopun makuun. Tummemmissa lagereissa käytetään paahdettuja jyviä ja maltaita paremman paahdetun, jopa tuskin palaneen makuprofiilin saamiseksi.
Mikä on Pilsner?
Pilsner on Lager-oluen tunnetuin lajike. Se on peräisin Tšekin tasavallasta, ja se tunnetaan myös nimellä Tšekin Pilsner. Pilsner on kullanvärinen olut. Pilsnerissä tiedetään olevan tasapainossa mallas- ja humalahahmoja. Alkoholipitoisuus on hyvin vähäinen, vain noin 4-5 % alkoholista.
Pilsnerin maku on erittäin puhdas. Pilsner eroaa hieman kaikista tummanvärisistä olutlajikkeista ja hämäristä juomista. Pilsner sisältää erinomaisen tasapainon katkeruutta, makeutta ja mausteisuutta. Kaikki maut sopivat yhteen ja maku on nautinnollinen ja raikas. Täydellinen pilsner on vaikea valmistaa. Pilsner on saanut alkunsa Saksasta Tšekin tasavallasta. Pilsner on vain lajike lageria, joten siinä on myös hiivan pohjakäyminen. Pilsner-olutta valmisti ensimmäisen kerran vuonna 1842 Josef Groll, joka oli baijerilainen panimo. Pilsner oli ensimmäinen olut, jolla oli raikas ja selkeä maku. Saaz hopin lisäys antaa Pilsnersille oman identiteetin ja sai sen leviämään ympäri maailmaa kulovalkean tavoin. Saaz Hop vain lisää juuri oikean määrän mausteisuutta, mikä antaa potkua oluelle.
Tärkeimmät erot Lagerin ja Pilsnerin välillä
Johtopäätös
Ei ole ihme, että olut on ajaton juoma, joka on peräisin Euroopan ja Amerikan maista, sitä on kuljetettu ympäri maailmaa ja sen maku on kehittynyt. On olemassa kahta eri tyyppiä olutta - yksi niistä on lager. Kaksi tyyppiä ovat olut, jotka erotetaan käymisprosessin perusteella - Lager ja Ales. Pilsner on maailman kaupallisesti kulutetuin lager, joka johtuu erinomaisesta mausta, se levisi nopeasti ympäri maailmaa ja siitä tuli suosikki. Pilsner, joka luotiin joukkomielenosoituksena Tšekin tasavallassa kaatamalla kaduille lähes 30 litraa olutta.
