Proteiini on erittäin tärkeä ruokavaliollemme; se edistää kehon yleistä kehitystä. Jokaisella proteiinilla on ainutlaatuinen muoto, koko ja pituus, koska se koostuu aminohapoista ja aminohappoja on useita tyyppejä ja lajikkeita. Siksi ne voivat olla luokkia aminohappotyyppien ja myös kemiallisen rakenteensa perusteella.
Mutta saadaksemme proteiinia, meidän on ymmärrettävä ruokaa, joka sisältää täydellistä ja epätäydellistä proteiinia. Koska vain silloin voit ymmärtää, minkä yhdistelmän ruokaa sinun tulisi nauttia saadaksesi terveellisen proteiinitasapainon. Minkäänlaisen proteiinin ylimäärä tai puute ei ole hyväksi keholle.
Täydellinen proteiini vs epätäydellinen proteiini
Ero täydellisen proteiinin ja epätäydellisen proteiinin välillä on niiden aminohappojen lukumäärässä. Vaikka Täydellisissä proteiineissa on kaikki aminohapot, epätäydellisissä ei ole niitä kaikkia. Ne eroavat toisistaan myös alkuperänsä ja mieltymyksensä suhteen, koska kaikki eivät syö eläintuotteita. Aminohappotyyppien erojen vuoksi niillä on myös erilaisia terveyshyötyjä.
Proteiini, jossa on kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappotyyppiä, tunnetaan täydellisenä proteiinina. Eläin- ja eläintuotteet, kuten liha ja kana, sisältävät runsaasti tämäntyyppistä proteiinia. Maito on myös loistava tämän tyyppisen proteiinin lähde. Ne täyttävät kaikki kehomme proteiinitarpeet, joten ylimääräistä proteiinia ei tarvita, jos nautit täysproteiinipitoista ruokaa.
Proteiineja, joissa ei ole kaikkia tarvittavia yhdeksää aminohappoa, kutsutaan epätäydellisiksi proteiineiksi. Niitä löytyy enimmäkseen kasvituotteista, kuten vihanneksista ja hedelmistä. Epätäydellisen proteiinipitoisen ruoan yhdistelmiä tarvitaan täyttämään kehon proteiinin tarve. Tätä pitävät enimmäkseen ihmiset, jotka ovat vegaaneja ja kasvissyöjiä.
Täydellisen ja epätäydellisen proteiinin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Täydellinen proteiini | Epätäydellinen proteiini |
| Aminohappoja | Sisältää kaikki aminohapot | Älä sisällä kaikkia aminohappoja |
| Löytyi sisään | Eläimet | Kasveja |
| Terveyshyödyt | Lisää terveyshyötyjä | Vähemmän terveyshyötyjä |
| Lähteet | Kananmuna, kala, liha, kana jne | Jyvät, herneet, pähkinät jne |
| Suositeltava | Vähemmän suositeltu | Edullisempi |
Mikä on täydellinen proteiini?
Täydelliset proteiinit ovat proteiineja, joissa on kaiken tyyppisiä aminohappoja. No, suurin osa niistä on tehty kehon sisällä, mutta 9 tyyppiä ei ole, jotka voidaan saada vain ruoalla. Ja ne kaikki ovat läsnä täydellisessä proteiiniruoassa. He ovat:
Tämän tyyppistä proteiinia löytyy yleensä ammonaaleista, kuten kalasta, lihasta, kanasta jne. monissa vihanneksissa ei ole täydellistä proteiinia, mutta joissakin on sitä, mukaan lukien soijapavut ja monet muut. Ja paras esimerkki tästä proteiinista on maito, joka on helposti sulavaa ja jonka proteiinipitoisuus on suurin. Me kaikki tiedämme, kuinka tärkeä proteiini on kehon asianmukaiselle toiminnalle.
Esimerkiksi massan kasvattamiseen täysproteiiniruoka on paras lähde, koska ne edistävät eniten kehon massan kasvattamista. Niitä lukuun ottamatta niillä on myös joitain olennaisia toimintoja, mukaan lukien kudosten ja immuunijärjestelmän rakentaminen, unen parantaminen jne., paitsi näillä on useimmiten haittoja, kuten jos kehossa on proteiinin puute, vain täydellinen proteiini voi auttaa sitä ylläpitämään tasapaino.
Mikä on epätäydellinen proteiini?
Nämä ovat sellaisia proteiineja, joissa ei ole kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Ne eivät ole kovin hyödyllisiä keholle verrattuna täydelliseen proteiiniin. Yksi epätäydellistä proteiinia sisältävä ruoka ei riitä elimistölle. Ruoan yhdistelmä erityyppisten aminohappojen tai epätäydellisen proteiinin kanssa voi täyttää kehon proteiinin tarpeen. Muutamia esimerkkejä tällaisista yhdistelmistä ovat:
Tämän tyyppistä proteiinia on yleensä kasvi- ja kasvituotteissa, kuten palkokasveissa, jyvissä jne.
Sen tärkein ja ainoa etu on, että kaikki ihmiset eivät syö eläintuotteita tai eläimiä yleensä (esimerkiksi kasvissyöjiä ja vegaaneja); siksi he voivat syödä epätäydellistä proteiiniruokaa, joka on kasveja ja vihanneksia. Myös tuore tutkimus on osoittanut, että epätäydellinen proteiini voi myös auttaa lisäämään painoa tai painoa.
Tärkeimmät erot täydellisen ja epätäydellisen proteiinin välillä
Johtopäätös
Kuten me kaikki tiedämme, kuinka paljon keho tarvitsee vettä, ja mikä tahansa keholle välttämätön veden jälkeen on proteiinia. Ne suorittavat useita tärkeitä tehtäviä kehossa, kuten korjaavat ja rakentavat kudosta, toimivat entsyymeinä ja hormoneina, vahvistavat immuunijärjestelmää jne.
Proteiinin puute voi aiheuttaa vakavia ongelmia. Myös jokapäiväisessä elämässä voi nähdä tämän oireita, kuten voimakasta hiustenlähtöä, liiallista unta, energian puutetta jne. Kaikissa näissä tapauksissa kannattaa syödä proteiinipitoista ruokaa, joka voi olla, kanaa, palkokasveja, munia jne. ja vakavien oireiden ilmetessä tulee välittömästi hakeutua lääkäriin.
Viitteet
- https://www.nature.com/articles/nchem.2785?muraadminpreview&muraadminpreview&mobileformat=false
- https://www.nature.com/articles/323734a0
- https://www.worldscientific.com/doi/abs/10.1142/9789812799623_0039
