Kollageeni ja keratiini ovat molemmat erilaisia proteiineja, joita löytyy ihmiskehosta. Proteiinit koostuvat pienemmistä molekyyleistä, joita kutsutaan aminohapoiksi. On olemassa 20 erilaista aminohappoa, jotka yhdistyvät eri tavoin ja eri määrinä muodostaen erilaisia proteiineja.
Aminohapot ovat monomeerejä, jotka yhdistettyinä toisiinsa polypeptidisidoksilla muodostavat polymeerin, joka tunnetaan proteiinina.
Kollageeni vs keratiini
Ero kollageenin ja keratiinin välillä on niiden ainesosissa ja niiden linjauksessa. Sekä kollageeni että keratiini koostuvat erilaisista aminohappoyhdistelmistä. Kollageenissa olevat polypeptidiketjut ovat vasenkätisiä, kun taas keratiinissa olevat polypeptidiketjut ovat oikeakätisiä.
Kollageeni muodostaa luumme, rustot, jänteet ja muut sidekudokset. Keratiini puolestaan toimii kehomme suojana, ja sitä löytyy ihon, hiusten, kynsien jne. uloimmasta kerroksesta.
Kollageenin ja keratiinin vertailutaulukko
| Vertailuparametri | Kollageeni | Keratiini |
| Sijainti löydetty | Solunulkoinen matriisi ja sidekudos. | Epiteelisoluissa ja rakenteissa, kuten hiuksissa, kynsissä jne. |
| Rakenteelliset ainesosat | Koostuu hydroksiproliinista, glysiinistä, proliinista ja alaniinista. | Koostuu fenyylialaniinista, isoleusiinista, väliinistä, metioniinista ja alaniinista. |
| Tyypit | Ihmiskehossa on 28 tyyppiä kollageeniproteiineja. | Ihmiskehossa on kahdenlaisia keratiinia. |
| Vaikutus epiteelisoluihin | Kollageenin muodostuminen ei johda epiteelisolujen kuolemaan (kornioitumiseen). | Keratiinin muodostuminen aiheuttaa epiteelisolujen sarveistumista, joka muodostaa ihon, hiusten ja kynsien uloimman kerroksen. |
| Kaupallinen käyttö | Käytetään kirurgisissa jälleenrakennustoimenpiteissä. | Käytetään kosmetiikan valmistuksessa ja lisäaineena kemikaaleissa. |
Mikä on kollageeni?
Kollageeni on kuituproteiini, jota esiintyy matriisissa solun ulkopuolella. Sitä pidetään eläinkunnan runsaimpana proteiinina. Se antaa voimaa ja rakennetta kehollemme. Lähes 25–35 % kehomme proteiinipitoisuudesta on kollageenia.
Kollageenia valmistetaan fibroblasteissa, joita on suuri määrä sidekudosten sisällä.
Kun kollageeni mineralisoituu jäykäksi, se muodostaa luun. Kun se mineralisoituu ollakseen mukautuva, se muodostaa jänteen ja kun se mineralisoituu yhdistelmäksi sekä jäykkyyttä että mukautuvaa, se muodostaa ruston.
Kollageenin molekyylit ovat pitkien ja ohuiden fibrillien muodossa. Yksittäistä kollageenimolekyyliä kutsutaan tropokollageeniksi. Se koostuu kolmesta polypeptidiketjusta, jotka sitoutuvat yhteen muodostaen vasenkätisen kierteen. Lisäksi kolme näistä vasenkätisistä kierteistä yhdistyvät muodostaen oikeakätisen kolmoiskierteen (tunnetaan myös nimellä "superhelix"), joka on stabiloitu vetysidoksilla.
Kollageenia voidaan käyttää useista syistä. Sitä käytetään kauneuskirurgiassa, palovammakirurgiassa ja jopa makkaroiden kuorien valmistuksessa! Sitä voidaan käyttää elintarvikkeissa sekä lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Kollageenin tuotannon puute aiheuttaa sairauden, joka tunnetaan nimellä Ehlers-Danlosin oireyhtymä (EDS). C-vitamiinipitoisten ruokien syöminen voi lisätä kollageenin tuotantoa kehossamme.
Mikä on keratiini?
Keratiini on myös kuituproteiini. Se on yksi pääkomponenteista hiusten, ihon ja kynsien sekä höyhenten, kynsien, kavioiden ja sarvien valmistuksessa joissakin muissa selkärankaisissa. Se suojaa ihoamme stressiltä tai vaurioilta.
Keratiinia valmistetaan keratinosyyttien sisällä, jotka ovat läsnä ihon dermis.
Keratiinikuidut superkiertyivät muodostaen vasenkätisen superheliksin. Keratiinilla on erityinen kyky, joka auttaa solujen sarveistumisessa. Kun keratiinin tuotanto alkaa ja solu täyttyy keratiinilla, soluelimet katoavat ja solu kuolee.
Ihomme uloimmassa kerroksessa olevat solut sisältävät keratiinia matriisissaan, mikä tekee siitä vedenpitävän. Keratiinia käytetään hiustenhoitotuotteiden ja muun kosmetiikan valmistuksessa.
Keratiinin muodostumisongelmat aiheuttavat sairauksia, kuten epidermolysis bullosa simplexiä (EBS) ja epidermolyyttistä hyperkeratoosia (EH). Munien ja sipulien valmistaminen osaksi ruokavaliota auttaa lisäämään keratiinin muodostumista kehossasi.
Tärkeimmät erot kollageenin ja keratiinin välillä
Johtopäätös
Kollageeni ja keratiini ovat molemmat olennainen osa kehomme rakennetta. Molemmilla on ominaisuuksia, kuten vetolujuus ja kestävyys. Kollageenia löytyy sidekudoksistamme, kun taas keratiini muodostaa kynnet, kynnet, sarvet jne.
Kollageenia voidaan käyttää haavojen peittämiseen, koska se auttaa sulkemaan haavoja ja viime kädessä parantamaan niitä. Kehollamme oleva keratinisoitunut kudoskerros suojaa ihoamme kulumiselta. Molemmat proteiinit osallistuvat kehomme terveelliseen toimintaan.
Vaikka läsnä saattaa olla joitain ei-fibrillaarisia kollageeneja, ei-fibrillaarisia keratiineja ei ole. Keratiinin tuotanto on solujen sarveistumisen (ohjelmoidun kuoleman) edeltäjä, kun taas kollageeni ei osallistu sellaiseen toimintaan.
Lysinonorleusiini on jäännös, joka muodostuu kollageenissa polypeptidiketjuun jäävän lysiinin kovalenttisten sidosten väliin, mikä lisää ketjujen silloittamista. Keratiinissa polypeptidiketjujen väliset disulfidisidokset lisäävät silloitusta.
Kollageenilla ja keratiinilla on myös joitain yhtäläisyyksiä, lukuun ottamatta erojaan. Molemmat proteiinit ovat erittäin liukenemattomia veteen ja muihin orgaanisiin liuottimiin. Lisäksi ne molemmat ovat lineaarisia, kuitumaisia proteiineja, niillä on korkea vetolujuus, monimutkaiset kolmikierteiset rakenteet ja ne ovat läsnä solujen ekstrasellulaarisessa matriisissa.
