Kiehuminen ja höyrystyminen ovat kaksi eri tieteellistä ilmiötä. Yhdisteen tai jopa alkuaineen höyrystyminen on pohjimmiltaan vaihe, jossa höyryn ja veden muuttuminen tapahtuu kiehumisen aikana on bulkkiilmiö.
Kiehuminen on nesteen nopeaa ja nopeaa höyrystymistä, kun se kuumennetaan sen kiehumispisteeseen, ja kiehumispiste on lämpötila, jossa höyryn paine nesteeseen on yhtä suuri kuin paine, jonka ilmakehä kohdistaa nesteeseen. sen ympärillä.
Kiehuminen vs höyrystys
Ero kiehumisen ja höyrystymisen välillä on se, että höyrystyminen tapahtuu kaikissa lämpötiloissa, kun mitä tahansa yhdistettä tai alkuainetta kuumennetaan, kun taas kiehuminen tapahtuu vain tietyssä lämpötilassa, joka tunnetaan kiehumispisteenä. Höyrystyminen tapahtuu vain pinnalta, mutta keitettäessä koko neste kuumennetaan ja keitetään.
Kiehuminen on nesteen nopeaa ja nopeaa höyrystymistä, kun se kuumennetaan sen kiehumispisteeseen, ja kiehumispiste on lämpötila, jossa höyryn paine nesteeseen on yhtä suuri kuin paine, jonka ilmakehä kohdistaa nesteeseen. sen ympärillä.
Höyrystäminen on yksinkertaisia sanoja, prosessi, jossa aine muuttuu nestemäisestä tai kiinteästä muodosta kaasumaiseen muotoon. Aineen suora muuntaminen kiinteästä tilasta kaasumaiseen tilaan tunnetaan sublimaationa.
Vertailutaulukko keittämisen ja höyrystymisen välillä
| Vertailuparametrit | Kiehuva | Höyrystys |
| Merkitys | Kiehuminen on nesteen nopeaa ja nopeaa höyrystymistä, kun se kuumennetaan kiehumispisteeseensä. | Höyrystäminen on prosessi, jossa aine muunnetaan nestemäisestä tai kiinteästä muodostaan kaasumaiseen muotoon. |
| Energialähde | Aineen kiehumiseen tarvitaan energiaa ulkoisesta lähteestä. | Mutta höyrystyminen voi tapahtua käytettäessä sisäistä lähdettä. |
| Lämpötila | Kiehuminen vaatii tietyn lämpötilan aineen kuumentamiseksi, olipa se kiinteä tai nestemäinen. | Höyrystäminen ei vaadi tiettyä lämpötilaa, ja se voi tapahtua milloin tahansa. |
| Aika ja ajanjakso | Kiehuminen tapahtuu erittäin nopeasti ja on nopea prosessi. | Höyrystäminen on melko hidas prosessi. |
| Kuplan muodostuminen | Kupla muodostuu ainetta keitettäessä. | Höyrystymisen aikana ei muodostu kuplia. |
Mitä on keittäminen?
Kiehuminen on pohjimmiltaan nesteen nopeaa höyrystymistä, joka tapahtuu, kun nestemäinen aine kuumennetaan kiehumispisteeseensä. Kiinteän aineen kiehumista kutsutaan sublimaatioksi.
Aineen kiehumispiste on lämpötila, jossa aine alkaa lämmetä ja muuttua kaasumaiseen muotoon. Veden kiehumispiste on 100 Celsius-astetta tai 212 Fahrenheit-astetta. Nämä kiehumispisteet korkeammilla korkeusasteilla ovat verrattain alhaisemmat, koska ilmakehän paine on laskenut siellä.
Veden keittäminen on prosessi, jossa vesi tehdään juomakelpoiseksi niin, että jos siinä on mikrobeja tai viruksia, ne kuolevat. Tosin jokaisen muun mikrobin herkkyys vaihtelee lämmön tapauksessa. Suurin osa vedessä olevista viruksista tai mikrobeista kuitenkin kuolee, kun vettä pidetään 100 celsiusasteessa, sillä kymmenen minuuttia 70 asteen lämpötilasta riittää useimmille bakteereille ja viruksille.
Mikä on höyrystys?
Höyrystäminen, yksinkertaisin sanoin, on prosessi, jossa aine muuttuu nestemäisestä tai kiinteästä muodosta kaasumaiseen muotoon. Aineen suora muuntaminen kiinteästä olomuodosta kaasumaiseen tilaan tunnetaan sublimaationa.
Kiehuminen ja haihdutus ovat kaksi höyrystystyyppiä. Höyrystymisen aikana lämpötilan noustessa sen tuloksen seurauksena vapautuu aineiden molekyyleissä oleva liike-energia. Nyt tämän kineettisen energian vapautumisen vuoksi niitä sitovissa molekyyleissä oleva vetovoima vähenee ja lopulta vapautuu. Ja tämän seurauksena kaikki molekyylit pakenevat ympäristöönsä höyryjen kaasumaisessa muodossa.
Höyrystymisnopeuteen vaikuttaa yhteensä neljä tekijää: lämpötila, aineen pinta-ala, paine ja tuulen nopeus.
Tärkeimmät erot keittämisen ja höyrystyksen välillä
Johtopäätös
Tähänastisesta keskustelusta voidaan päätellä, että keittäminen on pohjimmiltaan eräänlaista höyrystymistä. Kiehuminen on nesteen nopeaa ja nopeaa höyrystymistä, kun se kuumennetaan sen kiehumispisteeseen, ja kiehumispiste on lämpötila, jossa höyryn paine nesteeseen on yhtä suuri kuin paine, jonka ilmakehä kohdistaa nesteeseen. sen ympärillä. Höyrystäminen on sitä, että höyrystyminen tapahtuu kaikissa lämpötiloissa, kun mitä tahansa yhdistettä tai alkuainetta kuumennetaan, kun taas kiehuminen tapahtuu vain tietyssä lämpötilassa, joka tunnetaan kiehumispisteenä.
Höyrystyminen tapahtuu kaikissa lämpötiloissa, kun mitä tahansa yhdistettä tai alkuainetta kuumennetaan, kun taas kiehuminen tapahtuu vain tietyssä lämpötilassa, joka tunnetaan kiehumispisteenä. Höyrystyminen tapahtuu vain pinnalta, kun taas keitettäessä koko neste kuumennetaan ja keitetään.
